Що ви знаєте про те, в якому вигляді можна їсти цю ягоду? На перший погляд, питання риторичне і відповідь на нього теж досить простий: береш руками і їж, можна, звичайно, за допомогою ложки, або ж у вигляді якого-небудь коктейлю. Однак ... трохи чаклунства, перемішаного з фантазією і кавун здатний перетворитися на щось особливе: шейк, морозиво, солоне або навіть смажене блюдо!
Тому, безумовно беремо собі на замітку 10-ку нескладних і «смачних» кавунових рецептів.
Кавун, молоко і лід! Чи не правда звучить інтригуюче? Насправді, це неймовірний шейк - солодкий, пінистий, з ніжними відтінками рожевого кольору. Сама свіжість і енергія! Цей напій не особливо в'язкий і дуже легко п'ється. За своєю щільності він скоріше нагадує сік з вершками.
- 3 чашки замороженого кавуна в шматках;
- 1 стакан молока;
- 2 ложки цукру (столові).
Як приготувати молочний шейк з кавуном:
Спочатку кавун потрібно заморозити. Для цього він ріжеться на шматки і викладається на пергаментний папір одним шаром, потім поміщається в морозильну камеру.
Далі поміщаємо всі інгредієнти в блендер і змішуємо їх до стану молочного коктейлю. Ласуни можуть додати цукор за смаком. Смачного!
Желе подобається і дітям і дорослим. Чому? Напевно, через свою нестандартність. Це і не рідина, і не твердий продукт. А ще воно чудово смачне і ніжне! Тим більше, якщо основа для желе - всіма улюблений кавун.
- 1 кавун вагою близько 3 кг;
- 1 пакетик желатину (20 гр);
- півсклянки цукру;
- чверть склянки лимонного соку;
- рослинна олія.
Як приготувати кавунове желе:
Кавун очищається від шкірки і розрізається на великі шматки. У блендері м'якоть кавуна доводиться до стану пюре. Отримана маса проціджується через сито. У нас повинно вийти 3 склянки кавунового соку.
Далі, беремо миску і 1 стакан соку змішуємо з желатином. Близько 3 хвилин даємо настоятися.
Що залишився кавуновий сік переливаємо в каструлю, додаємо цукор і підігріваємо все це на повільному вогні. Коли цукор в каструлі розчинився, беремо миску з настояним кавуновим соком і виливаємо в каструлю. Можна знімати з вогню.
Попередньо підготовлені для желе форми змащуємо маслом і розливаємо по ним наше майбутнє желе. Всі формочки ставимо на ніч у холодильник. Вранці, коли желе застигло, розрізаємо його на рівні шматочки. Ось і все - наше блюдо готове.
Цей напій - справжній вибух свіжості і смаку! Крім того, кавуни і апельсини є натуральними джерелами вітаміну С і різних антиоксидантів.
- 2,5 чашки нарізаного шматками і очищеного від кісточок кавуна;
- півсклянки апельсинового соку;
- 1 чашка льоду;
- чверть ложки (чайної) чорного перцю.
Ви запитаєте: а навіщо до складу нашого смузі входить перець? Відповідь проста: перець в даному випадку служить родзинкою нашого напою і підкреслює його смак. Не бійтеся цього експерименту - у вас все вийде.
Як приготувати кавуновий смузі:
Наш кавун нарізається шматками і поміщається в блендер разом з апельсиновим соком, перцем і льодом. Все добре змішується. Якщо хочете зробити смузі трохи солодше - додайте ложку меду. Ось і весь рецепт. Ваш смузі готовий!
Салат-закуска «Смажений кавун з сиром Фета і м'ятою»
Поняття «смажений кавун» важко вкладається в голові, тим більше, якщо ти раніше нічого подібного не пробував. Однак, це блюдо представляє собою прекрасне поєднання смаженої солодкої скоринки і соковитою м'якоті з «димком», трохи хрусткою на зубах, і доданих до всього цього шматочків сиру Фета. Неодмінними інгредієнтами салату є листочки м'яти і часточки пікантного лайма. Оригінально, вишукано, смачно!
