Зебу І зебувідний ХУДОБА. Загальні відомості
Для встановлення часу появи зебу в Середній Азії важливе значення надається археологічним розкопкам в Каунчіпе (Узбекистан). Як пише В. І. Громова (1940), "Цікаво відзначити присутність зебу, про що свідчить розщеплений остистийвідросток грудного хребця молодої тварини; ні у одного копитного, крім зебу, подібного розщеплення не зустрічається ". Ця знахідка дозволяє припустити, що власне зебу в Середній Азії міг бути за 3000-2500 років до н. е. що підтверджує висловлювання Федерікса щодо проникнення зебу в Туркменістан раніше, ніж в Месопотамію, або принаймні одночасно.
В даний час численні дослідження вказують на те, що дика форма зебу була відсутня, ніким з дослідників вона не описана. Ґрунтовні дослідження морфологічних ознак та інших особливостей горбатого і безгорбими худоби, проведені рядом вчених різних країн, підтвердили правильність теорії У. Дюрстом щодо походження зебу від туру.
Ботанічний склад пасовищ Ленкоранской природного області відрізняється великою різноманітністю. Північну низменно-предгорную зону займають полинова і злаково-полинова напівпустеля і степи. Прибережна або приморська зона представлена болотистими луками, на яких багато перського конюшини, що йде на сіно. Є різноманітні угруповання з болотною та водяний рослинності. У південній частині зони зустрічаються густі і високі зарості очерету, багато рогозоосокових боліт і заростей вільхи. За ними слідує смуга, зайнята солончаковим злаком покісниця. Для підвищеної частини гір з сухим і суворим кліматом характерна нагірна безлісна формація. Тут виділяються два типи рослинності - нагірних Ксерофіти і дугастими.
Районами розведення зебу і зебувідний худоби в Середній Азії є Узбекистан, Таджикистан і Туркменія. Екологічні умови цих районів характеризуються в цілому жарким, сухим кліматом, убогими опадами і ксерофитной рослинністю.
Середньоазіатський зебувідний худобу в зоотехнічної літературі нашої країни описаний під узагальненою назвою туркестанський зебу. Стався він в результаті стихійного схрещування великої рогатої худоби місцевих популяцій з іранським зебу ще в VII-VIII століттях н. е. Вплив іранського зебу на місцевий худобу тривало до XVII століття і пізніше. В даний час розрізняють дві його групи - хорасанських і Курамінський зебу. Характерною особливістю Туркестанського зебу є м'язово-жирової горб, обвислі вуха, високоногость і відносно короткий тулуб, т. Е. Ознаки, властиві азербайджанському зебу. Однак за промірами тіла туркестанський зебу декілька більше азербайджанського. В даний час найбільш типовий туркестанський зебу розводять в Керкінском районі Туркменської РСР.
За зовнішнім виглядом зебу представляють собою легких і досить витончених тварин, зовні схожих на звичайний велику рогату худобу. Екстер'єр зебу має свої особливості. До числа найбільш характерних з них слід віднести наявність горба. Горб зебу являє собою скупчення м'язової тканини, пронизаної жировими відкладеннями. Маса його 5-8 кг, або 2-3% від маси тварини. Особливо добре горб виражений у самців, у самок -слабка, але у окремих особин він виділяється рельєфно. У азербайджанського зебу найбільш часто горб має шийногрудного розташування, у середньо-азійського зебувідний худоби - грудне розташування.
Голова зебу, розлучуваності в нашій країні, легка, лоб короткий. Для зебу і зебувідний худоби характерно піднесений становище рогів. Довжина рогового стрижня коливається від 4,8 до 8,9 см, діаметр - від 2,9 до 4,3.
Специфічною статтю зебу вважаються вуха. У середньоазіатських і азербайджанських зебу і зебувідний худоби вони тонкі, прямостоячі.
Зебу здебільшого порід мають великий, зібраний в складки підгруддя. У порівнянні з типовими представниками горбатого худоби у середньоазіатського зебувідний худоби підгруддя менш розвинений, а у азербайджанського розвинений сильніше.
Шия зебу коротка і глибока з великої складчастої шкірою; груди відносно вузька; кінцівки сухі, тонкі, з добре окресленими суглобами і сухожиллями; копита високі, з міцним роговим речовиною; лінія спини та попереку рівна; крижі піднятий; шкіра вільна, складчаста, товста, інтенсивно пігментована; волосяний покрив товстий, рідкісний і блискучий; хвіст довгий і тонкий.
Шкіра зебу відрізняється фортецею і щільністю, тонким дермальний шаром (основа шкіри) і товстим епідермісом, характерним для щільної, але тонкої шкіри. Підшкірний м'язовий шар добре розвинений.
