Хороші знижки на популярні шуруповерти
Фрукти і овочі добре зберігаються, якщо на них немає плям і вм'ятин. Тримайте їх у сухому, темному, прохолодному місці. Слід вибирати пізньостиглі фрукти і овочі. Деякі сорти яблук краще підходять для тривалого зберігання, ніж інші. Груші слід знімати недозрілими.
Зберігайте яблука і груші на полицях або в ящиках в темному, злегка вологому приміщенні. Покладіть плоди так, щоб вони не торкалися одне одного, або загорніть кожен в жиронепроникним папір або газету. Це запобігатиме поширенню цвілі і бактерій, що викликають гниття. Чи не мийте овочі та фрукти перед закладкою на зберігання, т. К. Це прискорює процес псування. Наприклад, висушений лук і часник зберігають у зв'язках, підвісивши до стелі. Можна підвісити їх також в сітках або в нейлонових колготках. Якщо ви вирощуєте гарбуза для зберігання, залиште їх на плетучи, поки рослина не зів'яне. Потім підсушіть на сонці ще протягом декількох днів. Зберіть гарбуза і підвісьте окремо в сітках так, щоб вони не торкалися одне одного. У такому вигляді вони можуть зберігатися кілька місяців.
Покладіть коренеплоди, такі як картопля і морква, в злегка вологий пісок або тирсу в великі ящики, щоб вони не торкалися одне одного, інакше загине.
Перці Чилі одягніть на складену вдвічі нитку, протикаючи голкою трохи нижче зеленої плодоніжки. Підвісьте чилі сушитися в сонячне місце.
Ароматичні трави заготовлюють, висушуючи їх в пучках в теплому, добре вентильованому місці. Підвішуйте пучки стеблами вгору, щоб ефірні масла «стікали» в листя. Коли рослини висохнуть, обірвіть листя і зберігайте в повітронепроникних ємностях в прохолодному місці, подалі від сонця. Регулярно перевіряйте стан запасів і видаляйте підгнилі плоди. Це не дасть цвілі поширитися далі.
Консервування - це трудомісткий, але ефективний метод заготівлі про запас томатів та інших плодів. Стерилізація вбиває бактерії, дріжджові і цвілеві грибки і припиняє діяльність ферментів. Герметичне закупорювання банок запобігає проникненню мікроорганізмів, що викликають псування продуктів.
Ще один спосіб з найбільшою вигодою використовувати дари власного саду або достаток сезонної продукції - перетворити фрукти і овочі в чудові приправи, такі, як різні види оцту і мариновані закуски. Вони не містять жодних консервантів, мають насиченим смаком і ароматом і обходяться набагато дешевше, ніж готові продукти. Крім того, домашні заготовки - прекрасний подарунок.
Естрагон, базилік, кріп і розмарин - класичні трави, використовувані для приготування оцту, проте не менш смачні і оцти з іншими травами: материнкою, чебрецем, петрушкою, м'ятою і листям настурції.
1 чашка трав, 2 чашки білого вина або яблучного оцту (мінімум 5% -го), паперовий фільтр для кави або марля.
Збирайте трави вранці, коли висохне роса, але перш ніж сонце обпече листя. Вимийте і промокніть рушником. Обірвіть листя зі стебел. У скляній ємності змішайте листя з вином або оцтом. Накрийте ємність і залиште в прохолодному темному місці. Перемішуйте кожні два дні. Через тиждень спробуйте оцет. Якщо смак досить насичений, процідіть через фільтр або чисту марлю в простерилізованих винну пляшку. Закупорте пробкою, наклейте етикетку і зберігайте в темному прохолодному місці.
Прекрасний спосіб вжити в справу пошкоджені плоди - фруктовий оцет. Годяться практично будь-які фрукти і ягоди, надзвичайно смачний продукт виходить з малини, суниці, чорниці та вишні.
1 чашка фруктів, вимити, обсушити і розім'яти, 2 склянки оцту (мінімум 5% -го), червоного - для темних фруктів, білого - для світлих приблизно 1/5 склянки цукру або від 1/3 меду.
Складіть фрукти в скляну ємність, залийте оцтом. Закрийте і поставте в темне прохолодне місце на тиждень. Спробуйте оцет. Якщо вам потрібен насичений смак, процідіть і замініть фрукти свіжими і залиште ще на 1-2 тижні. Повторюйте описану процедуру до тих пір, поки не досягнете потрібного смаку. Отримавши бажаний результат, процідіть оцет в каструлю. Додайте цукор або мед за смаком. Доведіть суміш до кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився. Потім зменшіть вогонь і дайте оцту прокипеть 3 хвилини, при необхідності знімаючи піну. Остудіть, перелийте в пляшку, закупорте пробкою, наклейте етикетку і зберігайте в темному прохолодному місці.
500 г яблук, очистити, видалити серцевину, нарізати 2 кг зелених і червоних томатів, очистити і крупно нарізати 500 г ріпчастої цибулі, нарізати 4 великих зубчики часнику, подрібнити 1 ст. л. солі, 3 ст. л. спецій для маринування (суміш цілих або крупно нарізаних спецій в мішечку з стерильної марлі), 2 з половиною чашки яблучного оцту, 500 г цукру.
