Жолудь - склад, властивості, користь

Жолудь - склад, властивості, користь
Жолуді - блискучі плоди дуба, мають круглі капелюшки. Це відмінна їжа для білок, гризунів, ведмедів, кабанів. Домашні свині дуже люблять їсти жолуді. Цікаво, що жолуді є частиною національної кухні Кореї. Там з них готують крохмальну локшину. Народні цілителі вважають: жолуді - відмінні ліки від різних захворювань. Раніше люди активно вживали жолуді. Які корисні речовини містяться в плодах дуба? Як їх правильно використовувати?

Звертаємо вашу увагу, жолуді в сирому вигляді є досить калорійними - близько 500 ккал. При цьому в своєму складі мають корисні амінокислоти, білок. Варто відзначити, жолудевий білок містить багато глутамінової кислоти, яка є корисною добавкою, джерелом природних компонентів.

Жири жолудя в своєму складі мають достатню кількість жирної кислоти, також містять вітамін В, пантотенову, нікотинову кислоти, тіамін, рибофлавін, піридоксин, магній, калій, залізо, фосфор, цинк, мідь, марганець.

Корисні властивості

Препарати на основі жолудів корисні для людей з:

Також лікарські засоби з жолудями використовуються при ослабленій імунній системі, збої в центральної нервової системи, а також при гомоцистеїнемії. Звертаємо вашу увагу гомоцистеїн відноситься до з'єднання, яке виробляється при обмінних процесах. Речовина вкрай необхідно організму, але в разі його надлишку, розвиваються досить серйозні захворювання - тромбоз вен, артерій. Наприклад, вітамін В6, який міститься в жолудях, допомагає нормалізувати гомоцистеїн, дає можливість поліпшити склад крові, є відмінною профілактикою анемії, допомагає відновити апетит.

У жолудях міститься достатня кількість фолієвої кислоти. яка корисна для вагітних жінок. Намагайтеся вживати їх не сирими, а додавайте в їжу, можна використовувати у вигляді кавозамінники. Корисними і цілющими будуть відвари, настої з жолудями. Звертаємо вашу увагу, нестача фолієвої кислоти призводить до гальмування росту плода, є причиною серйозних порушень.

Крім того, в жолудях міститься кверцетин - антиоксидант, який має такі лікувальні властивості:

  • Тонізує організм.
  • Відмінний кардіопротектор.
  • Найкраще протиалергічна засіб.
  • Ефективний імуномодулятор.
  • Відмінне протиракову, регенеруючу засіб.

За рахунок кверцетину жолуді трохи гіркуваті, тому їх не можна вживати в сирому вигляді. Препарати, в складі яких жолуді, надають терпкий, протипухлинну, бактерицидну, обволікаючу дію. Настоянка на спирту допомагає позбутися від різних захворювань суглобів, відмінно лікує гіпертонію, остеохондроз. А кава з жолудів можна використовувати при астмі, бронхіті, інших хворобах, які супроводжуються сильним кашлем.

методи лікування

При розвитку анемії, а також, якщо тривалий час не закінчуються рясні місячні, постійно турбують нервові розлади, необхідно приймати жолудевий сік з додаванням меду до їди. Зелені плоди спочатку потрібно очистити, потім подрібнити в блендері, в м'ясорубці. Можна віджати з них сік і змішати з медом.

Щоб вилікувати туберкульоз, необхідно пити настій на основі підсмажених плодів жолудів. Спочатку потрібно їх очистити від шкірки, потім трохи потримати в духовці, не забувати помішувати. Після того, як жолуді почнуть червоніти, їх потрібно подрібнити. Потім скористайтеся таким рецептом: візьміть 4 чайних ложки порошку, залийте склянкою окропу, почекайте, поки засіб настоїться. Пити потрібно перед прийомом їжі не більше однієї столової ложки, рекомендується додавати молоко, мед, так вийде поліпшити стан здоров'я.

У вас цистит. Тоді відмінно підійде такий рецепт: подрібніть жолуді (столову ложку), залийте їх окропом (склянкою води), прокип'ятіть все. Відвар потрібно випити за день, маленькими порціями.

Жолуді використовуються для лікування цукрового діабету. Фахівці рекомендують вранці, а також перед сном вживати по чайній ложці сухих жолудів, обов'язково запивати їх водою.

Людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями, рекомендують кави замінити на відвар з жолудів. Цікаво, що напої схожі смаком, але відвар набагато безпечніше, корисніше. У нього можна додавати вершки, молоко, трохи цукру.

Застосування в кулінарних цілях

Для оздоровлення організму необов'язково напихати свій організм різними ліками. Досить ввести жолуді в своє меню. Любіть кави? Змішайте порошок з цикорію, жолудів, кульбаб, зерен ячменю. Це корисний і смачний напій.

Борошно з жолудів можете додавати в випічку, а з крупи готуйте смачну кашу. Щоб отримати смачні страви, зберіть плоди в лісі, головне дотримуватися основних правил:

  • Спочатку потрібно вимочити жолуді.
  • Висушіть і дрібно наріжте плоди.

Висушені жолуді в вигляді борошна можна додавати в торт, в салат, інші страви, вони своїм смаком чимось нагадують горіхи. Крім того, можна приготувати смачну і корисну кашу на молоці або воді. В кінці для смаку додайте трохи солі, масла, цукру.

З борошна жолудів на сметані можна приготувати смачні, низькокалорійні коржі. Спочатку потрібно трохи прокип'ятити сметану, потім додати трохи борошна, все проварити, трохи помішуючи. В кінці потерти яйце, сир, цукор. Сформуйте невеликі коржі і підсмажте (тільки використовуйте невелику кількість масла).

Протипоказання

Плоди дуба абсолютно безпечні, але їх не можна використовувати при алергічної реакції. Якщо після вживання настою, відвару з'являється висип, почервоніння на тілі, варто відмовитися від засобу.

Отже, жолуді можна використовувати в лікувальних і в кулінарних цілях, головне знати рецепти, строго дотримуватися пропорції. Також важливе значення має те, де ви збираєте плоди, це повинно бути екологічно чисте місце, не забруднене автомобільними газами.

Схожі статті