Середньоазіатський зебувідний худобу буває чорної, червоною, бурою, рудої і сірої масті, іноді чорно-рябої, червоно-рябої, в окремих тварин зустрічається белохребетность. Зебу Азербайджанської РСР також відрізняється великою різноманітністю масті. Найбільш поширені тут червона, чорна, червоно-ряба і чорно-ряба масті, рідше бура, руда, рудо-ряба, буро-строката, сіра і сіро-строката. У тварин зі строкатою мастю зазвичай є білі мітки на лобі, кінцівках, в паху і вздовж хребта. Кисть хвоста також біла. Тривалі спостереження показали, що при спарюванні белохребетних самок зебу з биками заводських порід великої рогатої худоби із суцільною мастю белохребетность успадковується повністю. При спарюванні гетерозиготних белохребетних самців зебу з чистопородні коровами однорідної масті ця ознака домінує в повному обсязі: белохребетность проявляється у 54-82% потомства.
Вим'я розвинене слабо, округлої форми, сильно обросла волоссям, соски частіше короткі і тонкі, циліндричної форми.
Жива маса повновікових самців зебу 400-500 кг, самок - 230-280 кг, маса при народженні 12-15 кг. На Експериментальної фермі "Снігурі" Головного ботанічного саду Академії наук СРСР маса деяких виробників зебу досягає понад 550 кг. Це свідчить про можливість її збільшення при створенні для тварин належних умов годівлі та утримання. Зебу має здатність зберігати свою масу в умовах мізерного годування. При цьому втрата маси складає 8,4%, тоді як у великої рогатої худоби вона досягає 20-25%. При нагулі тварин середньодобовий приріст варіює від 700 до 900 г.
Азербайджанський зебу і зебувідний худобу Середньої Азії є самостійні популяції. Азербайджанська популяція зберігається більше 3-4,5 тисяч років. Вона являє собою справжнього зебу, повністю схожого з зебу інших країн, не підданих змішання зі звичайним великою рогатою худобою. Середньоазіатська популяція - це змішана безгорбими популяція, в якій присутня кров місцевих популяцій звичайного великої рогатої худоби Туркменської, Узбецької і Таджицької республік. При цьому в ряді районів Туркменії, що межують з Іраном, збереглися тварини з характерними зовнішніми особливостями, притаманними зебу, і всі властивості цього виду. Це поріддя зебу Хорасан і сейстан.
До недоліків екстер'єру зебувідний худоби, як і зебу, відносять короткотелие, вузькість грудей, дахоподібні крижів, свіслозадость і шілозадость.
Зебувідний дрібну та пізньостиглий. У Туркменської РСР середня маса повновікових зебувідний корів становить 274,4 кг, з коливаннями від 147 до 404 кг. Дорослі бики мають масу від 277 до 450 кг. У Таджицької РСР маса місцевих зебувідний корів 180-260 кг, бугаїв-плідників - 365-400 кг, маса телят при народженні 15 кг, в тримісячному віці - 43 кг і шестимісячному - 60 кг. Середньоазіатський зебувідний худобу, як і багато породи зебу, які не спеціалізований в будь-якому напрямку - молочному або м'ясному. Удій молока в умовах примітивного змісту становить 802 кг з коливаннями від 742 до 882 кг.
Промери тіла повновікових зебу і зебувідний корів (см)
Хорасанських кодло відрізняється різнотипністю, що, мабуть, зумовило його збереження протягом десятиліть. Низькі проміри є наслідком незадовільного вирощування молодняка. Поліпшення умов годівлі та утримання худоби, підвищення рівня зоотехнічної роботи в колгоспах і радгоспах сприяли поліпшенню зебувідний худоби. Це позитивно позначилося на його розвитку, формах статури, продуктивності.
Відтворювальні здатності зебу хороші. Як показують дослідження, сперма азербайджанського зебу має високу запліднюючої здатністю. В екстремальних умовах середовища щорічна оплодотворяемость в стадах зебу становить понад 75%. Тривалість господарського використання корів зебу - 10-12 років, виробників - 5-6 років.
Азербайджанський зебу стійкий не тільки до спеки, а й до холоду. Про це свідчить тривале використання чистопородних виробників азербайджанського зебу в умовах зони з холодним кліматом ( "Снігурі" Московська область). Виявилося достатнім 1/8 часткою крові зебу, щоб гібридні тварини легко пристосовувалися до холоду. Прикладом може служити розведення зебувідний гібридів, похідних від биків азербайджанського зебу і корів чорно-строкатих порід, в Алтайському краї. Хороша холодостійкість зебу пояснюється густим волосяним покривом за рахунок товстих і довгих волокон в зимовий період року, появою пух з Тоніно, близькою до тонкої мериносової вовни, освітою зморшок, що перешкоджають втраті внутрішнього тепла.
