Гриби промити, викласти в сито, щоб вода стікала. Потім нарізати печериці пластинками.
Нашаткувати півкільцями почищений ріпчасту цибулю.
Посмажити гриби на вершковому маслі, обсмажити до рум'яної скоринки, потім всипати гриби і продовжити смажити до готовності. Посолити гриби, можна всипати трохи меленого чорного перцю.
Додати на сковорідку сметану, розмішати, протушкувати хвилинки 2, потім присипати гриби борошном, перемішати і зменшити вогонь. Через хвилину заготовка для жульєну загусне, потрібно зняти її з вогню.
Натерти відразу твердий сир на тертці.
У кокотницу викласти пару ложок грибної заготовки зі сметанним соусом.
Присипати сиром і відправити в духовку запікатися.
Духовку поставити на максимум - 220-230 градусів. Запікати жульен 15 хвилин. Сир розплавиться, гриби зашкворчат, значить страва готова, дістати його з духовки.
Жульєн з шампіньйонів готовий, подати до столу в гарячому вигляді.
Bon Appetite!
Дуже цікавим і апетитним виходить також жульен з лисичками.
- Суп-пюре з печериць
- Салат з овочів гриль з печерицями
- Італійський грибний суп «Капучіно»
- Рецепт грибного супу з шампіньйонів зі щавлем
- Грибний крем-суп з цвітною капустою
- Грибний суп з печериць на курячому бульйоні
- Шашлик з шампіньйонів в духовці
- Грибна юшка з печерицями
