Запіканка з яєць
Найпоширеніший бліц-сніданок - це, звичайно, яєчня. Як варіант - омлет. При згадці цього блюда ностальгічні спогади забирають нас в рожевощоке дитинство, коли саме це частування ми так часто, зображуючи здоровий апетит, розвозили по тарілках нарівні з манною кашею. Тим більше що і готується елементарно.
Як приготувати яєчню:
Замішуємо в мисочці, інтенсивно орудуючи виделкою. Виливаємо в промаслений форму і запікаємо при 180-200С протягом півгодини. Як бачите, все просто. Підказка: якщо хочете отримати на виході високий, пишний омлет, візьміть форму меншого діаметру.
Рецепт оригінальної запіканки з яєць
Омлет - це, звичайно, добре. Однак можна прикласти крапельку зусиль, кулінарної фантазії - і спорудити з тих же самих інгредієнтів сніданок, гідний оплесків і захоплення.
Масло вершкове. - 50 г
Тунець (консерви) - 1 банка
Паста томатна - 1 ст. ложка
Петрушка - 1 пучок
Перець червоний, болгарський - 0,5 шт.
Як приготувати оригінальну яєчну запіканку:
Варимо яйця круто (не менше 10 хвилин). Щоб шкарлупки легко відділялися, помістіть на деякий час в холодну воду. Половинки очищених яєць викладемо в промаслений форму і займемося соусом.
У невеликій каструльці (можна в сотейнику або в сковорідці) розтоплюємо масло, потроху всипаючи в нього борошно (вона повинна обсмажити до золотистого). Молоко вливаємо тонкою цівкою, підсолимо, поперчити, при безперервному помішуванні варимо 6-7 хвилин. Поки остигає, гарненько розминаємо консерви, додаємо пасту, засипаємо дрібно порізаною зеленню - і в соус.
Заливаємо яйця таким чином, щоб рідина повністю їх покривала, і печемо в духовці при t180С. Запіканка готова, як тільки зверху з'явиться апетитна скоринка. Якщо вас влаштовує жульенообразная консистенція, подавайте блюдо негайно. Якщо мова йде саме про запіканці - не поспішайте виймати форму: нехай блюдо настоїться в теплі ще хвилин 15-20.
Можна подавати, порізавши на порції і присмачивши зверху сметанкою. Для більшої краси присипати петрушкою і подрібненими шматочками перцю - і на стіл!
Запіканка з яйцями і сиром (помідорочніца)
Страва дуже ситна, до того ж виглядає вельми ошатно. Готується за образом і подобою піци: згодиться все, що є під рукою!
Ковбаса вар. - 100 г
Сир (твердих сортів) - 50 г
Олія. - 2 ст. ложки
Сіль, перець мелений (чорний)
Перець червоний, болгарський - ½ стручка
Рецепт запіканки з яйцями і сиром:
Розігріваємо сковороду з маслом, ріжемо кубиками цибулю, томати і перчик. Перемішуємо, підсмажуємо на слабкому вогні. Туди ж додаємо порізану (теж на кубики) ковбасу. Потім потрібно збовтати яйця з молоком, посолити, поперчити і залити сумішшю піджарку. Ставимо в духовку (t180С), нехай печеться.
Коли буде готове, трьом зверху сир, посипаємо зеленню, кличемо пробувати.
Макаронна запіканка «За-холостяцьки»
Ця страва дійсно просто ідеально для приготування на швидку руку. Кількість інгредієнтів визначте індивідуально, залежно від числа порцій.
Олія. (Змастити форму)
Готуємо макаронну запіканку з яйцями:
У холодильнику залишилися тільки зварені вчора макарони, один вид яких викликає зневіру, шматочок сиру, кілька яєць і пучок зелені? О, так у вас достатньо продуктів, щоб влаштувати святкову вечерю!
Дрібно нарізану цибулю підсмажуємо, нехай зазолотиться. Додаємо макарони і пережарюють вже разом. Не забудьте посолити і присмачити перчиком!
Поки суд та діло, збийте яйця. Наступний етап: в змащену форму викладаємо макарони з цибулею, зверху - яєчну заливку, попередньо натертий сир, посипаємо зеленню - і в духовку на 7-8 хвилин. Температура повинна триматися десь на рівні 170-180С.
В принципі, макарони можна замінити картопляним пюре, це вже кому що до смаку. Головне, щоб з'їдати з апетитом!
У чималому ступені полегшила процес готування така зручна річ, як мультиварка. У ній також можна приготувати кілька видів запіканок з яйцем.
Запіканка з яєць з овочами і грудинкою
Що нам буде потрібно:
Складові:
Грудинка копч. - 150 г
Молоко - 1 стакан
Сметана - 100 мл
Перець (червоний) - 1 шт.
Сіль, спеції, зелень - за смаком.
Як готується яєчна запіканка з овочами:
Поріжемо овочі на кубики і закладемо в мультиварку. Злегка обсмажуємо, включивши програму «Випічка». У цей час нарізаємо маленькими шматочками грудинку, відправляємо туди ж і пережарюють все разом ще з десяток хвилин.
До молочно-сметанно-яєчної суміші додаємо натертий сир, сіль і спеції, виливаємо в чашку мультиварки. Знову встановлюємо режим «Випічка» і залишаємо розумну машинку готувати самостійно протягом сорока хвилин. Як тільки подасть сигнал, відкрийте і встановіть режим «Підігрів» - нехай доходить до кондиції ще п'ять хвилинок. Все, можна відключати агрегат і насолоджуватися смачним блюдом!
Ще один варіант даного рецепта:
Запіканка з яєць з помідорами і шинкою
Сметана - 1 стакан
Шинка (або ковбаса варена) - 150 г
Сіль, спеції, зелень - за смаком
Олія. - 2 ст. ложки (для змащування форми).
Як приготувати запіканку з яєць з шинкою:
Яйця збити зі сметаною, засипати туди ж нарізані помідор (долечкамі) і шинку (кубики). В добре промаслений чашку мультиварки вилити цю суміш, додавши сіль, зелень, закрити і готувати в режимі «Випічка» півгодини. Коли просигналить, переведіть в режим підігріву, кришку при цьому відкривати не слід.
Запіканка з яєць на сметані (на пару)
Як відомо, найбільш корисними є страви, приготовані на пару. Дехто схильний стверджувати, що при цьому смак втрачається. Скептикам варто спробувати це блюдо, щоб переконатися, наскільки їх судження помилкові.
Сметана - 4 ст. ложки
Масло вершкове. - 2 ст. ложки
Як готувати запіканку з яєць на пару:
У чашку мікрохвильовки заливаємо пару стаканів гарячої води, вибираємо режим варіння на пару і доводимо до кипіння. Зазвичай на це потрібно хвилин 7. Растапливаем вершкове масло. Збиваємо яйця разом зі сметаною, солимо, додаємо масло, знову все перемішуємо. Виливаємо в заздалегідь обрану силіконову формочку потрібного розміру, встановлюємо її в кошик для варіння на пару (входить в комплектацію мультиварки). Закриваємо кришку і продовжуємо готувати до сигналу.
Смачно і корисно!