Ми раді, вітати тебе в нашій команді!
Це - твій збірник правил і стандартів в роботі офіціанта в кафе «Аптаун». Якщо ти прийшов працювати в наше кафе, то ти повинен дотримуватися його в своїй роботі на 100%.
Ти повинен усвідомити, що саме ти - спілкуєшся безпосередньо з нашими гостями, і то, як ти уявиш нас, таким і буде враження про нас у гостя, таким і буде його настрій і комфорт. Це дуже відповідальна і важлива робота. Ми делегуємо тобі цю відповідальну місію і повністю покладаємося тут на тебе, тому, що краще за тебе цю роботу ніхто не зробить. Для того, щоб нашим гостям було у нас приємно і вони відчували себе комфортно, і тобі було зручно і приємно працювати ми створили цей підручник. В нашій команді кожен виконує важливу частину загальної роботи, і ми працюємо всі разом. Тут, в кафе у тебе є твої колеги, соратники, керівники, які завжди допоможуть тобі.
Відмітна риса хорошого офіціанта - Його Гості завжди задоволені, і вони обов'язково повертаються знову. Тож почнемо…
Корпоративні етичні норми і професійна етика офіціанта
· Ми обов'язково вітаємо всіх гостей
· Ми обов'язково вітаємо всіх своїх колег
· Ми обов'язково зустрічаємо і проводжаємо всіх гостей
· При спілкуванні з гостями, а також один з одним ми завжди привітні і привітні, ввічливі і доброзичливі, стримані, врівноважені і тактовні. Ненормативна лексика у нас заборонена.
· Ми уважні і ввічливі, і готові до надання відмінних послуг гостям в процесі нашої роботи.
· Ми поважаємо свого співрозмовника, не перебиваємо його, вислуховуємо і ввічливо відповідаємо або запитуємо.
Зовнішність і гігієна офіціанта
1. Формений одяг офіціанта повинна бути чистою, добре вигладженою і ні в якому разі не виглядати поношеного
2. Взуття має бути зручним, без каблука, з закритими п'ятою і носком і завжди начищеної
3. Шкарпетки тільки чорного кольору
4. Для дівчат колготки обов'язкові в будь-який час року. Кольори і тон колготок переважно світлі. «Зачіска повинна бути обов'язково акуратною, волосся не повинні закривати обличчя. Довге волосся - максимально прибрані
6. Пильна увага рукам. Ви маєте справу з їжею: отримуєте блюдо на роздачі, перекладаєте його на очах відвідувачів з одного посуду в іншу. Люди мимоволі звертають увагу на ваші руки
7. Нігті не повинні бути надмірно довгими. Лак для нігтів допустимо тільки безбарвний або світлих тонів
8. Офіціантам не можна користуватися різкими парфумами. носити великі прикраси на руках (годинник, кільця, персні і т. п.)
9. Чоловіки-офіціанти повинні бути чисто поголені, волосся коротко оголений і причесані
10. Дівчатам-офіціантам легкий макіяж обов'язковий. Використання косметики яскравих тонів забороняється
11. Не можна курити біля їжі. Після куріння обов'язково потрібно освіжити рот і помити руки з милом
12. У залі не можна прикривати рот рукою. Користуйтеся носовою хусткою
13. Кожні 12 місяців потрібно проходити медичний огляд.