Гарніром з овочів можна доповнити будь-яку страву з запеченого м'яса. Овочі подаються в свіжому вигляді, крупно нарізаними, або салатом. Сьогодні хочу запропонувати рецепт запечених овочів на решітці. Ці овочі можуть бути як основною стравою, так і доповненням до м'яса. Готується це блюдо, яке родом з Грузії, зовсім нескладно, а результат вас і ваших гостей порадує. Такі овочі на мангалі виходять дуже смачними, ароматними, завдяки зелені і часнику, які входять до складу.
Час приготування: 40 хвилин.
- баклажани
- болгарський перець
- томати.
- Для начинки:
- кінза пучок
- кріп пучок
- петрушка пучок
- червоний базилік 2-3 гілочки
- часник 1-2 головки
- стручковий (гострий) перець за смаком
- сіль 2 ст. л.
- мед 1,5 ч. л.
- вершкове масло 100 г
Запечені овочі на решітці - рецепт
Кількість овочів для себе визначайте самі. Приблизно розраховуйте по кілька різних запечених овочів на людину. Томати беріть середніх або маленьких розмірів. Болгарський перець буде смачніше з товстою шкіркою. Баклажани краще брати молоденькі, без насіння. Вимийте всі овочі. Хвостики на овочі не зрізайте.
Підготуйте часниково-вершкову начинку із зеленню. Вона буде насичувати своїм ароматом баклажани зсередини. Вимийте всю зелень, очистіть часник.
У глибоку ємність покладіть нарізану зелень.
Додайте дрібно нарізаний часник і гострий перець, сіль, перемішайте із зеленню. Якщо у вас є ступка, можна весь цей процес зробити в ній. Необхідно ретельно перемішувати начинку, як би розтираючи її.
Наріжте вершкове масло (не холодне) кубиками і додайте в начинку. Для пікантності і посилення смаку додайте ложку меду.
Готову начинку відставте в сторону.
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.