Запасів продовольства в світі залишилося трохи більше ніж на 100 днів. З таким бентежить попередженням виступили експерти ООН
Щоб уникнути повторення продовольчих криз, які останнім часом наступають з лякаючою регулярністю, пропонується створити світовий резерв.
Продовольча безпека турбувала державних діячів ще в античні часи. Стародавні єгиптяни, китайці і римляни створювали запаси зерна, які дозволяли в неврожайні роки стримувати ціни на продукти. Сьогодні подібні резерви теж створюються, але на регіональному рівні. Антикризові запаси є в Росії, Китаї, Індії, Бразилії, Індонезії, Малі, Канаді та Малаві. Однак в останні роки зернові резерви тануть: сьогодні вони становлять 494 млн тонн - лише 21% від світового виробництва зерна. І виправити ситуацію в глобальних масштабах ці запаси не можуть. За задумом експертів Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО), потрібна єдина - ефективна і "чиста" від корупції - система зберігання продовольства.
Підтримують ідею ФАО і в великих міжнародних неурядових організаціях, таких, наприклад, як ActionAid і Oxfam. Глобальна схема допоможе людству справлятися з продовольчими кризами, які, на жаль, неминучі, зазначила в інтерв'ю "Голосу Росії" координатор програми "Економічна справедливість" організації Oxfam Юлія Євтушок:
"Це створення нового глобального управління. Вищим пріоритетом урядів повинна стати боротьба з голодом. І коли виникне черговий продовольча криза, - і ООН, і наша організація пророкують його повторення - ці запаси можуть служити загальним складом, звідки можна буде купувати товари та розподіляти найуразливішим верствам населення ".
Істотний внесок в створення глобальної системи внесуть ті країни, зокрема Росія, які вже мають досвід роботи з резервами продовольчої безпеки, підкреслює Юлія Євтушок:
"Росія могла б, по-перше, розповісти про свій досвід, які уроки витягнуті з управління зерновими резервами. Оскільки РФ є одним з великих експортерів зерна, вона могла б виділяти певну частину при зерновому перевиробництво в цей фонд для бідніших країн ".
Зрозуміло, що глобальний світовий резерв - це система реагування на критичні ситуації. І, звичайно ж, треба вести роботу з профілактики "хвороби": щоб кризи не виникали, має розвиватися сучасне сільське господарство. Для цього, вважають експерти, в першу чергу треба підтримувати дрібних виробників. Така політика не тільки поліпшить їх власне становище, а й врятує від голоду мільйони будинків.
Для боротьби з глобальним голодом економічно розвинені країни повинні створити спільну міжнародну базу продовольчих запасів. Про це напередодні зустрічі міністрів сільського господарства Великої Двадцятки заявив головний французький аграрій Брюно Ле Мер
В іншому випадку, не за горами планетарний продовольча криза. Адже населення Землі зростає, а їжі вистачає не всім. І за прогнозами експертів перспективи не дуже райдужні (до 2050 року виробництво продовольства в світі має буде вирости на 70%).
Вчені, тим часом, намагаються запобігти браку їжі будь-якими, часом зовсім неймовірними, способами. Наприклад, мексиканські біологи пропонують вирощувати гриби на ... підгузках. Оброблені паром памперси, виявляється, прекрасний ґрунт для глив (гриби "перетравлюють" 90% обсягу одноразових підгузників за два місяці). Правда, поки дешевше вирощувати делікатеси все-таки на землі.
Вирішити проблему може і штучна їжа. Люди вже навчилися синтезувати харчової білок навіть з нафти (переробка всього 2% щорічного світового видобутку нафти дозволяє зробити до 25 мільйонів тонн білка). Але такі продукти не дуже популярні.
Штучне м'ясо - вихід для споживачів, які піклуються про навколишнє середовище, але не в силах стати вегетаріанцями. Вирощування м'яса в лабораторії допоможе убити двох зайців - і прогодувати зростаюче населення планети, і пом'якшити вплив на навколишнє середовище, свідчать свіжі висновки вчених з Оксфордського і Амстердамського університетів.
Як підрахували дослідники, при вирощуванні м'яса викиди парникових газів знижуються на 96% в порівнянні з викидами при вирощуванні худоби на звичайних тваринницьких фермах. Енергії також буде потрібно менше - на 7-45%, ніж на виробництво того ж ваги свинини, яловичини і баранини звичайними способами.
"Мясолабораторія" також допоможе заощадити землю і воду. Вона займе всього 1% землі в порівнянні зі звичайною фермою і буде споживати на 96% менше води.
При цьому вчені не пропонують негайно замінити звичайне м'ясо штучним, так як поки це неможливо. Але, підкреслюють вони, "виробництво штучного м'яса в потенціалі - набагато більш ефективний і екологічно-чистий спосіб дати людям м'ясну їжу".
Штучне м'ясо буде дешевим, його виробництво допоможе поліпшити умови утримання худоби, а в потенціалі запобіжить виснаження сільськогосподарських земель.
В даний момент споживання тваринних білків в світі збільшується: мільйони жителів країн, що розвиваються відтепер можуть дозволити собі м'ясо. Наслідки - зліт цін на зерно, знищення лісів в районі Амазонки, загострюється дефіцит питної води та відчайдушні пошуки нових сільськогосподарських угідь: наприклад, Китай скуповує землі за кордоном.
Якщо збільшити інвестиції в розробки штучного м'яса, на ринку воно з'явиться вже через 5 років, вважають його розробники. Вчені закликають екологічні організації та уряди фінансувати дослідження, посилаючись на їх користь для економіки та екології.
