Сьогодні у мене був дуже насичений справами день - в зв'язку з чим займатися приготуванням їжі на кухні було абсолютно ніколи. Але домашніх проте годувати потрібно. Тому я вирішила приготувати нескладна і смачна страва, яка не відняло у мене на кухні багато часу. Це печеня по-домашньому.
Готувати його в приципу можна з м'яса і будь-яких овочів. Обов'язковими у мене в цій страві є цибуля, картопля і м'ясо.
У сезон овочів я іноді додаю кабачки, баклажани, морква, болгарський перець, свіжі помідори, зелену стручкову квасолю та інші овочі.
М'ясо також можна брати будь-який, яка є в наявності - яловичину, свинину, птицю.
Сьогодні у мене в наявності була тільки яловичина, вже нарізана дрібними шматочками, як на гуляш, картопля, цибуля, часник і томатний сік. Я також використовувала суміш спецій і чорний перець.
Пропорцій особливих при приготуванні жаркого немає, можна взяти чогось побільше, чогось поменше - кожна господиня вирішує по-своєму.
Скажу тільки, що я кладу картопля (і інші овочі) і м'ясо в пропорції один до одного приблизно 2.5 - 3 до 1.
Час приготування - хвилин 40-45.
Складність - мінімальна.
М'ясо, нарізане на дрібні шматочки, я поставила смажити в сковороді.
Поки смажилося м'ясо, я вимила і почистила картоплю. Порізала його на великі кубики.
Переклала підсмажене м'ясо в казанок з товстим дном - це перший шар.
Порізала півкільцями цибулю. Смажила його до м'якості в тій же сковороді, в якій смажилося м'ясо.
На м'ясо виклала підсмажену цибулю і свіжий часник.
Зверху поклала нарізану картоплю. Рясно посипала спеціями, які є на кухні (у мене була суміш спецій типу хмелі-сунелі), а також чорним свіжомеленим перцем і сіллю.
Залила все склянкою томатного соку.
Залишила гаситися після закипання на повільному вогні під кришкою - все це тушкувалось хвилин 30.
Кожен раз в залежності від використаних овочів смак жаркого змінюється! Але воно незмінно залишається дуже смачним!
Ось таке блюдо у мене вийшло в цей раз.
