У повсякденному житті ми часто стикаємося з всілякими ласощами. Одним з них є зефір, користь і шкода якого буде обговорюватися в даній статті.
Зефір. Користь і шкода
Корисні якості зефіру є безсумнівними. Він володіє дивовижним і неповторним смаком, виключною зовнішньою привабливістю. Крім смакових даних, ще одна незаперечна позитивна якість цього продукту - низька калорійність, що не йде в порівняння з іншими десертними ласощами. Зефір, користь і шкода якого висвітлюються в даній статті, визнаний просто безсумнівною знахідкою для бажаючих поласувати солодощами з найменшою шкодою для краси і стрункості фігури. Досить низька калорійність повітряного зефіру, який виготовляється за традиційним рецептом, досягається шляхом застосування виключно свіжих фруктів і рослинних стабілізаторів.
Зефір зобов'язаний своїм головним корисним властивістю міститься в його складі пектину, який благотворно впливає на процеси виведення солей важких металів з організму, продуктів розпаду медичних препаратів, речовин з підвищеною токсичністю, а також підвищує опірність організму в цілому і знижує рівень холестерину.
Лікарі-дієтологи відзначають велику користь цього продукту для дитячого харчування. Проводилися, до речі, спеціальні дослідження, які підтвердили сприятливий вплив вживання зефіру підростаючим поколінням. Існує обгрунтоване твердження, що помірне вживання зефіру в дитячому раціоні відмінно покращує травлення, при цьому здійснюється значне підвищення мозкової діяльності дитини.
Незаперечною користю володіє і агар-агар, який входить до складу зефіру. Даний продукт рослинного походження видобувається з морських водоростей. Також в зефір присутня достатня кількість заліза, фосфору, численних інших корисних речовин.
Природним буде припущення, що, так як в складі зефіру є величезна кількість простих вуглеводів, то він протипоказаний особам, які страждають від ожиріння, діабету та інших захворювань, пов'язаних з порушеннями вуглеводного балансу.
Виробництво зефіру, який готується виключно на фруктозі, є «паличкою-виручалочкою» для ласунів-діабетиків. Такий варіант вважається дієтичним, так як в складі зефіру відсутня сахароза. Кваліфікований лікар при призначенні дієти, що грунтується на правильному харчуванні, неодмінно порекомендує включити в щоденний раціон пацієнта невелику кількість класичного зефіру - цілком дозволеного ласощі.
Зефір, користь і шкода якого визначаються навіть за зовнішнім виглядом, краще вибирати білого і жовтого відтінків. В даному випадку це означає, що в ньому не міститься штучних барвників. Зефір з будь-якої начинкою, вкритий кокосовою стружкою або глазур'ю, краще не купувати, адже він може стати сильним алергеном.
