Аджику я роблю дуже гостру. Салат цей теж дуже гострий, але, не дивлячись на це, з'їдається дуже швидко.
продукти
Помідори зелені - 3,5-4 кг
Зелень петрушки - 1 пучок
Зелень кропу - 1 пучок
Для аджики:
Солодкий перець - 500 г
Червоний гострий перець - 200 г
Часник - 300 г
Червоні помідори - 500 г
Хмелі-сунелі - 50 г
Сіль - 150 г
Рослинна олія - 50 г
Як приготувати зелені помідори на зиму:
Приготуємо аджику. Все пропускаємо через м'ясорубку. При бажанні, можна пом'якшити аджику морквиною або яблуками, зменшити кількість гострого перцю і часнику.
Помиті зелені помідори ріжемо на половинки (маленькі) або на четвертинки (великі).
Змішуємо помідори з аджикою і тушкуємо їх на середньому вогні, помішуючи.
Підготуємо банки і кришки. Вони повинні бути чистими і стерилізованими.
Тушкуємо до кипіння. Потім ще хвилин 20 на маленькому вогні, помішуючи. Додамо порізану зелень - петрушку і кріп - і згасимо ще хвилину.
Розкладемо гарячий салат в банки і закатати їх. Укутати банки до повного охолодження.
Смачного!
P.S. Цього року аджику для помідор приготувала не таку гостру. Взяла по 750 г помідорів і перцю і 200г часнику. Гострого перцю - 10 шт. (6 червоних і 4 зелених).
Дивіться нижче ще рецепти, дуже смачні і дуже прості в приготування: ТАКИХ ВИ ЩЕ НЕ ГОТУВАЛИ
Наші цитати, висловлювання, вірші в картинках