Азербайджанський зебу і зебувідний безгорбими худобу Середньої Азії, як і загальносвітова популяція цього виду, відрізняється від звичайного великої рогатої худоби природним імунітетом до комплексу кровопаразітарних, інфекційних захворювань і до укусів кліщів.
Зебу і гібриди, отримані від нього, в господарствах Азербайджану при експериментальному і природному бруцеллезе відрізнялися високою стійкістю до цього захворювання. При наявності умов для зараження бруцельозом за кількістю хворих тварин на першому місці опинився велику рогату худобу культурних порід, на другому - буйволи, на третьому - гібриди зебу, а на останньому - зебу.
У зебу, адаптація якого відбувалася з доісторичних часів в сухих жарких областях з бідною рослинністю і крайньої обмеженістю питною водою, свої особливості в травленні. У порівнянні з великою рогатою худобою зебу повільніше поїдає корм і краще перетравлює.
Самки зебу не відрізняються високою молочною продуктивністю, удій за лактацію становить 800-1000 кг. Однак зебу досить чуйний на поліпшення умов годівлі та утримання; Так, в умовах експериментального господарства Азербайджанського науково-дослідного інституту тваринництва удій групи тварин становив 1500 кг. Молоко зебу відрізняється високой.жірностью, середній відсоток жиру становить 5,0, білка - 4,3. Від рекордистки корови Астара за 395 днів лактації було надоєно 2052,6 кг молока жирністю 4,9%, а її вищий добовий удій склав 11,4 кг.
Необхідно відзначити, що, незважаючи на низьку молочну продуктивність, зебу, завдяки цінному біологічному потенціалу (жаро- і холодостійкість, стійкість до різних захворювань, здатність споживати великі дачі грубостебельчастих рослин і відходів хлопкоочистительной промисловості та ін.), Служить генетичним матеріалом при конструюванні нових організмів виведенні гібридів і нових порід, що відрізняються високою продуктивністю.
При порівняно невеликій живій масі зебу і зебувідний худобу, особливо молодняк, відрізняючись хорошими відгодівельними і нагульними якостями, мають високий забійний вихід і індекс мясности. Забійний вихід коливається від 55,8 до 62,0%, вихід кісток 15-16%. Добові прирости бичків-кастратів досягають 900 г, за 90 днів нагулу приріст живої маси - 55-60 кг.
Досліди, проведені на однорічних і дворічних телиць зебу, показали, що в порівнянні з молодняком великої рогатої худоби вони краще використовують поживні речовини раціонів, але поступаються в цьому буйволам. На 1 кг приросту однорічні телята зебу витрачають 6,01 кормової одиниці і 519 г перетравного протеїну, або на 0,26 кормової одиниці і 26 г перетравного протеїну менше, ніж телята великої рогатої худоби. Дворічні телиці зебу на 1 кг приросту витрачали відповідно 8,91 кормової одиниці і 912 г перетравного протеїну, або на 0,94 кормової одиниці і 104 г перетравного протеїну менше.
Коефіцієнти перетравності поживних речовин раціонів молодняком і дорослим зебу (%)
Гібридизація нині поставлена на службу створення спеціалізованих типів і порід молочного і м'ясного напрямів продуктивності з високими пристосувальними властивостями. Виведенням гібридного зебувідний худоби займаються у всіх ареалах зебу і зебувідний худоби: в Азербайджанської РСР, Туркменської РСР, Узбецької РСР, в Нечорнозем'я і т. Д.
Про доцільність і перспективність гібридизації з використанням власних ресурсів зебу і такий заводський породи великої рогатої худоби, як швіцька, можна судити за результатами роботи, проведеної в цьому напрямку в Узбецькій РСР, Туркменської РСР і особливо в Таджицькій РСР. Гібридні тварини успадкували від зебувідний худоби пристосованість до екологічних умов субтропічного клімату, стійкість до інфекційних, кровопаразі-тарний та інших хвороб, а від швейцарської породи - високі продуктивні якості.
Тварини мають розтягнуте тіло, грудна клітка у них добре розвинена. Звертає на себе увагу успадкування гібридами характерних особливостей місцевого зебувідний худоби: менша омускуленние, глибока груди. Масть бура різних відтінків, від світло-бурого до темно-бурого.
