Всім відомо, що горбуша - риба кілька сухувата і для смаження погано підходить. Пропоную рецепт дуже ніжною і соковитою горбуші запеченої в вершках з цибулею і помідорами.
- 1 тушка горбуші
- 1-2 цибулини
- 1-2 помідори
- 200 мл 10% вершків
- 50 г сиру (за бажанням)
- 50 г вершкового масла
- сіль, приправа для риби або чорний перець
приготування
Горбушу розморозити, вимити обсушити і обробити на 2 філе без кісток. розкласти шкірою вниз, посолити поперчити, дати трохи просочитися приправами.
Тим часом нарізати півкільцями цибулю, скибочками помідори. Рибу нарізати порційними шматочками,
укласти в форму для запікання, пересипати цибулею і помідорами.
Присипати тертим на дрібній тертці твердим сиром (за бажанням), покласти пластинки вершкового масла і відправити в сильно (до 200 ° C) розігріту духовку на 5 хвилин,
потім вилити на рибу вершки і запікати до золотистої скоринки приблизно півгодини.
Примітка
У вершках можна приготувати також тріску, минтай, кету або гольця, в загальному будь-яку нежирну рибку. На гарнір підійде що завгодно. Я люблю з картопляним пюре.
Смачного