Чудово смачний жульєн з курячого філе, печериць, вершків і сиру.
Складові:
- 300 г курячого філе
- 300 г печериць
- 100 г цибулі
- 100 г сиру
- 200 мл вершків (10% -25%)
- 1 ч.л. без гірки борошна
- сіль
- перець
- рослинне масло для смаження
Ніжне соковите куряче філе, ароматні обсмажені печериці, оповиті в ніжний вершковий соус, і все це під шапкою розплавленого сиру. Таке блюдо просто необхідно терміново готувати.
Якщо у вас немає вершків, можна замінити їх такою ж кількістю сметани, буде теж дуже смачно, але з вершками виходить чудовий яскравий вершковий смак і аромат.
Із зазначених інгредієнтів виходить 4 порції по 200 мл.
приготування:
Куряче філе відварити в підсоленій воді протягом 20 хвилин з моменту закипання. Остудити.
Цибулю почистити, дрібно порізати.
Гриби порізати невеликими довгастими шматочками.
Лук обсмажити на олії приблизно 5 хвилин, до прозорості лука.
Додати гриби, перемішати, тушкувати 15-20 хвилин, поки не випарується вся виділяється рідина.
Куряче філе порізати невеликими довгастими брусочками.
Сир натерти на крупній тертці.
Гриби трохи посолити, поперчити, додати куряче філе, перемішати.
Рівномірно посипати борошном, перемішати.
Гасити на невеликому вогні 3-5 хвилин (вершки повинні трохи загуснути).
Розкласти по Кокотница (або будь-яким іншим порційних формам, які підходять для духовки).
Зверху посипати сиром.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Готувати 20 хвилин.
Готово тоді, коли сир зверху добре розплавиться (при бажанні можна готувати довше, до хрусткої скоринки).
Чудовий вершковий жульєн з куркою і грибами готовий.
Ось такий апетитний жульен всередині.
Чи не чекаємо, поки охолоне, приступаємо до Жульєна відразу ж.