1 Порція 15 хвилин
Заправка для розсольнику зі свіжих огірків - дуже необхідна заготовка для всіх господинь, а особливо для тих, у яких зовсім мало часу на підготовку. До того ж, розсольник, приготований з такою заправки, нічим не гірше звичайного супу розсольнику, який виготовляється поступово. Так що приготувати заправку для розсольнику на зиму з перловою крупою - потрібне і недаремним справу.
Для приготування заготовки на зиму в даному фото рецепті використовуються всі ті ж продукти, які застосовуються при поступової готування розсольнику. Єдине, що для її виготовлення потрібні не солоні огірки, а свіжі, так як в процесі приготування вони консервуються з іншими інгредієнтами і спеціями, за рахунок чого з часом гарненько ними просочуються. Смачна заправка для розсольнику з огірками, приготована в домашніх умовах, має натуральний насиченим смаком і сильним приємним ароматом.
складові
Для виготовлення заправки на зиму в домашніх умовах підготуємо всі необхідні інгредієнти, які вказані в рецепті. Їх кількість розраховане на одну півлітрову баночку, якої цілком вистачить для приготування однієї невеликої каструлі розсольнику.
Всі підготовлені овочі ретельно миємо, після чого очищаємо від шкірки ті плоди, які цього потребують.
Тепер необхідно промиті інгредієнти подрібнити. Ріпчасту цибулю порізати дрібними кубиками. За бажанням, його можна нарізати більшими.
Очищену моркву подрібнити за допомогою великої терки. Ось така морквяна соломка виходить.
Огірки очищати від шкірки не обов'язково. Їх поріжемо невеликими кубиками, але також можна і натерти на тертці, але в такому випадку, в готовому розсольнику огірки будуть практично не відчутні.
Чисті помідори нарізаємо маленькими шматочками.
Після того, як всі овочі нарізали, перекладаємо їх в одну загальну каструльку.
Тепер займемося перловою крупою. Її кілька разів промиваємо в холодній воді, при цьому перебираємо від поганих крупинок. Після, чисту перловку поміщаємо в каструлю з нарізаними овочами.
Далі в каструлю до інгредієнтів наливаємо соняшникову олію і холодну воду.
Отриману густу масу відразу посипаємо цукровим піском і сіллю.
Вміст каструлі гарненько перемішуємо. після чого відправляємо на середній вогонь гаситься близько двадцяти хвилин.
Через цей час до овочів і перлової крупі додаємо оцет. Після цього масу варимо не більше десяти хвилин.
Готову перлову заправку поміщаємо в обов'язково стерилізовані банки.
Після, закручуємо банки стерильними кришками і відправляємо їх в відповідне місце для охолодження, після чого перемістимо в до інших заготівлях для подальшого зберігання.
Смачна заправка для розсольнику на зиму готова.
