Природне знезараження здійснюється шляхом залишення забрудненого РВ і ТХВ продовольства і питної води на термін, за який відбувається са-мообеззаражіваніе продукту (природний розпад РВ, ТХВ). Цим спосо-бом можна користуватися лише тоді, коли немає необхідності в терміновому вико-вання продовольства і питної водитак як природна дегазація (випаровування або руйнування ТХВ під впливом метеорологічних факторів) і природна дезактивація (мимовільний розпад РВ або зниження їх активності) протікають досить тривалий час . Залишені на самообеззаражіваніе ис-гасити розташоване поблизу водопостачання позначаються знаками «Заражено», за ними організовується на-мання і лабораторний контроль. Продовольство і питна вода, заражені БС, природному знезараженню не підлягають.
Штучне знезараження. Залежно від виду продукту, виду забруднення (зараження) і конкретної обстановки застосовуються різні способи знезараження:
- обмивання тари водою або мильними розчинами;
- обробка дезинфікуючими засобами;
- обтирання тари дрантям;
- перекладання продуктів в чисту тару;
- видалення забрудненого (зараженого) шару продукту;
- відстоювання рідких продуктів (при забрудненні РВ) з подальшим зливом верхньої (відстояною) частини;
- термічна обробка (при забрудненні ТХВ, зараженні БС);
- обробка ультрафіолетовим випромінюванням (при зараженні БС).
Ці способи можна застосовувати як самостійно, так і когось комплексно. Хімічні способи для знешкодження продуктів харчування не використовуються.
Знешкодження продовольства і води включає в себе дезактивацію, дегазуючими-цію і дезінфекцію.
Способи дезактивації води:
1. Відстоювання з попередніми коагулированием і подальшим зливом верхнього шару і фільтрацією. Спрощеним видозміною цього способу є дезактивація води без фільтрації осаду, тобто отримання і слив освітленого шару.
2. Фільтрація забрудненої води через іоніти. Цей спосіб полягає в освобо-дженні води від РВ, які перебувають в іонізованому стані, за допомогою фільтрації через іонообмінні смоли, які поглинають з води катіони і аніони. Іонообмінні смоли (іоніти) можна додавати до табельною фільтрам, використовуваним для фільтрації води.
3. Дистиляція забрудненої води. Спосіб заснований на перегоні забрудненої води та конденсації її парів в дистилят.
Дезактивація продуктів харчування полягає в знятті і видаленні поверхневого шару продукту (найчастіше товщиною 1,0-1,5 см), так як забруднення харчових продуктів РВ носить поверхневий характер. Сильно забруднені продукти рідкої консистенції підлягають знищенню. Продукти, знаходячи-трудящих в герметичній упаковці (консерви), дезактивируются шляхом обробки банок спеціальними миючими дезактивирующих складами.
Після дезактивації продуктів харчування і води обов'язково проводиться радіометричний контроль.
Способи дезактивації окремих продуктів:
М'ясо. Після відтавання його розрізають на шматки, кладуть у водний розчин пова-ренной солі: на 1 л води беруть 40 г солі і 1,0-1,5 мл 70% оцтової есенції. Рас-твор готують в скляному або емальованому посуді. Співвідношення обсягів м'яса і розчину 1: 2. Розчин змінюють тричі, періодично перемішуючи. Загальний час ви-тримки 6-12 год залежно від величини шматків. Виведення радіонуклідів з солонини проводиться просто - за допомогою холодної води, яку замінюють на чисту через кожні 3 год не менше трьох разів.
Риба. Очищену, без голови і плавників, рибу розрізають на шматки вагою 60-100 г, поміщають в розчин кухонної солі (30 г на 1 л води в співвідношенні 1: 1). Розчин тричі замінюють на свіжий через кожні 1,5 год.
Гриби. Очищені від сміття гриби тричі кип'ятять в сольовому розчині, промиваючи хо-лодной проточною водою перед кожною зміною розчину. Загальний час кип'ятіння 50 хв. Цим способом можна обробляти і сушені гриби.
Картопля. Очищені клуб-ні вимочуються в холодній підсоленій за смаком воді протягом 3-4 ч. В цьому випадку вимиває-ся до 40% радіонуклідів, а при варінні до готовності - 60%. При варінні зі зміною со-лівого розчину через 15 хв після закипання вимивається до 80% радіонуклідів.
Морква. При варінні до готовності в прісній або підсоленій воді вимивається до 90% радіонуклідів.
Способи дегазації води:
1. Кип'ятіння протягом не менше 14 хв (крім води, забрудненої люізітом, так як після кип'ятіння у воді залишається миш'як).
