Двадцять п'ять років ми тримаємо кіз. Деякі думають, що від цих тварин одне занепокоєння: залазять в чужі городи, сади, псують зелені насадження. Але все залежить від господаря. Треба доглядати кіз, тільки і всього. Наприклад, наші кози або пасуться в стаді, або гуляють на своєму подвір'ї. За межі його вільно гуляти не відпускає. Коли влітку вони повертаються з пасовища, ми їх зустрічаємо. Але і зустрічати навіть нема чого, тому що за звичкою вони йдуть прямо додому.
Наші кози круглий рік їдять сирою різану картоплю - приблизно по 2 кг на добу. Норма теж залежить від сезону. Влітку при пасовищному утриманні вона різко зменшується, так у цю пору тварини і не особливо його їдять, але до осені знову отримують по 2 кг картоплі. Він добре утримує надої.
Раціон протягом дня розподіляємо так: вранці - сіно, картопля, комбікорм; вдень - сіно і картоплиння; ввечері - хвоя, комбікорм, картоплю. Годуємо в один і той же час: в 6 ч, в 12 і в 18 ч (влітку вранці на годину раніше, а ввечері - на годину пізніше).
Напуваємо тварин водою кімнатної температури, додаючи в відро по дрібці солі. Доїмо також в один час, після годування, два рази на добу.
У будинку у нас завжди свіже молоко, сметана, масло. Сепаратора немає, але моя дружина Раїса Іванівна і без нього обходиться. Вона і розповість про це: «Сметану я готую так само, як колись готували її мої батьки. Молоко від ранкової доїння ми п'ємо, варимо на ньому кашу, локшину, замішуємо омлет і т. Д. Вечірній же удій я заквашує. Як тільки утворюється кисле молоко, ставлю її в холодильник і через кілька годин знімаю з неї шар сметани. Вона буває жирна, густа і збивається дуже легко. Робимо масло як вершкове, так і топлене. З знятої кислого молока готую сир, і надлишки віддаю курям ».
Кілька слів хочеться сказати про потомство кіз. Від двох маток народжується кілька козенят. Вони смокчуть матерів до місяця, а потім ми їх забиваємо на м'ясо. До осені не тримаємо і кізок - продаємо в місячному віці. Молодняк ростимо в тому випадку, коли треба замінити старих кіз.
На двох нам би вистачило і однієї кози, але тоді ми б не змогли здавати молоко державі і забезпечувати своїх кіз цінними кормами. Та ще влітку до нас приїжджають онуки з міста, і вони із задоволенням п'ють козяче молоко.
Журнал «Присадибне господарство», №4, 1983 рік
БУЛА ВАМ КОРИСНА ЕТА ІНФОРМАЦІЯ?