src] => [SRC] => /upload/iblock/32a/a87/big_f_3.jpg))
Охолоджене або заморожене м'ясо курки. Покупці вибирають самі. На іркутських ринках є і імпортна птиця, і вітчизняна. М'ясо привозять як з міст області, так і інших регіонів.
- Купую охолоджену, тому що вона 20 раз не заморожується.
- Заморожена, там невідомо, що заморожують, а охолоджена - запах відчувається.
На охолоджену, відзначають продавці, попит, звичайно, більше. Але і у замороженої теж є свої споживачі. Не всі купують курей, щоб цим же ввечері приготувати вечерю. Деякі зберігають продукт у власній морозилці.
- Буває, купують з районів, щоб довезти її. - Беруть заморожену? - Так, - каже продавець Людмила Кондратьєва.
- Доведено, що морожене м'ясо частіше, ніж охолоджене, забруднюється патогенною мікрофлорою. Крім усього іншого, м'ясо глибокої заморозки має менш біологічні цінності, ніж м'ясо птиці охолоджене, - говорить начальник відділу нагляду за харчуванням населення Управління Росспоживнагляду по Іркутській області Ігор Середкин.
Щоб підготуватися працювати по-новому, у виробників був час. Але вони до сих пір вважають таке нововведення неприпустимим. Адже, вчасно не реалізувавши продукцію, вони будуть нести збитки.
Охолоджене м'ясо зберігається в середньому 5-7 діб. І щоб швидко доставити його в важкодоступні місця, потрібно використовувати повітряний транспорт, а це, в свою чергу, позначиться на вартості продукту. Крім того, в невеликих населених пунктах попит невеликий, а тому і привозити м'ясо курей туди просто буде невигідно.
Підприємці впевнені, що через не стабільного попиту на цей товар його ціна буде постійно змінюватися.