Ось десять порад для ідеального салату.
Ретельно промийте листя великою кількістю води, щоб позбутися від будь-яких забруднень. Потім викладіть їх сушитися на чистий кухонний рушник або помістіть в сушарку, де листя за допомогою швидкого обертання висихають за лічені секунди.
Якщо ви кладете в салат сирі овочі, раджу нарізати їх якомога тонше, використовуючи спеціальний ніж або Овочечистка: це зробить салат смачніше і додасть чудовий хрест і текстуру.
Вибирайте інгредієнти різноманітних кольорів і текстур - огірки, помідори, спаржу, капусту, крес-салат, гарбуз, перець, кукурудзу.
Якщо ви не хочете вже через годину після обіду зробити наліт на холодильник, додайте в салат білок, який допоможе довше залишатися ситим (наприклад бобові, сир тофу, гриби).
Щоб зробити смак салату досконалим і додати в нього потужну дозу корисних фітохімічних речовин, сміливо використовуйте свіжі трави: петрушку, м'яту, базилік або будь-які інші на ваш смак.
В ідеальному салаті обов'язково є рослинна олія: воно додає м'якого смаку хрустким овочам, робить салат більш поживним і приносить користь для серця. Використовуйте, наприклад, оливкова олія холодного віджиму в поєднанні з лимонним соком. Масла допомагають організму засвоїти жиророзчинні вітаміни А, D, E і K.
Якщо в основі страви - салатні листя, додайте соус безпосередньо перед подачею на стіл, щоб листя не пустили сік завчасно.
- Збільште концентрацію корисних речовин
Насіння і горіхи містять волокна, мінеральні речовини, корисні жири і білок, вони допоможуть знизити рівень холестерину і підтримати імунну систему.
Часник корисний у багатьох відношеннях - від допомоги в боротьбі з раком до запобігання утворенню згустків крові (а це допомагає підвищити рівень хорошого холестерину і знизити артеріальний тиск). Часник містить з'єднання алліцин: воно зміцнює здоров'я, але руйнується при термічній обробці, так що намагайтеся вживати часник в свіжому вигляді.
Пам'ятайте, кращі салати - ті, що ви робите самі. Зелень і овочі, якісний білок і корисні для серця жири - якщо ви знаєте, що міститься в їжі, яку їсте, то здоров'я і краса в ваших руках.