Як це здорово - обмінюватися один з Дугом знаннями і досвідом # 33; Ось, отримала днями лист, і вперше дізналася ще од один спосіб приготування низькокалорійних смачних страв. Ім'я цього способу - САЧ.
Отже, спочатку - лист:
"Здрастуйте Людмила. Я читаю ваші листи про приготування їжі - про те, що можна обсмажити на змащеній маслом сковорідці. Я живу в Баку і з недавнього часу у нас в продажу з'явився" Сач ".Звичайно сачную їжу готують в ресторанах, в районах або селах на вугіллі, але це можливо також в домашніх умовах, встановивши Сач на газовій плиті.
До речі, Сач використовують також в Туреччині та інших країнах. Це посуд на ніжці увігнутою формі, в яку можна укласти картоплю часточками, бакладжани, перець, помідори, м'ясо, курку і т.д., а потім накривають кришкою і ставлять на газ. Всі продукти стають дуже м'якими, смачними і головне без використання масла - це через угнутості посуди.Возможно у вас теж в магазинах продається, їжа виходить дуже смачна.
Рена ".
Читаємо цю замітку:
Сач - це плоска глиняна посудина (типу сковороди) на металевих ніжках. На Саче готують блюдо, яке зазвичай так і називають - Сач. Традиційно Сач ставлять прямо на вугілля в піч, але можна готувати і на плиті. Готову страву прямо з печі подають на стіл прямо на Саче.
Варіантів приготування Сача безліч. Зазвичай це м'ясне або м'ясне та овочеве асорті.
Порившись в болгарському Інтернеті, я знайшов кілька рецептів. Сьогодні - найпростіший - куряче м'ясо з овочами.
Куряче м'ясо з овочами на Саче
Куряче філе - 500 грам;
Перець зелений - 3 штуки;
Цибуля ріпчаста - 3 великі цибулини;
Морква - 3 штуки;
Помідори - 1-2 штуки;
Масло рослинне;
сіль;
Вода.
М'ясо ріжеться невеликими кубиками, перець і цибулю - кільцями, морква - соломкою, помідори - "човниками", попередньо очистивши від шкірки. Сач потрібно попередньо розігріти на вугіллі або на газовій плиті. Дно його змащується тонким шаром масла.
М'ясо злегка обсмажити з двох сторін, посолити. Потім додати нарізані овочі. Можна додати 1-2 столові ложки води і злегка згасити.
Готову страву подати на стіл в Саче.
Другий варіант більш демократичний. Нам знадобляться кілька тонких курячих відбивних або куряче філе, які можна попередньо замаринувати.
Сач розігрівають і змащують маслом. Коли Сач досить розігріється, вогонь потрібно зменшити. М'ясо обсмажити з одного боку. Потім перевернути і додати овочі - крупно нарізану цибулю, гриби, морква, кабачки, солодкий перець та інші овочі, які є в наявності.
Подавати, зрозуміло, в Саче.
Приємного апетиту і до завтра # 33;