2. Фільтрація через спеціальні фільтри-поглиначі, зокрема за допомогою на-гою універсального переносного фільтра УНФ-30, що дозволяє очищати від ТХВ до 30 л води в годину, тканинної-вугільного фільтра ТУФ-200 і модернізованої автофільтровальной станції МАФС 7500.
3. Хлорування освітленим розчином хлорного вапна або гіпохлориту кальцію з одночасним коагулированием за допомогою додавання коагу-лянта - розчину залізного купоросу.
У практичному плані найбільш надійний комбінований метод дегазації по-ди, наприклад фільтрація з подальшим хлоруванням. Продегазірованная вода дозволяється до вживання тільки після ретельної перевірки повноти дегазації методом індикації.
Способи дегазації продуктів харчування:
- ме-ханических видалення забруднених шарів (основний метод);
Продовольчих ма-ні продукти, що знаходяться в негерметичной тарі або у відкритому вигляді і сильно за-забруднені крапельно-рідкими ТХВ, дегазації не підлягають і знищуються.
Готова їжа, що знаходиться в негерметичной тарі, підлягає знищенню, а знаходиться в герметичній тарі може бути визнана придатною до вживання по-сле дегазації тари.
Консервовані продукти можуть бути визнані придатними до вживання
після дегазації тари.
Овочі і фрукти, забруднені крапельно-рідкими ТХВ, знищуються, забруднені їх парами ретельно і багаторазово промиваються струменем холодної по-ди, після чого піддаються кулінарній обробці,
В сипучих продуктах видаляється шар товщиною 3-7 см, в м'ясі - 2-3 см, потім продукти провітрюються або перетоплюються. Якщо після цього лабораторним способом встановлюється відсутність в них ТХВ, то вони придатні до вживанням-ня після кулінарної обробки.
Варка дегазованих продуктів завжди повинна бути тривалою - не менше 2 ч, а вживання може бути дозволено тільки після встановлення повноти дегазації.
Продовольст-віє, яке не підлягає дегазації, знищується спалюванням або закопується в землю після змішування з хлорно-вапняної кашкою.
Надійним способом дезінфекції продовольства і води. заражених БС, яв-ляется тривале їх кип'ятіння. Індивідуальні запаси води у флягах дезинф-ціруются за допомогою спеціальних хімічних таблетованих препаратів «Акватабс» і «Пантацід», а для знезараження води при вживанні її безпосередньо з природних джерел застосовуються портативні водоочисники ( «Джерело» та ін.).
Для знезараження однієї фляги води (0,75 л) з колодязя або джерела потрібно одна таблетка препарату «Акватабс» або «Пантацід»; для знезараження води з каналів, ариків і т. п. - чотири таблетки. Час експозиції при обез-заражіваніі води становить 40-50 хв.
Очищення і знезараження води за допомогою водоочищувача індивідуального користування «Родник» виробляються в процесі пиття шляхом просасиванія її через пристрій ротом. Водоочисник витягується з пенала, знімається запобіжний ковпачок і мундштук береться в рот. Протилежний кінець опускається в воду і остання просасивается через водоочисник ротом. Після втамування спраги мундштук закривається ковпачком і водоочищувач поміщається в пенал, послід-ний закривається кришкою і укладається в місце постійного збер-ня. Ресурс водоочищувача становить 20-30 л, після чого проходження води через пристрій припиняється.
Вода може бути знезаражена також шляхом, хлорування підвищеними дозами хлору з наступним дехлорировании.
Продукти, знаходячи-трудящих в герметичній упаковці (консерви), дезінфікуються шляхом обробки банок дезінфікуючими засобами.
Проведення знезараження продовольства і води пов'язане з небезпекою по-ражения людей. Тому необхідно дотримуватися певних заходів безпеки:
- всі роботи по дегазації, дезактивації та дезінфекції продуктів харчування повинні проводитися тільки в засобах індивідуального захисту;
- майданчик для дегазації, дезактивації та дезінфекції повинна знаходитися в стороні від житлових приміщень або місць розміщення населення;
- забруднена РВ, OB, AOXB або заражена БС вода повинна стікати в спе-ціально вириті стічні колодязі;
- під час робіт з дегазації, дезактивації та дезінфекції забороняється сни-мати засоби захисту, курити, приймати їжу і пити;
при проведенні робіт з дезактивації необхідно вести контроль опромінювання-ня працюючих, використовуючи індивідуальні дозиметри;
- по завершенні дегазаційних, дезактиваційних і дезінфекційних робіт працюючим необхідно пройти повну спеціальну обробку.
Після проведення знешкодження проводиться бактеріологічний, химиче-ський або радіометричний контроль, відповідальність за який несе державних валют-венний санітарно-епідеміологічний нагляд.