Всім привіт. Сьогодні я приготую на сніданок дуже смачну запіканку з макаронів з кабачками, яка виходить дуже ніжною, ароматною і соковитою.
Інгредієнти для приготування запіканки з макаронів
- Макарони (пір'я) - 200 гр
- Кабачок - 450 гр
- Помідори - 120 гр
- Перець солодкий - 100 гр
- Лук - 70 гр
- Часник - 2 зубки
- Маленький пучок петрушки
- Яйця добірні - 3 шт
- Сіль. перець. приправи за смаком
- Олія - 3 ст. ложки
Як зробити запіканку з макаронів в духовці? Для початку кабачок потрібно добре помити і натерти на крупній тертці. Якщо у вас кабачок досить старий з жорсткою шкіркою, то його потрібно очистити від шкірки і видалити насіння. Додаємо в кабачок 1 ч. Л. солі, перемішуємо і і поки залишимо в спокої.
Тепер потрібно відварити макарони. У нас закипіла в каструлі вода. Додаємо в неї 1 ст. ложку солі і засипаємо макарони. Варити їх потрібно до напів-готовності. Якщо на пачці написано що потрібно варити 10 хвилин, то ми їх варимо тільки 5 хвилин.
Солодкий перець слід очистити від насіння і нарізати тонкою соломкою. Лук ми беремо молодий з пір'ям, і нарізаємо білу частину кільцями. Часник тиснемо і теж нарізаємо дрібно, якщо хочете то можете пропустити його через чеснокодавку.
Макарони у нас зварилися до напів-готовності. Тепер їх потрібно відкинути на друшляк. Ставимо на вогонь сковороду і наливаємо трохи рослинного масла, близько 2 ст. ложок, не більше. Викладаємо відразу часник на сковороду. Як тільки почули приємний аромат часнику, додаємо до нього цибулю і слідом солодкий перець. Зменшуємо вогонь під сковородою до мінімального і залишаємо овочі нудитися.
Кабачки у нас пустили сік. Додаємо до них три яйця. Посипаємо сумішшю чотирьох перців, сумішшю трав і трохи гострого меленого перцю чилі. Якщо ви не любите гостре то не додавайте перець. І все це добре перемішуємо, як би збиваючи. Потім в яєчно-кабачкову суміш відправляємо відварені до напів-готовності макарони. Теж добре перемішуємо. І вкрай викладаємо підрум'янені на сковороді овочі. І знову все потрібно добре перемішати. Тепер додаємо нарізані не крупніше помідори і зелень петрушки і знову перемішуємо.
Запіканку будемо запікати в скляній жароміцної формі. Форму обов'язково змащуємо рослинним маслом, і викладаємо майбутню запіканку в форму. Рівномірно розподіляючи по формі трохи придавлюючи, щоб все знаходилося в рідини. За бажанням можна зверху посипати тертим сиром. І ставимо форму в заздалегідь розігріту духовку до 200 С на 30-35 хвилин. Щоб у нас не підгорів верх запіканки, накриваємо зверху фольгою.
Запіканка з макаронів з кабачками готова і вийшла ніжною, ароматною, соковитою і дуже смачною. Приготуйте на сніданок таку запіканку і ви не пошкодуєте.