Здобні булочки з м'ясом
Хліб всьому голова. Але часто буває так, що серед великої кількості закусок і салатів на святковому столі хліб залишається сиротливо лежати. Але якщо ви спече замість хліба ці булочки з м'ясом, то навряд чи вони залишаться на тарілці до кінця трапези. Перевіримо?
Щоб приготувати такі булочки, вам знадобиться:
- 700 грам борошна;
- 200 грам молока;
- 150 грам води;
- 10 грам дріжджів;
- 30 грам цукру;
- 100 грам вершкового маргарину;
- 5 грам солі;
- 3 жовтки;
- одне яйце для змащування виробів.
У миску, в якій ви будете ставити тісто, налийте теплу воду, змішану з молоком і насипте сухі дріжджі. Коли вони розпустяться, покладіть сіль, чайну ложку цукру, розмішайте і покладіть одну третину норми борошна.
Розмішайте, щоб не було грудочок, і залиште в теплому місці для підйому.
Коли рідке тісто покриється невеликими бульбашками, покладіть розтерті жовтки, решту цукру і розтоплений маргарин (він не повинен бути сильно гарячим).
Покладіть поступово решту борошна і замісити м'яке тісто. Накрийте його гарячої кришкою для кращого підйому і залиште його підніматися на годину-півтори.
А поки приготуйте начинку. У миску покладіть фарш. Натріть на середній терці гарбуз.
Дрібно поріжте ріпчасту цибулю. Покладіть спеції і все добре перемішайте.
Що піднялося тісто дуже добре вимісити.
Чим краще ви це зробите, тим пишніше будуть булочки.
Від тесту відрізати невеликі шматочки, зробіть пишечки і залиште їх для підйому, накривши обов'язково рушником, щоб вони не завітрились.
Коли кожна Пампушка збільшиться в розмірі, розкачайте її в тонку корж. Покладіть на неї повну чайну ложку фаршу, розмажте рівним шаром, залишаючи вільними краю.
Коржик скачайте в рулетик.
Заліпіть краю, рулетик трохи витягніть в обидві сторони і акуратно «зав'яжіть» його в вузол.
Змастіть маслом деко. Викладіть на нього булочки з м'ясом, залишаючи між ними відстань, так як вони добре піднімаються.
Духовку нагрійте до 200 градусів. Булочки змастіть яйцем і поставте їх в піч.
Булочки з м'ясом випікаються близько 30 хвилин.
Коли вони добре піднімуться і покриються красивим «засмагою» - вони будуть готові.
Я часто готую сосиски в тісті і вони завжди закінчуються в той же день. Ця випічка з тієї ж серії, навіть коли людина зовсім не голодний, побачивши їх захоче їх з'їсти. Готуються вони швидко і підійдуть для будь-якого столу, навіть самий примхливий гість із задоволенням ними поласувати. З фаршем раніше я ще не робила, але в найближчу неділю спробую даний рецепт.
Нічого собі рецепт! Так це ж вуглеводні бомби, а не булочки! Пшеничне борошно, м'ясо, здоба - катастрофа просто. Ось з чого починається короткий шлях до ожиріння. М'ясо з овочами треба їсти, щоб потім проблем не було, а тут - нате! Ні-і-і, що не кажи, а фаст-фуд міцно оселився в нашій з вами життя, ось уже і домашню кухню окупує. Під як з цим боротися, якщо кругом тільки й розмов, що про їжу?
Виглядає апетитно і напевно дуже смачно, але це ж тісто, а значить вуглеводи. Небезпека полягає в тому, що таких булочок можна з'їсти штук десять, навіть якщо не голодний. А це позначається на фігурі у вигляді збільшення в обсязі талії і стегон. А ось для чоловіка і дітей приготувати можна, також підійде для столу, якщо чекаєш гостей. Головне самій не піддаватися спокусі і не є їх.