Принципи здорового харчування найчастіше мають на увазі майже повна відмова від кави, чорного чаю. Однак зелений чай настійно рекомендується до вживання - чим це обумовлено?
Чим корисний зелений чай?
Зелений чай, «мода» на який з'явилася відносно недавно, має низку унікальних властивостей, що роблять його вкрай корисним для здоров'я напоєм. Щоб оцінити його ефективність, перш за все необхідно ознайомитися зі складом такого напою. У нього входять:
- мікроелементи - фтор, мідь, калій, йод, цинк;
- вітаміни - С, В1, В2, а також досить рідкісні К, РР;
- мінеральні речовини.
Чай, заварений за всіма правилами, зберігає максимум своїх корисних властивостей - тому має позитивний ефект практично на всі системи людського організму. Зокрема, регулярний прийом напою зміцнює судини, допомагає позбутися від гіпертонії, покращує роботу серця, сприяє руйнуванню холестерину, нормалізує шлункову діяльність, обмін речовин. Останнє негайно відбивається на зовнішньому вигляді - вирівнюється колір шкіри, повертається міцність, сила до нігтів, волосся. Доведено, що зелений чай є ефективним профілактичним засобом проти карієсу, зубного каменю.
Крім того, в складі свіжих чайного листя присутні танін, кофеїн. Перша речовина уповільнює процес старіння клітин організму, друге стимулює розумову активність, надає фізичну бадьорість.
Як не дивно, кофеїну тут міститься навіть більше, ніж безпосередньо в каві. Правда, варто відзначити - тонізуючий ефект не тримається довго. Проте чашка гарячого чаю буде оптимальна в тому випадку, коли Ви хочете швидко прокинутися і приступити до справ.
Вам буде цікаво почитати про кофеїн в таблетках.
Вважається, що напій протипоказаний при шлункових захворюваннях, оскільки надає подразнюючу дію на слизові оболонки. Це не зовсім так. При гастритах, виразці, інших хронічних недугах має сенс віддавати перевагу слабкій заварці, уникаючи «преміальних» сортів, оскільки саме дорогі різновиди мають максимальною концентрацією активних речовин. Однак неміцний напій, випитий на ситий шлунок, не завдасть шкоди - навпаки, надасть значну користь.
Читайте також: Шавлія - корисні властивості
Чим зелений чай відрізняється від чорного?
Чим відрізняються між собою два найпопулярніших серед любителів чаю сорту? З точки зору ботаніки - нічим. Не існує окремих чайних дерев «різного кольору» - листя збираються з куща однієї рослини.
Всю різницю складає обробка отриманого врожаю. Будь-який з чайних сортів піддається ферментований - але тривалість процедури завжди різна. Зокрема, білий чай потрапляє в продаж практично «сирим», жовтий чай тримають на сонці мінімальний час. Зелений піддається обробці тільки до того моменту, поки його листя не стануть злегка підсушеними. Чорний чай ферментує дуже сильно - до повного висушування зібраного листя.
Саме ступінь ферментирование дає таку різницю в смаку, ароматі кінцевого продукту. Чорний чай має більш насиченим, терпким ароматом - проте велика частина його цінних властивостей при ферментований втрачається, чому він стає менш корисним. Крім того, заварювати його треба довше.
Зелений чай в порівнянні з чорним сортом відрізняється більш легким, менш вираженим ароматом. Зберігати його потрібно в особливих умовах, щоб листя не всотали в себе запах інших сортів чаю, приправ, спецій. Завдяки мінімальній обробці чайне листя зберігають в собі максимум корисних властивостей, щедро віддаючи їх при вживанні.
Як правильно заварювати зелений чай?
Ті, хто погано знайомий з особливостями обробки, зберігання зеленого чаю, часто заварюють його «традиційним» способом - просто обдавши заварку окропом і почекавши кілька хвилин до готовності. Однак робити так - в корені неправильно. Не дивно, що напій, заварений подібним чином, багатьом здається несмачним, які віддають присмаком «сіна».
Ніжне листя зеленого чаю вимагають особливого підходу.
- Перш за все, рекомендується злегка прогрівати чайник для заварювання перед використанням - щоб він не був абсолютно холодним, досить обдати його окропом.
- Сам чай заливати окропом не потрібно - використовуйте просто гарячу воду температурою від 60 до 80 градусів.
- Зачекавши дві хвилини, злийте з заварника «першу» воду, знову залийте листя водою. Відповідно до традицій заварювання зеленого чаю вважається - при першому заливанні листя тільки промиваються.
- Нарешті, ще через пару хвилин готовий напій можна розливати по чашках. На відміну від чорних сортів, вичікувати велику кількість часу тут не потрібно. Чай, який віддав воді занадто багато дубильних речовин, стане надмірно міцним, менш смачним.
Читайте також: Черемша - корисні властивості
Звичайно, не варто додавати в напій цукор - два цих продукту абсолютно не поєднуються між собою. Коли чай дуже хочеться підсолодити, краще взяти ложечку меду - а оптимальним залишається зелений чай без будь-яких добавок.
-15 кг за тиждень !. Без голодувань, ХІМІЇ І ФІЗИЧНИХ НАВАНТАЖЕНЬ! Усуньте саму причину появи зайвої ваги, нормалізує обмінні процеси в організмі.
Підвищує зелений чай тиск або знижує?
Те, що зелений чай безпосередньо впливає на артеріальний тиск - доведений факт. Однак звичайні люди і лікарі досі розходяться в думках, як саме проявляється його дія. Так знижується чи тиск при його вживанні - або навпаки, підвищується?
Дослідження показують - в більшості випадків напій надає саме заспокійливий ефект, тобто, сприяє зниженню тиск, тому корисний для гіпертоніків. Особливо вираженим ефект стає при регулярному вживанні - оскільки нормалізується виведення шлаків з організму, поліпшується кровообіг, знижується навантаження на серцево-судинну систему.
Гіпотонікам - тобто, людям зі зниженим тиском - рекомендується строго обмежувати кількість зеленого чаю. Також заварювати напій не рекомендується в періоди особливо низького атмосферного тиску, при коливаннях температур - це призведе до сонливості, відчуття втоми, загальмованості.
Разом з тим необхідно пам'ятати, даний сорт містить велику кількість кофеїну - а це речовина, як відомо, тиск якраз підвищує. Однак бадьорить зеленого чаю короткостроково - напій не робить стабільного впливу на підвищення тиску.
Чи можна вживати напій при вагітності?
Як кава, зелений чай є не просто рядовим напоєм - а відноситься до розряду справжньою субкультури. Багато жінок, готуючись стати матерями, активно цікавляться питанням, чи доведеться їм відмовитися від чайного сорту на час вагітності - або робити це не обов'язково?
Пити цей напій в період виношування дитини можна - але з обережністю. Він володіє як корисними, так шкідливими для майбутньої матері і дитини властивостями. Серед корисних аспектів можна перерахувати:
Читайте також: Геркулесова каша
Разом з тим у зеленого чаю в період вагітності є недоліки. По-перше, він містить кофеїн - а надлишок цієї речовини негативно впливає на формування плоду. По-друге, напій може нейтралізувати дію вироблюваної фолієвої кислоти, важливою для нервової системи дитини. Нарешті, він є сильним сечогінним - а під час вагітності жінки без того відчувають часті позиви в туалет.
Чи можна схуднути на зеленому чаї?
Зелений чай фігурує в багатьох дієтах. Чи дійсно напій допомагає скинути зайву вагу - чи це твердження є міфом?
Звичайно, ефективне схуднення досягається за рахунок комплексного підходу - а не тільки завдяки вживанню тих чи інших продуктів, напоїв. Але зелений чай надає велику допомогу в боротьбі із зайвими кілограмами.
- По-перше, швидко налагоджується обмін речовин - а хороший метаболізм дуже важливий для схуднення.
- По-друге, якщо випити зелений чай перед спортивним тренуванням, то що міститься в ньому кофеїн підвищить витривалість, поліпшить результати.
- По-третє, вживання напою значно знижує апетит, серйозно полегшуючи дієту, допомагаючи уникнути зривів.
Скільки зеленого чаю можна пити без шкоди для здоров'я?
Незважаючи на всю свою користь, в надмірній кількості зелений чай може завдати шкоди. Тому пити його потрібно в міру - а конкретну кількість чаю залежить від міцності напою, особливостей організму.
Слабо заварений напій практично не має обмежень у вживанні для здорової людини. У день можна випивати до півтора літрів чаю - тобто, близько п'яти чашок. Але коли мова йде про міцне напої, то кількість слід скоротити вдвічі - інакше кофеїн, що міститься в напої, завдасть шкоди здоров'ю. Оптимальною нормою стануть дві-три чашки - випиті після їжі, щоб уникнути роздратування шлунка.
Нарешті, особливо обережними слід бути вагітним жінкам. Для них рекомендована доза напою становить не більше однієї чашки на добу. При цьому він повинен бути неміцним, вживати його можна тільки на ситий шлунок.