Вітаю всіх з одним із найсмачніших свят - з Масницею! А Масляна - це, як відомо, пора млинців. Найрізноманітніших. У кожної господині свій особистий рецепт млинців, які за цим рецептом ЗАВЖДИ виходять. У моїй же родині одним з найбільш ходових є цей рецепт: простий до зневіри, з мінімальної кількості продуктів, а вийде обов'язково, навіть якщо перший млинець буде грудкою! І сьогодні я хочу поділитися рецептом цих золотистих млинчиків з усіма вами. Отже, що нам знадобиться.
Насамперед потрібно підготувати молоко, а саме підігріти його. Молоко повинно бути теплим, кімнатної температури, трохи тепліше, але не гарячим.
Засипати цукрову пудру і ванільний цукор в молоко, збити за допомогою міксера на мінімальній швидкості. По одному додати яйця, збити. Збивати потрібно після додавання кожного яйця.
Засипати шість столових ложок без гірки пшеничного борошна, залити соняшникову олію, знову збити міксером. Відставити ємність з тестів для млинців в сторону хвилинок на 20, щоб тісто могло відпочити, так млинці вийдуть більш повітряними, а також знизиться ймовірність того, що млинці будуть прилипати до сковорідки.
Дуже сильно розігріти сковорідку для смаження млинців. Правильно розігріта сковорідка - запорука успіху смажених млинців. Гарячу сковороду змастити буквально крапелькою соняшникової олії. Щоб перевірити, чи можна смажити млинці, можна крапнути краплю води на поверхню сковорідки. Якщо сковорода почне шипіти і диміти, то можна смажити млинці. Вилити тісто для млинців на розпечену сковорідку, розподілити тісто по поверхні сковороди. Смажити млинець з одного боку приблизно хвилину. Він може почати пузиритися - це не страшно, на готовий млинець і його зовнішній вигляд це не вплине.
Потім акуратно перевернути і смажити з іншого до золотого відтінку. Перекласти на блюдо готовий млинчик і змастити розтопленим вершковим маслом. Так вчинити з усім тестом.
З цієї кількості тіста вийде приблизно 15 млинчиків, як раз три ситних порції. Дуже смачно, а як ніжно і повітряно! Приємного вам апетиту і солодкої Масляної!
