Опис, відмінні риси будови лука - порею
Лук-порей поки ще вирощується на наших городах і дачах набагато рідше, ніж цибуля ріпчаста. І даремно! Порей вельми багатий настільки необхідними нашому організму вітамінами (С, А, Е, В, Н) і мінералами (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, марганець, нікель, залізо). Лук-порей нормалізує роботу травної системи, нейтралізує «шкідливий» холестерин, підвищує рівень гемоглобіну в крові, покращує пам'ять. За смаком він менш гіркий, ніж ріпчаста цибуля, що дозволяє використовувати його в кулінарії для самих різних блюд - від салатів до супів.
Про «родоводу» лука - порею можете прочитати в Вікіпедії. Будучи дворічною рослиною, цей лук в основному вирощують як однорічна овочева культура. У рік посадки цибулю - порей формує листя і ніжку (помилкову цибулину), яка і представляє з себе основну харчову цінність цього виду цибулі. В їжу так само використовуються соковиті молоде листя рослини, багаті вітамінами і мінералами. Залежно від умов вирощування рослин і сорти, розміри ніжки коливаються: у висоту від 12 до 45 см. В діаметрі від 3 до 8 см. Листя цибулі - порею по зовнішнім виглядом нагадують часникові, але довші і широкі. У перший же рік вегетації рослина формує від 12 листя. У сховищах, погребі і холодильнику цибулю - порей зберігають з підрізаними листям і корінням. Позитивною особливістю цього лука в період зберігання, на відміну від більшості овочевих культур, є накопичення поживних речовин в ніжці за рахунок їх надходження з листя.
Сорти цибулі - порею
Сортів цибулі-порею не так багато, але вони, як і багато овочів, поділяються за швидкістю дозрівання на ранні, середні та пізні. До ранніх сортів відносяться: Колумбус, Голіаф, килими та інші. Сорти із середнім терміном дозрівання: Казимир, Камус, Асгеос, Бастіон, Джолант, Сізокрил, Танго і інші. Пізньостиглі сорти: Карантанскій, Меркурій, Осінній гігант, Болгарський, Елефант і інші.
посів насіння
В основному цибулю-порей вирощують розсадою і тільки в південних регіонах з досить довгим влітку - посівом насіння відразу в грунт. Перед висіванням насіння треба підготувати, так як вони дуже повільно вбирають в себе вологу необхідну для проростання. Для цього їх замочують в гарячій воді (50 ° С) на 20хв. Після цієї процедури їх загортають у вологу тканину і залишають в темному місці. Через тиждень насіння дістають і злегка підсушують. Весь цей час слід уважно стежити за тим, щоб тканина завжди була вологою!
У горщики сіють по одному насіння на глибину 1-1,5 см, у великих ящиках насіння висівають рядками, а відстань між рослинами повинна бути не менше 3 - 5 см. Після посіву цибулі - порею, ящики і касети накривають п / е плівкою або склом . Тепер дуже важливо стежити за тим, щоб до проростання насіння верхній шар грунту завжди мав 100% вологість - це дуже важлива умова для проростання цибулі-порею.
Догляд за розсадою
Залежно від якості насіння перші паростки цибулі - порею з'являються на 10-20 день. До їх появи бажано стежити, щоб навколишня температура не опускалася нижче 21 ° С вночі та 23-25 ° С - днем. Після проростання насіння температуру на тиждень знижують до 8-10 ° С, а потім піднімають до 20 ° С.
При вирощуванні розсади слід пам'ятати, що цибуля - порей дуже вимогливий до вологості грунту, тому регулярно потрібно стежити, щоб грунт не пересихав. Поливають молоді рослини дуже обережно, щоб не пошкодити тендітний стебло. Підживлення розсади добривами проводять двічі з інтервалом в 2 тижні. Для цього в 10 л води розводять 20гр суперфосфату, 10гр сечовини і 5гр хлористого калію. Або можна скористатися вже готової підгодівлею для овочевих культур Кеміра - універсал або Агрікола овочева.
Підготовка грядок і висадка розсади
Як і під інші види овочів, ділянку для вирощування цибулі-порею готують ще восени під час перекопування ділянки. У грунт відразу вносять всі необхідні органічні і мінеральні добрива. Кращими попередниками для цибулі-порею будуть бобові культури, капуста і картопля. На колишнє місце будь-який вид цибулі повертають тільки через 3 роки.
Висаджують цибулю-порей рядками, заглиблюючи розсаду трохи більше, ніж вона сиділа в розсадних ящиках. Розсаді трохи підрізають верхівку і коріння, змочують коріння в живильному розчині глини і коров'яку. Відстань між рослинами повинна бути не менше 10-15 см, а між рядками - 50 - 60 см, щоб було можливо в період вегетації провести 2 - 3 підгортання. Підгортання важливий агротехнічний прийом при вирощуванні цибулі - порею, що проводиться з метою отримання ніжної і довгою вибіленої ніжки.
Вирощування цибулі - порею
Технологія вирощування цибулі - порею значно відрізняється від вирощування ріпчастої та інших видів цибулі. Після того як розсада добре вкорениться, до стебел рослин необхідно підсипати родючого грунту. Повноцінне підгортання лука - порею проводиться через два місяць, яке повторюють до збору врожаю в міру необхідності ще 1 - 2 рази. Перед підгортанням, дуже корисно додати в рядки деревну золу (1/2 стакан на 1 погонний метр).
При вирощуванні цибулі порею, поливають його один раз в 4 - 5 днів, частіше - тільки при необхідності в дуже жарку і суху погоду. Через 2 тижні після висадки в грунт розсаду підгодовують розчином курячого посліду або гноївкою з додаванням фосфорних і калійних мінеральних добрив. Обов'язково потрібно регулярно розпушувати і прополювати посадки цибулі - порею.