Мені важливо, щоб для рецепта можна було б використовувати не тільки конкретні продукти (і ніякі інші), але і замінювати їх на те, що є в холодильнику. І запіканка - відмінне тому підтвердження.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно підготувати продукти. Для цього необхідно почистити картоплю і моркву, промити курячу грудку і злегка відварити брокколі.
Картоплю ріжемо кубиками. Я ріжу кубиками 1х1 см, так як вважаю, що такі маленькі шматочки швидше приготуються в духовці. Але це не принципове питання.
Брокколі я попередньо відварюю, але можна класти і в сирому вигляді. Брокколі самі по собі готуються дуже швидко, тому досить 3-4 хвилин в киплячій воді. Нарізаємо брокколі на шматочки.
Моркву натерти через крупну тертку. Помідори очистити від шкірки і тонко порізати. Яйця збити виделкою.
Я буду готувати запіканку в знімній формі для випічки, але якщо у когось є спеціальний посуд для запіканок - використовуйте на здоров'я. Змащуємо внутрішню поверхню форми рослинним маслом.
Порізану картоплю потрібно розділити на дві частини. На денце першим шаром викладаємо половину картоплі.
На картоплю кладемо моркву.
Далі за планом - помідори.
Потім шар брокколі.
На брокколі викладаємо шматочки курки. Щоб розподілити курку рівномірно, викладати її краще руками.
У нас залишилася ще половина картоплі. Частину, що залишилася картоплю кладемо на шар курки і акуратно розрівнюємо.
Заливаємо запіканку яйцями. Якщо є молоко, можна додати в яйця трохи молока - тоді прошарок буде нагадувати омлет.
Запіканка готується при температурі 170-180 градусів протягом години з невеликим. Якщо бути точним, у мене цей процес зайняв 1ч. 15 хвилин. Дістаємо запіканку з духовки.
Викладаємо на тарілку і подаємо до столу.