Шітбургери - нове слово японської кулінарії
Нагадаємо, що раніше японські вчені вже пропонували вирішення продовольчої проблеми. Вони винайшли спосіб синтезувати м'ясо з людських нечистот.
Винахідником прогресивного способу перемикання людини на замкнений цикл став Міцуюкі Ікеда, дослідник з лабораторії Окаяма. До нього звернулося підприємство, яке обслуговує каналізацію Токіо, з проханням розібратися, чи не можна знайти якесь застосування гігантським масам опадів, які доводиться вигрібати з труб, що збирають відходи багатомільйонної японської столиці.
В "м'ясі" міститься 63% білків, 25% вуглеводів, 3% жирів і 9% мінералів. Для кращого подібності зі справжнім м'ясом до продукту додають натуральний червоний барвник, а також підсилювач смаку на основі сої. Перші добровольці, які ризикнули спробувати результат роботи вчених, стверджують, що за смаком продукт дійсно нагадує м'ясо.
Знайдений японцями спосіб вирішення продовольчої проблеми має певні переваги: адже зараз 18% викидів, що створюють парниковий ефект, припадають на частку м'ясної промисловості. Крім того, скотарство споживає занадто багато цінних ресурсів, а також дає громадськості привід поміркувати про жорстокість до тварин.
Шітбургери, як їх уже умовно прозвали японці, здатні вирішити всі ці проблеми. До того ж вони містять менше калорій, ніж звичні гамбургери. Але поки на питання про готовність покуштувати шітбургери більшість читачів відповідає негативно.
Втім, не виключено, що гурмани все-таки знайдуться. Адже найдорожчий в світі кави (ціна кілограма Kopi Luwak доходить до 1200 доларів), приготований з посліду віверри, серед поціновувачів йде нарозхват.
За матеріалами: Голос Росії, Newsru.com, РБК, Росбалт.
Фото: EPA
Британські дослідники представили похмурий прогноз майбутнього людства. Найжахливіше, що перспективи досить реальні
200 років тому англійський демограф Томас Мальтус написав свою знамениту працю "Досвід про закон народонаселення" - дослідження, згідно з яким неконтрольоване зростання населення Землі призведе до голоду на нашій планеті. Суть в математиці - люди будуть множитися в геометричній прогресії, в той час як агропромислове виробництво арифметичними темпами. Єдиний вихід - контроль народжуваності на державному рівні, в іншому випадку людство захлинеться в революціях, бідність і голод.
Тоді до роботи поставилися серйозно, але в глобальному масштабі нічого зроблено не було. Однак людство продовжує існувати. Справа в тому, що Мальтус не врахував (він просто не міг цього знати) досягнення наукового прогресу.
Яскравий приклад - нехай і мав місце кілька століть тому - так звані "зелені революції", що мали місце в Мексиці та Індії в середині минулого століття і дозволили завдяки введенню нових технологій в АПК уникнути катастрофи. Але чи варто чекати подібних успіхів в найближчі десятиліття? На думку міжнародної благодійної організації Oxfam, - поки надії немає.
Дослідники гранично точні в оцінках: при збереженні нинішніх тенденцій у світовій економіці до 2030 року вартість продуктів харчування зросте в два рази.
"Система розподілу продовольства має бути переглянута, якщо ми хочемо впоратися зі зростаючими проблемами зміни клімату, різкого зростання цін на продукти харчування, нестачі землі, води і енергії", - заявила глава Oxfam Барбара Стокинг.
Дані вчених, на перший погляд, здаються суперечливими: кожна сьома людина на нашій планеті сьогодні голодує щодня. З іншого боку - це означає, що 6 мільярдів людей з семи живуть на Землі не відчувають подібних труднощів. Але є одне але. Зростання промислового виробництва, населення з одного боку і зменшення ділянок Землі, придатних для життя, з іншого - це лише верхівка айсберга.
За даними Oxfam, через два десятиліття на нашій планеті житимуть не менше дев'яти мільярдів чоловік, це при тому, що нинішні прогнози зростання продуктивності аграріїв говорять про максимальне 1% річних, навіть незважаючи на суперсучасні біотехнології.
Голландські вчені вже навчилися вирощувати свинину з пробірки. Однак поки цей процес фантастично доріг, та й саме м'ясо залишає бажати кращого - нібито "клінічним" тварині не вистачає якогось елементу.
- Джульєтто К'єза: «Америка, Китай і інші країни вже готуються до війни за нафту, газ і продовольство»
Як результат - ефект продовольчого доміно, тому що на створення 1 кілограма м'яса йде 3 кілограми зерна і 16 тисяч (!) Літрів води. І якщо європейці витрачають в середньому близько 7-15% доходу на їжу, то, наприклад, в Нігерії на продукти йде до половини сімейного доходу. Кордон між виживанням і вимиранням занадто тонка.
За даними Oxfam, подібна межа цілком ймовірно в найближчі роки може стати ще тонше для чотирьох "гарячих точок" на планеті: Гватемала, Індія, Азербайджан і держави Східної Африки.
Втім, не побоюваннями єдиними. Oxfam пропонує вирішення проблеми - жорстке регулювання продовольчих ринків, зокрема пропонується більше коштів інвестувати в модернізацію АПК і відмовитися від практики використання зернових культур для біопалива. Організація вважає також необхідним нарощувати стратегічні запаси продовольства.