Немає зараз людини, яка б не чула про те, що білки це добре, а швидкі вуглеводи - погано. Про це твердять на кожному розі в інтернеті, але коли справа заходить про складання реального раціону, початківці їдці заходять в глухий кут. Скільки білка потрібно організму, коли його є і звідки отримувати. Спортивні форуми багато говорять про те, що потрібно їсти м'ясо і сир, але замовчують про те, що білка повно і в інших, менш популярних продуктах. При всьому при цьому, часто трапляється, що користь таких продуктів виявляється на порядок вище. Ми розповімо про те, звідки найкраще отримувати протеїн і не отримати при цьому діру в бюджеті.
Першість серед кращих джерел тваринного білка безумовно належить курячим яйцям. З яйцем не зрівняється навіть яловичина, особливо в співвідношенні «ціна-якість». Культуристи і спортсмени знають про безсумнівну перевагу яєць над усіма іншими джерелами білка і використовують їх для білкових дієт. І не варто відокремлювати білки від жовтків, в них містяться корисні амінокислоти, серед яких є маса незамінних.
Риба - справжня скарбниця корисних білків, жирних кислот Омега-3 і мікроелементів. Білки риби засвоюються на 93-98%, в той час як білки м'яса - на 87-89%. Крім того, білки риби містять у великій кількості таку важливу незамінну амінокислоту, як метіонін. Тунець - рекордсмен за кількістю білка в рибі і містить його близько 24 відсотків.
Молочний білок є надзвичайно насиченим, але складно засвоюваним. Сир є ресурсним в плані білків і здатний забезпечити організм необхідним набором незамінних амінокислот. Крім того, молочні білки необхідні для стабілізації рівня холестерину в крові.
Яловичина перенасичена корисним білком і містить незамінні амінокислоти, а також достатня кількість цинку, заліза та інших мікроелементів, необхідних для функціонування організму.
грецький йогурт
Несолодкий йогурт, який так і не став звичним блюдом на наших столах, містить близько 16 грам білка на 100 грамів продукту. У ньому немає цукру, що вже робить його кращим для тих, хто стежить за харчуванням, а ще в грецькому йогурті повно біфідобактерій, які зроблять вашому шлунку добре.
консервована риба
Така риба оброблена методом консервації, але все ще сповнена цілющого протеїну і не вимагає приготування. Крім того, вона недорого коштує і здатна наситити м'язовий голод самого прокачаного атлета.
порошковий протеїн
Коли вас наступного разу запитають про протеїни і стероїди, можете сміливо сміятися питається в обличчя, адже протеїн в порошку є одним з кращих і доступних джерел білка, який підходить не тільки спортсменам, а й звичайним людям, які відчувають дефіцит білків.
Куряча грудка стала притчею во всіх спортивних паблік і цілком заслужіват звання кращої білкової їжі. Навіть якщо немає часу готувати напівфабрикати, купите замість пари бургерів одну курку-гриль в супермаркеті і отримаєте справжню насолоду від білкового обіду.
Крім того, що в них повно рослинного білка, вони містять величезну кількість вітамінів, мінералів, корисних жирів і клітковини. Ще вони не псуються і добре підходять для перекусів. Кращим горіхом в плані користі для організму визнаний мигдаль.
Кіноа (кінва, quinoa) - це однорічна рослина, що ростуть на схилах Анд. Вважається псевдозерновой культурою. Але для древніх інків кіноа служив одним з трьох головних джерел їжі. Інки називали його «золотим зерном». Кіноа багатий білками, в тому числі незамінні амінокислоти, які потрібні організму. Амінокислотний склад зерен схожий з коров'ячим молоком. Крім білка, в крупі містяться вуглеводи, жир, клітковина, мінерали і вітаміни групи В. Кіноа багатий кальцієм, залізом і фосфором, за кількістю якого не поступається рибі.