У каструлі з'єднайте яблука, томати, цибулю, часник, сіль, спеції в мішечку і половину оцту. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте, часто помішуючи, близько однієї години, поки чатні не набуде густу консистенцію.
Розчиніть цукор в останньому оцті і влийте в чатні. Готуйте, помішуючи, ще півтори години до отримання дуже густої маси.
Вийміть мішечок зі спеціями і перекладіть чатні в теплі, простерилізовані скляні банки. Герметично закрийте, наклейте етикетки і зберігайте в темному прохолодному місці. Для того щоб повністю розкрилися всі смакові відтінки приправи, дайте їй постояти місяць, перш ніж використовувати.
2 великі червоні цибулини, очистити і тонко нарізати, 1/2 склянки цукру, 1 склянка сухого червоного вина, 3 ст. л. бальзамічного оцту трохи морської солі, мелений чорний перець скляна банка ємністю 500 мл з широким горлом.
У важкій сковороді з антипригарним покриттям з'єднайте цибулю і цукор і готуйте, часто помішуючи, на помірно сильному вогні, не накриваючи кришкою, близько 25 хвилин, поки цибуля не стане золотистим і не почне зацукровують. Влийте вино і оцет і доведіть до кипіння на сильному вогні, зменшіть вогонь і готуйте близько 15 хвилин, часто помішуючи, поки не випарується більша частина рідини. Приправте сіллю і перцем і перекладіть в банку. Остудіть, герметично закрийте і наклейте етикетку. Зберігайте в холодильнику і вживайте протягом 3 тижнів. У морозилці можна зберігати довше.
За цим рецептом ви приготуєте 3 півлітрові банки мармеладу, шкірка 3 апельсинів, 1 лимон 3 чашки води 1 кг цукру
Дрібно наріжте шкірку апельсина і лимон. Змішайте у великій мисці з водою. Залиште на 24 години. Перекладіть суміш в каструлю. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, поки шкірка не стане м'якою (близько 30 хвилин). Зніміть з вогню, накрийте і дайте постояти ще 24 години. Поставте блюдце в морозильник. Пізніше з його допомогою ви визначите, застиг чи мармелад. Додайте по 1 чашці цукру на кожну чашку суміші. Доведіть до кипіння, помішуючи, щоб розчинився цукор. Кип'ятіть, поки суміш не зажеліруется. Перевірте консистенцію мармеладу: покладіть 1 ч. Л. маси на холодне блюдце, залиште на хвилину і спробуйте посунути мармелад пальцем. Готовий мармелад покриється зморшками.
Розлийте в теплі стерилізовані скляні банки, герметично закрийте і наклейте етикетки.
Зазначеної кількості досить для наповнення банки ємністю 750 мл.
5 лимонів, 80 г солі, 4 цілі гвоздики, 4 стручки кардамону, пом'яти, 1 ч. Л. насіння коріандру, 2 лаврові листки, 1/2 чашки оливкової олії.
Вимийте і висушіть лимони, розріжте уздовж на четвертинки. Складіть в друшляк, встановивши його над мискою, і посипте сіллю. Дайте постояти 24 години, шкірка повинна розм'якшити, у міру того як буде витікати сік. Складіть в простерілізоеанную банку зі спеціями і лавровим листом. Повністю залийте маслом. Герметично закрийте банку і тримайте в холодильнику протягом 1 місяця перед вживанням.
Подавайте, нарізавши лимони тонкими скибочками, з грецьким салатом, тахінно пастою, посипайте ними рибу або кладіть в підливи.
1 кг великих солодких вишень, 2 склянки цукру, пляшка червоного вина 750 мл.
Ретельно вимийте і висушіть вишні. Черешки і кісточки можна видалити, а можна і залишити. Складіть вишні у велику простерилізованих банку. Змішайте цукор і вино і залийте вишні. Герметично закрийте і залиште в темному прохолодному місці на місяць, кожен день, повертаючи банку, щоб розчинився цукор.
Завжди точно дотримуйтесь вказівок в рецептах. Зміна кількості інгредієнтів може знизити якість консервованих продуктів.
Секрет успіху - сушка протягом 3 - 4 сонячних днів поспіль. Зробіть сушильну раму з чотирьох метрових дерев'яних рейок без просочення. Натягніть поверху нейлонову сітку або марлю і закріпіть гвоздиками з широким капелюшком з нижньої сторони рами. Для більшої міцності прикріпіть знизу мотузку хрест-навхрест. Видаліть серцевину томатів і розріжте їх навпіл. Розкладіть плоди в один шар на рамі і залиште на сонці на день. Прибирайте висохлі плоди. Вночі занесіть раму в приміщення. Якщо необхідно, повторюйте процедуру 3-4 дня. Щоб знищити яйця комах, розкладіть висушені томати на деку і помістіть в духовку, нагріту до 100 ° С, на 10-15 хвилин.
Ціни в інтернет-магазинах: