Дуже смачний зелений соус з петрушки і оливкового масла з часником і базиліком. Такий зелений соус внесе різноманітність у звичні страви, будь то картопля, курка або риба. Соус з петрушки з оливковою олією не тільки смачний, але і корисний, завдяки вітамінам зі свіжої зелені і цінних жирів з оливкової олії холодного віджиму. Доповнити смак цього соусу можна за допомогою часнику, лимонного соку і вашої улюбленої зелені - наприклад, базиліка. Соус найкраще є свіжоприготовлений - так в ньому зберігається максимальна кількість поживних речовин, але ви також можете зберігати його в холодильнику протягом кількох днів.
Для приготування соусу вам знадобиться блендер або подрібнювач.
Скласти зубчик часнику, листя петрушки і базиліка в чашу блендера, додати трохи оливкового масла холодного віджиму і подрібнити. Потім додати сіль, лимонний сік і оливкове масло і ще раз швидко збити. Оливкова олія ви можете додавати до бажаної консистенції соусу. Перекласти соус в соусник і подавати до риби, птиці або картоплі. Ви навіть можете намазувати такий соус на хліб або додавати в супи - теж дуже смачно.
Порада: будьте обережні з кількістю лимонного соку - якщо його багато, то соус буде дуже кислим.
Незважаючи на всю користь петрушки і оливкового масла, пам'ятайте, що калорійність масла висока, тому додавати в страви соус варто помірно.