В умовах нормованого годування швіцезебувідний молодняк відрізняється хорошою скоростиглістю. Жива маса бичків при народженні 29,1 кг, теличок - 27,5 кг, у віці шести місяців відповідно 180,1 і 172,2 кг, в 12 місяців - 299,1 і 262,2 кг, маса корів становить 455-470 КНГ, б ков-виробників - 805 кг.
Молочна продуктивність гібридних корів бажаного типу помітно перевищує стандарт швейцарської породи по Середньоазіатським республікам (табл. 3). Великий інтерес представляють дані про продуктивність гібридних корів різних поколінь, отриманих в процесі створення стад швіцезебувідного худоби (табл. 4).
Дані таблиці 4 показують, що відтворювальне схрещування перспективно за умови розведення "в собі" тварин II-III поколінь. Зниження у гібридів частки крові зебу до 1/16 призводить до ослаблення пристосувальних властивостей, зниження живої маси і продуктивності. Характерною особливістю швіцезебувідних корів з удоєм понад 4000 кг є високий, коефіцієнт сталості лактації, рівний 94,7% -
Гібриди мають гарну відтворної здатністю. На 100 корів отримують більше 90 телят. Межотельного період триває в середньому 358 днів. Закладено високопродуктивні лінії і сімейства швіцезебувідного худоби. Найбільш відомі лінії Модного, Магія і Жайворонка. Від 124 дочок бика Жайворонка надоєно в середньому по 3710 кг молока з жирністю 4,14%, на 100! кг живої маси отримано по 774 кг молока. Цінне племінне поголів'я швіцезебувідного худоби "
Молочна продуктивність швіцезебувідних корів (кг) (За даними Н. Г. Степанової)
зосереджено в колгоспі імені Леніна Кумсангірского району, де удій повновікових корів склав 3310 кг, первісток - 2613 кг. Молоко гібридних корів відрізняється підвищеною білкові - 3,42% і жирністю - 4,0% і більш.
Вирощені в навчально-дослідному господарстві Азербайджанського сільськогосподарського інституту "Ковлярское" і виробничих умовах (радгосп імені Шаумяна) двопородних (абердин-ангуської порода х зебу) і трехпородние (абердин-ангуської порода х зебу х естонська чорно-ряба порода) гібриди зарекомендували себе як чудовий м'ясну худобу. М'ясні гібриди, як і абердин-ангуси, мають властивості дрібноплідних, ніж полегшуються Растеліть самок зебу. Однак гібриди в порівнянні з зебу народжуються більшими (20-22 кг).
Молочна продуктивність гібридів різної кровності (за даними Таджицького інституту тваринництва)
гібриди 1-2 покоління від розведення "в собі"
удій за 3 лактацію, кг
коефіцієнт молочності, кг
Жива маса гібридів в 1,5 року - 300-390 кг. За зовнішнім виглядом гібриди близько до абердин-ангуської породи. Масть у них чорна, голова невелика, коротка і широка в лобі. Рогу відсутні. Кінцівки короткі, тулуб компактне.
У порівнянні з чистопородних азербайджанським зебу, маса туші 18-місячних двопородних гібридів на 85 кг, а трехпородних - на 138 кг більше, при цьому різниця в забійній виході становить відповідно 6,3 і 9,4%. Гібридизація робить позитивний вплив і на масу шкіряної сировини, яке, починаючи з 18-місячного віку тварин, відповідає вимогам стандарту на важку Бичина.
Туші 18-місячних гібридів 1 покоління відрізняються високим виходом м'язової тканини (72,0%), невеликим виходом міжм'язового жиру (6,5%) і кісток (18,3%). На 1 кг кісток припадає 4,3 кг м'яса. Сортовий склад м'яса цілком задовільний, вихід м'яса 1 сорту - 65,3%. За хімічним складом м'ясо гібридів вигідно відрізняється від м'яса азербайджанського зебу. У ньому більше білка і менше жиру, м'ясо гібридів соковите і на відміну від м'яса зебу - ніжне.
Зберігаючи і безперервно вдосконалюючи ресурси зебу і зебувідний худоби, зусилля вчених і практиків спрямовані на ще більш широке використання цих тварин, біологічні та господарські можливості яких далеко не вичерпані.
Дивитися що таке "зебу І зебувідний ХУДОБА. Загальні відомості" в інших словниках:
Зебу І зебувідний ХУДОБА - Загальні відомості АЗЕРБАЙДЖАНСЬКИЙ зебу ЦЕНТРАЛЬНО АЗІАТСЬКИЙ зебу ДЖЕРЕЛА ІНФОРМАЦІЇ ... Генетичні ресурси сільськогосподарських тварин в Росії і суміжних країнах