Тут не тільки в маслі справу, хоча Екомілк, звичайно, м'якуватої. У мене теж чомусь кремчіз за рецептом Енді виходить зернистий і тече, причому раніше цього не було - рази 3 робила і все було нормально, навіть з маслом Екомілк робила, а потім щось сталося. і не зрозумію що (Зробила висновок, що, можливо, пудри багато додаю (більше, ніж в рецепті), і через це тече, вона ж вологу дає. Все хочу перевірити цю свою версію, але ніяк не наважуся (
Робила за рецептом Енді, сир альметте вершки і цукрова пудра. Начебто усе нормально збили і обмазати. Але. Варто постояти торту хвилин 15, то крем стає м'якше і як ніби тане. Такими темпами, думаю на день народження.
Дівчата, виручайте! Хочу такий крем зробити вперше, всюди трохи різні рецепти, де сир треба, а де і сік лимона. Купила: Маскарпоне 80% - 250гр, вершки Пармалат 35% для збивання - 200мл. сир знежирений - 200гр. цукрова пудра.
Підкажіть будь ласка який краще взяти сирний сио замість маскарпоне? А то взяла Хохланд. а він солоний ((((але начебто не відчувається сіль, після збивання з сах. пудрою і вершками. У нас в магазинах є.
Як думаєте, у мене є маскарпоне, жовтки і вже збиті білки з цукром, нормальний крем для торта вийде. Я ще хочу спробувати ожину покласти між шарами або не експериментувати і додати вершки Пармалат, але.
Добрий день тортофеечкі! У п'ятницю у дитини день народження, хочу зробити шоколад на окропі з вершково-сирним кремом та вишнями, а зроблю покрити крим чізом. Шукала в даному співтоваристві і так толком не знайшла рецепт крим.
Дорогі дівчата, профі кондитерського мистецтва, прошу вашої допомоги! Я тільки-тільки почала займатися випічкою і в багатьох питаннях просто не компетентна ще. У мене собівартість торта виходить дуууже пристойна, так як купую все в найближчому перекрестве.
А всередині бісквіт класичний і крем мій улюблений, слівкі- Сметана пудра і чернічка- божевільна смакота. Хоч крем і тече, але торт виходить просочений, обладнаний)))
Дівчатка-кулінари, допоможіть розібратися, чому крем чіз на вершках вже вкотре виходить рідкуватим як сметана. Важко і як начинку покласти, а тим більше обмазати. Пекла торт Червоний оксамит з крем чізом на вершках пару раз.
Всім привіт! Мені треба до суботи спекти тортик на свято. Крем такої. вершки + цукрова пудра + альметте сирний + ягоди заморожені Вопросики: 1. коржі заздалегідь можна спекти? за скільки днів і як зберігати? (Тому що готувати багато страв буду, хотілося.