Запечена курка 5 кращих рецептів

Курка - продукт універсальний і страв, які з неї можна приготувати, - хоч греблю гати. Запропоновані вашій увазі рецепти, в основному, припускають запікання цілої тушкою, що дуже радує тих господинь, які не особливо люблять обробляти птицю. Придбавши тушку птиці в магазині, обов'язково впевніться у відсутності на ній залишків пір'я, а вже потім приступайте до процесу приготування.

Курка, запечена з часником, лимоном і пряними травами
Вам знадобиться:
- підготовлена тушка курки (близько 1,5 кг);
- столова ложка оливкової олії;
- столова ложка солі;
- 1 лимон;
- 1 головка часнику;
- 50 грам масла вершкового;
- чорний перець і чебрець - за смаком.

приготування:
Вимиту і просушену тушку натріть оливковою олією. Сіль, перець і чебрець змішайте, натріть сумішшю курку. Лимон поріжте часточками, кожен зубок часнику - четвертинками. Покласти лимон і часник всередину тушки. Відокремити на грудях шкіру і змастити під нею курку вершковим маслом. Шкіру укласти назад, закріпити зубочистками. Запікати при 180 градусах до готовності (бажано на решітці).

Запечена курка по-прованських.
Вам знадобиться:
- підготовлена тушка курки;
- 6 великих помідорів;
- 3 середні цибулини;
- маленька баночка оливок;
- голівка часнику;
- спеції «Прованські трави», оливкова олія, насіння фенхелю, перець і сіль - за смаком.

Цибулю нарізати півкільцями, з помідорів зняти шкірку і нарізати часточками, видалити насіння. Оливки розрізати навпіл. Часник добре подрібнити. Змішати цибулю з помідорами, додати до них оливки, часник, сіль і спеції. Половину отриманої маси викласти в глибоку сковороду і скропити оливковою олією.
Курку розрізати на порційні шматочки, скласти в сковороду, зверху розподілити залишок овочів зі спеціями. Запікати близько години при 190 градусах.

Курка з овочами
Вам знадобиться:
- підготовлена тушка курки;
- картопля;
- морква;
- цибуля;
- брюссельська капуста;
- сіль, перець - за смаком.

приготування:
Добре вимийте і очистіть овочі, намагаючись вибирати не сильно великі за розміром. Можна віддати перевагу своїм улюбленим овочам, взявши їх у співвідношенні 1: 1 з вагою курки. Натріть тушку сіллю і перцем, покладіть її в рукав для запікання. Довільно розташуйте в рукаві підготовлені овочі, частина з яких можна укласти всередину тушки. Помістіть в розігріту духовку на півтори години, потім розріжте верх рукава і залиште на десять хвилин підрум'янитися.
Запечена курка в лимонному соусі.
Вам знадобиться:
- підготовлена тушка курки;
- 2 лимона;
- 100 мл білого вина;
- 50 г гірчиці;
- ягоди ялівцю, розмарин, перець, оливкова олія і сіль - за смаком.

приготування:
Нарізати лимони кружальцями, змішати їх з іншими інгредієнтами (ягоди ялівцю слід розтерти в порошок). Натерти сумішшю курку, розподіливши лимон всередині тушки. Залишити на 12 годин, потім запікати близько 90 хвилин при 180 градусах, полив соусом, що.

Курка з апельсинами
Вам знадобиться:
- підготовлена тушка курки;
- 1 кг апельсин;
- голівка часнику;
- сіль, перець - за смаком.

приготування:
Подрібнити часник, натерти тушку всередині і зовні сумішшю часнику, перцю і солі. Нарізати апельсини кружальцями, частина з них запхати під шкіру, що залишилися скласти всередину. Зв'язати курці ніжки і запікати близько двох годин, періодично поливаючи соком з дека.

Запечена курка 5 кращих рецептів

Схожі статті