Запіканка - справжня знахідка для працюючих господинь. Постійна нестача часу призводить до того, що на вечерю сім'я їсть бутерброди, напівфабрикати або щось розігріте з холодильника. Якщо ж готувати повноцінний вечерю, то час прийому їжі зсувається до ночі, що також не дуже корисно. Запіканка не вимагає постійної участі. Її досить сформувати і відправити в духовку. Поки вона готується, у вас буде час для перепочинку. Крім того, в запіканку можна «заховати» те, що залежалася в холодильнику. Економічно, швидко і надзвичайно смачно.
Проста і ніжна картопляна запіканка в духовці
Дізнатися, крохмалисті чи картопля, можна простим способом. Розріжте бульба навпіл. Потріть половинки між собою, складіть разом і переверніть, тримаючись за одну з них. Якщо друга половинка не впаде, а буде надійно «приклеєна», крохмалю в картоплі предостатньо.
Інгредієнти до рецептом:
- картопля 1 кг
- вершки 500 мл
- борошно 2 ст. ложки
- вершкове масло 2 ст. ложки
- сіль, перець, мускатний горіх
- Приготуйте соус. У каструльці розтопіть вершкове масло. Обсмажте на ньому борошно, помішуючи, щоб не було грудок. Введіть частину молока. Розмішайте. Долийте решту молока. Доведіть соус до кипіння і проваріть, поки не загусне. Це займе 3-4 хвилин. Посоліть, поперчіть, приправте мускатним горіхом.
- Картопля очистити, нарізати тонкими слайсами. На дно форми налийте трохи соусу. Викладіть шар картоплі. Промажьте соусом. Знову шар картоплі. Соус. Коли вся картопля буде укладена, вилийте залишки соусу і запікайте в духовці до готовності. Картопля повинен легко протикати виделкою.
Сирна запіканка з макаронів в духовці
Інгредієнти до рецептом:
Повітряна капустяна запіканка в духовці
Якщо ви стежите за фігурою і дотримуєтеся принципів правильного харчування, вам сподобається капустяна запіканка в духовці. Готувати її можна зі звичайної капусти, а також з її найближчих родичок - цвітної капусти, броколі, брюссельської капусти. Запіканка може складатися з однієї капусти або включати безліч додаткових інгредієнтів. В цьому випадку капуста буде складати основу. Головне правило запіканки залишається в силі - чим більше інгредієнтів, тим смачніше.
Інгредієнти до рецептом:
- кольорова капуста 1 кг
- вершки 300 мл
- яйця 2 шт.
- сир 100 г
- сіль перець
- Цвітну капусту розділите на невеликі суцвіття і відварити в підсоленій воді 5 хвилин. Сливки збийте з яйцями, посоліть, поперчіть за смаком. Викладіть капусту в форму, залийте вершково-яєчної сумішшю, посипте верх запіканки тертим сиром. Запікайте до рум'яної скоринки.
- Порада. Розкладіть між суцвіттями капусти шматочки вареної курки або кружечки сосисок. Запіканка стане більш ситної.
М'ясна запіканка з овочами в духовці
Інгредієнти до рецептом:
- Картопля очистіть, з баклажанів зріжте шкірку, перець розрізати вздовж, видаліть насіння, цибулю і часник очистіть. Цибулю і часник дрібно порубати. Додайте у фарш. Приправте фарш сіллю, перцем, орегано і рубаною зеленню петрушки і базиліка.
- Форму змастіть рослинною олією. Викладайте запіканку в такій послідовності:
Сирна запіканка з манкою в духовці
Сирна запіканка в духовці на сніданок - це смачно, корисно, правильно і зовсім не складно. Запіканку можна приготувати з вечора. У холодному вигляді вона не така ніжна, але смак стає більш виразним. Вона чудово поєднується з чаєм, кавою, какао. Сирну запіканку з задоволенням їдять самі вимогливі до їжі діти і все безісключенія дорослі.
Інгредієнти до рецептом:
- сир 500 г
- яйця 3 шт.
- манка 1/2 склянки
- молоко 1/2 склянки
- цукор 1/2 склянки
- родзинки або курага 50 г
- ванільний цукор пакетик
- сіль
- сода 1/2 ч. ложки
- масло
- Промийте ізюм, обшпарте окропом і просушіть. Закип'ятіть молоко, залийте манку, добре розмішайте і залиште набухати на 10-15 хвилин.
- Сир протріть через сито. Відокремте яєчні білки від жовтків. Жовтки розітріть з цукром, сиром і сіллю. Додайте соду, погашену оцтом, розбухлу манку, родзинки. Збийте міксером білки в піну. Обережно введіть в сирну масу. Перемішайте.
- Форму змастіть вершковим маслом, посипте манкою або панірувальними сухарями. Викладіть сирну масу. Вона виходить рідкуватий, як сметана. Помістіть форму в духовку на 40 хвилин. Температура - 180-200 ° С.
Спосіб подачі. Подавайте запіканку зі сметаною, медом, варенням, фруктовим або шоколадним топінгом.