Весь сезон багато працювали на полях або в городі, в саду, намагалися зробити якомога більше заготовок. І ось прийшов той день, коли на законних підставах можна закрити сезон врожаю, і сміливо надаватися свої зимовим хобі.
А ще в ці дні прийнято відвідувати могили померлих родичів і поминати їх хорошими словами. Так що не обов'язково готувати просто жахливу вечірку. можна обійтися і менш огидними ідеями.
Як же відзначити Хеллоуїн? Як свято врожаю.
І не обов'язково на стіл виставляти ті жахливі закуски і страви. які у багатьох просто викликають огиду. А досить приготувати традиційні для Хеллоуїна частування, які в багатьох країнах, де свято є рідною, готують з осінніх овочів і фруктів.
Знайомтеся! Гарбуз - фаворит традиційного столу на Хеллоуїн.
Готувати будемо самі різні смачні страви, які господині виставляють на столи в різних країнах. Нам знадобляться рецепти приготування страв з гарбуза.
Рецепти з гарбуза на Хеллоуїн
Осінніми вже холодними вечорами зігріє не тільки плед і чашка гарячого чаю, але і яскраві фарби, якими грають страви, приготовані з гарбуза і запаморочливий аромат.
А Хеллоуїн - просто чудова нагода на стіл приготувати якомога більше блюд з гарбуза.
Їх можна залишити в традиційній подачі або придумати все ж для страхітливої вечірки страшні прикраси. Це можуть бути смачні другі страви з гарбуза з м'ясом або солодкі страви з гарбуза для дітей.
Блюдо з гарбуза в духовці: рецепти гарбузового цукерок
Цікаве частування, яке з задоволенням їдять навіть діти. Запечені страви з гарбуза за цим рецептом готуються досить швидко.
- середня гарбуз на 1-1,5 кг:
- цукор - 2-3 ложки;
- ваніль;
- горіхи волоські - 10-15 шт .;
- мед рідкий - 2 ложки.
Моєму гарбуз і прямо в шкірці розрізаємо на кілька великих шматків. Очищаємо від насіння і пухкої м'якоті кожен шматок. Тепер розрізаємо на порційні подовжені смужки, які будуть нашими цукерками.
Важливо! Цукерки можна запікати з гарбуза як в шкірці, так і без.
Розкладаємо гарбузове шматочки на деку, який потрібно змастити рослинним маслом.
Присипаємо кожну цукерку сумішшю з цукру і ванілі.
Гарбуз сама досить солодка, але цукор допоможе сильніше розкритися ароматів.
Відправляємо в розігріту духову шафу.
Там цукерки проведуть не менш 40 хвилин при 180 градусах.
Тим часом готуємо заливку.
Чистимо і дробу волоські горішки.
Змішуємо подрібнені горіхи з медом.
Коли цукерки пропекутся, дістаємо їх з духовки, викладаємо на блюдо і поливаємо горіхово-медової сумішшю.
Все, смачні корисні солодощі з гарбуза готові. Подавати на стіл можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Гарбузова каша в мультиварці
Хто сказав, що каша - це не святковий блюдо? Якщо це буде каша з гарбузом, та ще з кількох круп, та ще й з сухофруктами, більш святкового яскравого страви на гаряче для Хеллоуїна важко буде знайти.
Для приготування знадобиться:
- гарбуза-кашніци - 1 кг;
- рису - 1 мультістакан (100 гр.):
- пшона - 1 мультістакан;
- молока жирного - 1 л;
- цукор
- ваніль;
- родзинки - 100 гр.
Щоб каша вийшла дійсно смачною і яскравою, для приготування візьміть не звичайну круглу гарбуз, а кашніцу, яка має витягнуту форму.
Обмийте гарбуз, розріжте і приступайте до очищення. Зніміть з неї шкірку і приберіть все насіння і пухку м'якоть, якої в такому овочі не так вже й багато.
Розрізаємо всю гарбуз на дрібні шматочки і відправляємо їх в мультиварку. Додаємо два мультістакана води - це 300 мл. Включаємо прилад на режим випічка або варіння, при якому температура перевищує 100 градусів. Варимо гарбуз близько 15 хвилин з моменту закипання, не додаючи молока.
Важливо! Гарбуз в молоці разваривается. Тому краще заздалегідь її проварити у воді.
Шматочки проблашіровалісь і стали м'якими. Тепер можна всипати і самі крупи. Звичайно, можна зварити смачну кашу з одного рису, або пшона. Але, повірте, каша-дружба, яка складається з двох круп здивує вас новим незвичайним смаком.
Крупи обов'язково промиваємо попередньо і засипаємо в чашу мультиварки. Додаємо сюди ж літр молока. Можете самі перерахувати обсяг рідини. На два мультісакана круп знадобиться 10 стаканчиків рідини. Дві склянки води вже вилили в гарбуз, тепер додаємо 8 молока.
Відразу ж додаємо цукор за смаком. Зазвичай для такого обсягу продуктів вистачає склянки цукру. І останній штрих - ваніль і родзинки. Ці інгредієнти на любителя, але гірше кашу вони точно не зроблять.
Виставляємо режим «Молочна каша», запускаємо муьтіварку, і може сміливо переходити до приготування інших страв.
Більше каша не зажадає вашої участі. Хіба що, по готовності, залишиться розкласти по тарілках.
