До складу цієї страви можуть входити такі поєднання продуктів, як м'ясо та овочі, сир і яйце, м'ясо і локшина. Також можна поєднувати сир і борошно, сир і овочі, рибу і картоплю, м'ясо і картопля, і інші варіанти.
Сирна запіканка
Сирну запіканку з-за калорійності відносять до дієтичних продуктів. Також її включають в раціон дитячого харчування. Подібна варіація запіканки прекрасно підходить для сніданку або легкого вечері. Сир вважається основним інгредієнтом цієї страви. Крім нього до складу входять яйця, ваніль, цукор і невелика кількість борошна або манки.
Для додання оригінального смаку в блюдо можуть додаватися різні прянощі, свіжі ягоди, фрукти або сухофрукти. Винятком виступають всі види цитрусових. Їх з'єднувати з сиром не рекомендують. При бажанні можна готувати і несолодкий вигляд страви. Тоді воно присмачується часником і перцем.
Для того щоб «полегшити» сирну запіканку, можна вибирати сир з малою жирністю або зовсім знежирений.
Низька калорійність запіканки із сиру не зашкодить людям, які стежать за своєю фігурою. Адже кисломолочна основа через свого складу не може провокувати ожиріння. Сир не дратує шлунок і не схильний підвищувати його кислотність. Зате він забезпечує запіканку корисними властивостями. Досягається це за рахунок вмісту легко засвоюється білка, який розщеплюється в організмі на такі речовини, як амінокислоти, холін, триптофан, метіонін і інші корисні елементи.
Картопляна запіканка
Картопляна запіканка виступає поширеним блюдом для людей, які стежать за своєю фігурою. До того ж, вона досить проста в приготуванні. Основним її складовим компонентом виступає картопля. Також додаються яйце, масло, вершки, різні приправи, цибулю і часник. В рецепт може входити зелень і один з компонентів основи - риба, м'ясо або овочі. Якщо до картопляної запіканки підключається риба, то вона вважається дієтичним видом страви.
Але можна ще сильніше знизити рівень енергетичної цінності. Для цього замість фаршу слід використовувати гриби. Але слід пам'ятати про те, що гриби є важкою їжею. Тому включати в раціон дітей таке блюдо можна.
Гриби виступають джерелом вітаміну D, А і РР, а також багаті білком і допомагають організму боротися із зайвими відкладеннями холестерину. Але при вживанні картопляної запіканки з грибами є обмеження і для дорослих. Не варто зловживати нею при серцево-судинних захворюваннях, порушеннях шлунково-кишкового тракту і хворобах нирок.
Запіканка з овочами
Овочеву запіканку готують ще й з фаршем. Щоб даний продукт харчування виступав дієтичним блюдом фарш необхідно готувати з курячого м'яса або пісного. Сам кабачок потрібно відварити. Тоді цей овоч принесе організму більше користі, ніж обсмажений його вид.
Щоб знизити кількість калорій в запіканці, всі інгредієнти краще попередньо відварювати. Процес смаження завжди завищує цей показник. Що ж до конкретних випадків, то, припустимо, овочева запіканка з кабачком - дуже корисне блюдо. І найголовніше - дієтичне. Вся справа в шинку. Даний овоч має неймовірною кількістю цінних речовин, які надходять в організм разом з ним. Він дуже поширений серед дієтологів, тому як підходить для різноманітних видів дієт. Наприклад, кабачок виступає основою для приготування різних страв під час обмеження меню у людей з проблемами шлунково-кишкового тракту.
Крім того, запіканка з овочів не завдає шкоди людям з цукровим діабетом, адже для їх раціону дуже важливо дотримуватися рівень вуглеводів і жирів. Це добре виходить при базі з кабачка. Тим більше що він вважається дуже корисним овочем за рахунок багатого набору різних мікроелементів.