Зелений борщ з щавлем здатний підняти настрій і весняним теплим днем, і в жаркий літній полудень. У кухнях різних країн існують найрізноманітніші рецепти приготування цієї страви. Ми пропонуємо Вам спробувати приготувати український зелений борщ. Спробувавши це блюдо, ви навряд чи залишитеся байдужим.
Для приготування зеленого борщу з щавлем Вам потрібно:
курячий бульйон;
3-4 картоплини;
3-4 яйця;
1 морква;
2-3 ст. ложки рису;
щавель;
Зелена цибуля;
кріп;
петрушка;
кефір або кисле молоко;
сіль, перець за смаком.
Варимо м'ясний бульйон (я варила з курки).
Коли бульйон звариться, виймаємо м'ясо і нарізаємо його на шматочки.
Додаємо в бульйон картоплю і варимо 10 хвилин до напівготовності.
Засипаємо рис і варимо хвилин 10.
Зварені яйця ріжемо і додаємо в наш борщ.
Слідом за яйцем додаємо натерту на крупній тертці моркву.
Коли картопля і морква зваряться, кладемо порізані шматочки звареного м'яса.
Потім додаємо в борщ порізані щавель, зелена цибуля, кріп, петрушку.
Солимо, перчимо. За смаком додаємо кефір або кисле молоко. Це додасть кислинку нашому борщу. Мені потребивалось 100 грам кислого молока.
Коли зелений борщ з щавлем закипить, вимикаємо і даємо йому кілька хвилин настоятися.
Подають зелений борщ зі сметаною, прикрасивши зеленню.
Сподіваємося цей рецепт стане улюбленою стравою вашої родини.
Смачного.