М'ясне рагу в гарбузі: смачна страва з гарбуза з м'ясом
Ця страва неможливо обійти стороною. Воно неймовірно смачне. До того ж оригінальне, яке не потребує додаткових прикрас.
- одна велика кругла гарбуз;
- свинини - 1 кг;
- моркові- 2 шт .;
- цибулі ріпчастої великого - 2 шт .;
- перцю солодкого - 3 шт .;
- петрушки - пучок;
- сметани - 3-4 ложки;
- перець гіркий, запашний - по 5-6 горошин;
- сіль.
Беремо велику круглу гарбуз. Моєму овоч, і акуратно зрізаємо верхівку у вигляді кришки, намагаючись не пошкодити.
Виймаємо ложкою все насіння зсередини гарбуза. Тепер за допомогою гострого ножа знімаємо невеликий шар самої гарбузової м'якоті. Стінки у отриманого горщика повинні бути не тонше 1 см.
Важливо! Якщо ножем проткнули або порізали гарбуз, далі використовувати цей овоч для приготування рагу не вийде. Доведеться пустити його на інші страви, а для рагу взяти цілий плід.
Окремо готуємо начинку для гарбузового горщика. Всі інгредієнти для рагу, включаючи м'ясо, морква і цибуля, ріжемо великим кубиком.
Хтось додає в такі страви з гарбуза з м'ясом в рецепти картопля або гриби, але ми цього робити не будемо. Картопля в рецепті замінять шматочки самої гарбуза, які ми попередньо зрізали з овоча при чищенні. А гриби мають свій яскравий аромат, який в цьому випадку буде просто заглушений більш насиченим смаком гарбуза. Але експериментувати ніхто не забороняє. Тому сміливо кладіть в рагу будь улюблені інгредієнти.
М'ясо і овочі, крім самої гарбуза, злегка обсмажуємо на сковороді. Це прискорить подальше приготування. В одній ємності змішуємо всі підготовлені овочі, шматочки гарбуза і м'ясо. Солимо, додаємо свіжо стовчений перець, інших приправ в це блюдо класти не варто.
І починаємо начиняти наш горщик з гарбуза. Коли він буде сповнений, накриваємо гарбузової кришкою. Відправляємо гарбуз в духовку, де будемо її запікати не менше години.
Час приготування буде залежати і від можливостей духовки, і від розмірів самої гарбуза. Готову страву дасть про себе знати незабутніми ароматами, а сама гарбуз стане м'якою.
Перед подачею на стіл додайте в рагу сметану і присипте рубаною зеленню петрушки. Дуже оригінально на столі виглядають порційні тиковкі. Якщо зможете знайти кілька маленьких тиковок для свята, обов'язково скористайтеся цією ідеєю.
гарбузове мафіни
І не забуваємо про маленьких ласуни. Для них будемо готувати маленькі маффіни, тобто кекси з гарбуза. Такі мініатюрні ліхтарі Джека однозначно будуть доречні на святковому столі.
- гарбуза стиглої - 200 гр .;
- горіхів - 100 гр .;
- яєць курячих - 2 шт .;
- цукру - 150 гр .;
- сметани жирної - 6 ложки;
- масла рослинного - 6 ложки;
- борошна - 240 гр .;
- розпушувача - 1 ч. л.
- вершків жирних - 25 мл;
- шоколаду чорного - 50 гр.
Чистимо і обсмажуємо на сухій сковороді горіхи. Подрібнюємо їх блендером або качалкою.
Гарбуз натираємо на тертці, даємо трохи постояти і віджимаємо весь сік.
Сік можна не виливати. Він стане в нагоді для приготування коктейлів на Хеллоуїн. Протягом доби він прекрасно зберігається в холоді.
В одному посуді змішуємо всі сухі інгредієнти, а саме борошно з цукром і розпушувачем. В іншій мисці теж проробляємо зі сметаною, олією і яйцями. З'єднуємо обидві вийшли суміші і додаємо до них підготовлені подрібнені горіхи і гарбузову м'якоть.
Форми для кексів змащуємо маслом і в кожну ложкою викладаємо гарбузової тісто.
Маффіни під час випічки будуть рости.
Тому не варто накладати більше 2/3 об'єму форми.
Випікаємо частування близько півгодини при 180 градусах.
Глазур'ю будемо малювати пики на кексах.
Приготувати її дуже легко.
Досить на водяній бані розтопити шоколад і змішати його з вершками.
Хочете з ваших гарбузових мафінів зробити маленькі приведення, прикрасьте їх шапками зі збитих вершків з сиром.
Обов'язково приготуйте гарбузовий пиріг, смачні страви з гарбуза, рецепти яких можна вибрати в статті «Гарбузові пироги на Хеллоуїн». І не забудьте про страви з яблук, а також безалкогольні коктейлі.
Вам це буде цікаво
Страшне меню на Хеллоуїн
Ідеї страв для страшної вечірки стануть в нагоді тим, хто вирішив провести Хеллоуїн за всіма правилами.
Як підготувати вечірку?
Поетапна інструкція підготовки свята на Хеллоуїн будинку м ідеями прикрас, дизайну, сервіровки.
Найбожевільніші коктейлі
Рецепти алкогольних і дитячих коктейлів і напоїв для Хеллоуїна. Дивуємо гостей незвичайними напоями та сервіровкою столу.
Кращий костюм на Хеллоуїн
Яким він повинен бути? Страшним або забавним, жахливим або веселим. Розбираємося з ідеями костюмів на Хелловін.