Антиоксиданти покликані боротися з вільними радикалами, які є в кожному людському організмі, і саме ці радикали сприяють руйнуванню клітин, що призводить до старіння, появи зморшок, сухості шкіри та ін. Сьогодні на полицях аптек і косметичних магазинів можна знайти найрізноманітніші засоби, до складу яких входять антиоксиданти, і точно також можна почути міф про те, що ці крему і мазі здатні повернути молодість. Однак, на думку фахівців, які проводили дослідження щодо впливу антиоксидантів на організм людини, призупинити старіння можливо лише за допомогою прийому цих речовин всередину, наприклад, регулярно пити якісний чай і їсти продукти, які багаті антиоксидантами.
Пити чай не так складно, більш того, будь-яка людина постійно випиває хоча б одну чашку чаю в день, так чому б не робити це з максимальною користю для організму. Найпопулярнішими видами чаю є чорний (червоний), білий і зелений чай.
В якому чаї міститься більше антиоксидантів - в чорному, зеленому або білому?
На сьогоднішній день випускається безліч сортів і марок чаю: в пачках і банках, з додаванням різних кольорів (нарциса, жасмину, троянди) і інших компонентів. Щоб правильно розібратися у всьому цьому різноманітті чаїв, фахівцями було встановлено чотири їх типу: білий, жовтий, зелений, чорний (червоний). Але якщо ми запитаємо у ботаніка, то він розповість, що всі ці поділу абсолютно умовні, оскільки спочатку все чайні сорти росли на одному і тому ж дереві, званому - камелія японська. Це дерево - вічнозелена і за свою тривалу життя (70-100 років) може дорости до 17 м. Але селекціонери і чаєводи перетворюють його в кущик висотою не перевищує 1м. Хоча вихідне дерево у всіх кущиків одне, але листочки виходять різні. Оскільки чайні кущі дуже ніжні, то дуже важливу роль має грунт, клімат. Погода також вносить свої корективи. Чай не любить добових і сезонних перепадів температур, високу вологість і яскраву освітленість. А повітря кращий гірський.
... трохи про білий чай
Білий чай завжди був рідкістю, так як він проводився тільки в горах провінції Фуцзянь. Спочатку для виробництва білого чаю використовувалося сировину звичайного чайного куща, і тільки в 1885 було виведено рослина, що дає сировину виключно для білого чаю.
Свою назву білий чай отримав через сріблястих ворсинок на нирках і тильній стороні листя, що зберігаються після обробки. Інші види чаїв в процесі скручування і ферментації втрачають ці ніжні ворсинки. Існує чотири типи білих чаїв, але тільки два з них вважаються високосортним: Срібні Голки (Silver Needles або Yin Zhen) і Білий Піон (White Peony або Bai Mu Dan).
Кращим сортом білого чаю вважається чай Срібні Голки, який складається з нирок і розкрилися молодих листочків, що нагадують наконечники списа. Такий чай має чистий, свіжий аромат і солодкуватий смак. Сировина для Срібних Ігл збирають вранці, всього кілька днів в році, поки не розпустилися листя. Білий Піон крім нирок складається з молодих листя, що робить його не таким вишуканим, як Срібні Голки. Однак, смак і аромат Білого півонії набагато сильніше і виразніше, що робить його більш зрозумілим для людей, не знайомих із білим чаєм.
Два низькосортних білих чаю мають дивні назви - Подарункові Брови (Tribute Eyebrow або Gong Mei) і Брови довголіття (Longevity Eyebrow або Shou Mei). Ці чаї складаються з ламаного листя, що залишилися після виробництва високосортних чаїв або з висушених немолодих листя. Такі чаї міцніше і ближче до зелених або улунам, ніж до високосортним білим. Купуючи білий чай фабричної фасування, ми, як це не прикро, купуємо саме такий чай, що б не було написано на упаковці. Білий чай дуже крихкий і недовговічний. Срібні Голки НЕ перенесуть фабричної упаковки, транспортування і тривалого зберігання, без чого не обходиться торгівля чаєм.
Делікатна обробка білого чаю відбувається в день його складання за особливою технологією, тому в його складі зберігається набагато більше антиоксидантів в порівнянні з зеленим і чорним чаєм. Якщо точніше, елітний білий чай містить в три рази більше антиоксидантів порівняно з іншими сортами зеленого і чорного чаю.
У чайному листі міститься до 130 корисних речовин, але три основні з них найбільш популярні. Завдяки кофеїну чай тонізує, танін робить його смак терпким, а ефірні масла дарують незабутній аромат. Багатий чай також і вітамінами. мінеральними солями. мікроелементами і амінокислотами. Чай дуже міцний солодкий з молоком - відмінне протиотруту при різного роду отруєннях (алкоголем. Снодійним. Наркотиками).
Зелений чай практично вдвічі більше містить таніну і здатний добре втамовувати спрагу, що важливо для гіпертоніків, яким вживання великої кількості рідини протипоказане.
За рідкісними винятками медики дозволяють пити чай усім, практично не обмежуючи кількість.
Білий і зелений чай - «холодні», їх не можна пити натщесерце, а бажано через 30 хв після їди, причому, краще їх пити в теплу пору року.
Яскравий смак чорного чаю зберігається з будь-якими добавками - п'єте ви чай з молоком, лимоном або цукром.
NL International
- інтернет-магазин російської компанії, яка створює і просуває продукти функціонального харчування, косметику і екологічно безпечну побутову хімію Не пропустіть можливість поліпшити якість свого життя і створити власний бізнес без вкладень
- світовий лідер з виробництва екологічної, економічної та ефективної продукції для краси, здоров'я і довголіття! Пройдіть по посиланню, щоб зареєструватися як клієнт і отримувати продукцію зі знижкою 15% і з доставкою додому.