Консерви м'ясні
М'ясні консерви зберігають при температурі повітря від 0 до 20 ° С і відносній вологості 75% терміном від 1 року до 3 років, якщо інші терміни (табл.8 Додатки до листа Главгосторгінспекціі РРФСР від 21.07.87 N 23-1-6 / 52Н) не передбачені чинною нормативно-технічною документацією. Термін зберігання обчислюється з дня вироблення, зазначеної на банках.
М'ясні консерви для харчування дітей раннього віку зберігають на складах при температурі від 0 до 25 ° С (без різких коливань) і відносній вологості повітря не більше 75%. Термін придатності консервів повинен встановлюватися виробником згідно з нормативним документом на конкретний вид продукту.
Плодова, ягідна, овочева і грибна консервована продукція
Продукцію зберігають в чистих, сухих, добре вентильованих складських приміщеннях на дерев'яних стелажах чи піддонах при відносній вологості не більше 75%. При цьому сік, протерті фрукти, фасовані в скляну тару, при зберіганні повинні бути захищені від попадання прямих сонячних променів.
Температура зберігання овочевої консервованої продукції, фасованої в скляні і металеві банки, - від 0 до 25 ° С; в полімерну упаковку типу "мішок в коробці" - від 0 до 20 ° С, нестерилізованих продукції в бочках - від 0 до 12 ° С, в алюмінієвих тубах - від 0 до 5 ° С; плодової і ягідної консервованої продукції у всіх видах тари - від 0 до 25 ° С; солоних і квашених овочів, мочених плодів та ягід, відварених, солоних і маринованих грибів в бочках - від мінус 1 до 4 ° С; грибний консервованої продукції в скляних і металевих банках - від 0 до 15 ° С; плодових, ягідних і овочевих консервів-напівфабрикатів, а також консервованих хімічними консервантами у всіх видах тари - від 0 до 25 ° С.
Терміни зберігання продукції з дня вироблення встановлюють у нормативному документі на продукцію конкретного виду. Терміни зберігання, що гарантують бактеріологічну стабільність, не встановлюють. На деякі види консервів НТД встановлює обмежений термін зберігання (реалізації).
Консерви рибні
Зберігають консерви в чистих, добре вентильованих приміщеннях при температурі від 0 до 15 ° С і відносній вологості повітря не більше 75%. Термін зберігання консервів до 2 років з дати виготовлення.
Консерви молочні
Згущене молоко з цукром, молоко згущене стерилізоване в банках:
при температурі від 0 до 10 ° С і відносній вологості повітря не вище 85% не більше 12 міс. з дня вироблення в герметичній тарі і не більше 8 міс. з дня вироблення в негерметичних тарі;
на підприємствах-виробниках при температурі не нижче 0 ° С і не вище 20 ° С і відносній вологості повітря не вище 85% не більше 1-2 міс. з дня вироблення.
Тривале зберігання цільного згущеного молока з цукром відповідно до інструкцій, затверджених в установленому порядку.
Какао (кава) зі згущеним молоком і цукром, вершки згущені з цукром:
при температурі від 0 до 10 ° С і відносній вологості повітря не вище 75% не більше 10 міс. з дня вироблення;
при температурі до 20 ° С і відносній вологості повітря не вище 75% не більше 3 міс.
Сухі слівкідолжни зберігатися при температурі від 0 до 10 ° С і відносній вологості повітря не більше 85% не більше 8 міс. з дня вироблення, в тому числі на підприємстві-виробнику при температурі від 0 до 20 ° С не більше 15 діб. з дня вироблення.