Популярний вид обробки оселедця - посол. Таку страву ідеально підходить в якості закуски до міцних алкогольних напоїв. Однак кулінари цю рибу ще і запікають. Справа в тому, що приготовлена в духовці оселедець - дуже смачне блюдо. Воно підходить як для повсякденного раціону, так і для святкового столу.
Запікати рибу можна самостійно, додавши лише спеції і сіль, і з додатковими інгредієнтами. Приготована оселедець з картоплею - страва, що вміщає в себе перша страва і гарнір. Цей рецепт для випадку, коли гості вже на порозі.
запечена оселедець
Пропонуємо вам простий спосіб приготування. Знадобляться: свіжа риба, сіль, рослинне масло.
Оселедець промийте і приступите до оброблення. Відріжте хвіст і голову, випатрати. Зовні і всередині натріть крупною сіллю. Викладіть на деко, змащене маслом. Влийте трохи води і поставте в духовку.
Запікайте при температурі 200 градусів. Коли з'явиться золотава скоринка, дістаньте рибу і подайте на стіл.
У список необхідних інгредієнтів другого рецепта входять: 2 оселедця, 5 шт. печериць, варене яйце, 2 шт. лука-шалот, 25 г вершкового масла, петрушка, тертий хрін, сіль, чорний перець.
Випатрайте рибу і посоліть її. Посипте меленим перцем. Загорніть у фольгу і запечіть. Гриби заздалегідь обсмажте на олії з цибулею. З'єднайте з хріном і тертим яйцем. Покладіть суміш на тарілку разом з приготовленою рибкою. Прикрасьте зеленню. Смачного!
Для страви з картопляним гарніром будуть потрібні: 250 г оселедця, 2 яйця, 700 г картоплі, ріпчаста цибуля, пара ст. л. рослинного маслом, 1 ст. л. борошна, 125 мл молока.
Каструлю змастіть жиром і складіть туди скибочки очищеної картоплі. Зверху додайте шматочки оселедця. Посипте подрібненою цибулею і борошном. Полийте маслом і поставте на вогонь гаситися.
Після перекладіть суміш у вогнетривку форму і залийте збитими яйцями з молоком. Надішліть в духовку. Запікайте, до тих пір поки не побачите рум'яної скоринки при температурі 200 градусів.
Запечена риба швидко втрачає свої смакові якості. Тому готуйте її і відразу ж подавайте на стіл. Не зберігайте навіть до наступного ранку. Залишилося не розігрівайте, а викидайте. Запікайте таку кількість, щоб вистачило на один прийом.