Желатин для схуднення

Що таке желатин і яка його калорійність?

Желатин виходить внаслідок витяжки особливих речовин з кісток тварин і містить чистий білок, практично без жирів і вуглеводів. І навіть той факт, що 100 грамах желатину міститься 355 калорій не повинен вас лякати, оскільки в процесі приготування страв, він розводиться водою і в результаті готову страву містить від 10 до 40 калорій. Таким чином, десерти з желатину в основному складаються з води, яка природно не сприяє накопиченню жиру.

Навіть дієтологи стверджують, що будь-який десерт на основі желатину по праву можна вважати дієтичним блюдом. Тому, схуднення з желатином - не міф, а дійсно ефективний спосіб смачно харчуватися з користю для здоров'я.

Як худнути за допомогою желатину?

Щоб схуднути за допомогою желатину, ви можете скористатися двома способами:

використовувати желе в якості основного продукту;
використовувати желе в якості додаткового продукту.

Якщо ви хочете скористатися першим способом, то протягом тижня вживайте желе, як самостійну страву. Тобто ви сидите на «желейної дієті». Звичайно, це досить жорсткий метод схуднення, але треба відзначити, дуже ефективний. До того ж завдяки желатину, після прийому їжі у вас не буде відчуття голоду. До того ж желе можна готувати з овочевих і м'ясних бульйонів, молока і йогурту, компотів та варення, так що меню тижневої дієти може бути найрізноманітнішим.

Другий спосіб більш легкий і має на увазі виключення будь-яких солодких продуктів, замінивши їх десертами з желе. Тільки не купуйте готові суміші, які продаються в супермаркетах - готуйте желе самостійно. Справа в тому, що в готових желейних продуктах не рідко міститься безліч хімічних і шкідливих добавок, які, зрозуміло, не сприяють схудненню.

Низькокалорійні страви з желатину - рецепти приготування

Фруктовий десерт з желатину

15 г желатину розчиняють у холодній воді, а тим часом готують цукровий сироп. Для сиропу розчиніть півсклянки цукру в склянці води. Тепер змішайте желатин з сиропом і влийте в нього фруктовий сік. Остудіть. Будь-які ягоди розкладіть по формах і залийте желе. Усе! Надсилайте желе в холодильник, а після застигання - їжте із задоволенням!

Рибне заливне на желатині (на 5 порцій)

Попередньо приготуйте рибний бульйон (1 літр). Замочіть 40 г желатину в склянці холодної води і залиште на годину набухати. Тим часом приготуйте відтяжку: збийте 2 яйця, додайте до них 10 г нарізаного соломкою цибулі і додайте літр холодної води. Тепер все перемішайте і приправте сіллю і приправами. Розігрійте приготований заздалегідь бульйон і додайте до нього набряклий желатин. Після того, як желатин розчинився, влийте в каструльку відтягнення, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні протягом години. Після закінчення часу процідіть бульйон через полотняну серветку і охолодіть його. Розлийте желе за формами, поклавши всередину желе шматочки відвареної риби. Перед подачею форму з желе опустіть на пару секунд в посудину з гарячою водою і відразу викладайте готове заливне на широке блюдо. Можна прикрасити овочами і зеленню.

Удачі вам і прекрасних результатів!