- 8 кавунових скибочок (кісточки потрібно прибрати) розміром 7 х 10см;
- 5 чайних ложок лаймового соку;
- 5 шматочків сиру Фета (трохи більше 100 гр.);
- 2 столові ложки оливкової олії;
- кілька листочків свіжої м'яти;
- 3 невеликих пучка зелені: крес-салат, рукола, латук;
- перець і сіль за смаком;
- смажене насіння гарбуза.
Як приготувати смажений кавун:
На розпечений гриль викладаємо попередньо висушені за допомогою паперових рушників шматочки кавуна. З одного боку 2 хвилини обсмажуємо все це, не перевертаючи.
В окрему ємність кладемо зелень, змішуємо її з лаймом і дрібкою солі, поливаємо оливковою олією. Далі, беремо велике блюдо, викладаємо на нього зелень, а зверху неї кладемо шматочки прожареного кавуна (підсмаженої частиною вгору).
Сир Фета додається в наступну чергу і слідом за ним укладаються додаткові шматочки свіжого (ні з гриля) кавуна. Вся ця пишнота знову поливаємо лаймом і посипаємо перцем (сіллю) на власний розсуд.
Останній штрих - прикраса готової композиції гарбузовим насінням і м'ятою.
Кавуновий щербет з м'ятою
Це страва являє собою особливий вид морозива: заморожена м'якоть, лайм, м'ята - дуже смачно і свіжо. Морозиво-щербет майже без цукру, містить масу природних вітамінів і дуже корисно для організму. Справжні гурмани можуть додати сюди ще й кілька ложок хорошого рома.
- кавун вагою 2 кг, без насіння, порізаний на невеликі шматки;
- 1,5 столової ложки цукру;
- 3 лайма (для соку);
- 3 ст. ложки білого рому;
- трохи солі;
- 1,5 столової ложки подрібненої м'яти.
Кавун, порізаний на шматки, лаймовий сік, цукор, і ром завантажуються в блендер. Масу доводимо до стану густого пюре.
Подрібнену м'яту далі змішуємо з цією масою до стану дрібних частинок (м'яту, в результаті, не повинно бути видно).
Далі, беремо відповідний герметичний контейнер і протягом декількох годин все це заморожуємо в морозильній камері.
Якщо у вас є морозивниця, то процес заморозки помітно полегшується. Якщо ж ні, то необхідно щогодини діставати заморожувати суміш і ретельно перемішувати її ложкою. Це дозволить уникнути утворення в щербет-морозиві дрібних кристаликів льоду. Оптимальний час для заморозки цього дивного щербета - 7-8 годин.
- 1 охолоджений кавун (без кісточок);
- 4 плода лайма (2-сік, 2-цедра);
- 0,5 пучка свіжої м'яти;
- 1 неповна склянка цукру.
Як приготувати кавунові скибочки з лаймом:
Розрізаємо попередньо охолоджений кавун на 4 рівні частини. Утворені частини ріжемо на часточки завтовшки 5 см.
В окремій мисці подрібнені листя м'яти змішуємо з цедрою лайма (2 столові ложки). Сюди ж додаємо цукор і все це гарненько перемішуємо. Далі, викладаємо кавун на велике блюдо і присмачуємо зверху лаймовим соком. Як доповнення, робимо м'ятно-лаймовий цукор і прикрашаємо блюдо.
Кавуново-томатний салат з сиром Фета
Здавалося б, два абсолютно різні продукти - кавун і солоний сир Фета абсолютно несочетаемостью один з одним. Але, на ділі все виглядає зовсім інакше. Салат з кавуна і фети не тільки дуже смачний, але і може бути своєрідним фундаментом для інших салатів, що включають в себе будь-які літні овочі. Такі страви найбільш підходять до стейкам або смаженої риби.
- 3,5 чашки кавуна в невеликих шматочках (кісточки видалити);
- 4 столових ложки винного оцту (червоного);
- 1 очищений огірок;
- 3 середніх помідора (порізати на шматочки);
- 1 болгарський перець червоного кольору (порізати на шматочки);
- кубики сиру Фета розміром 1-1,5 см (всього 200 гр);
- половинка червоної цибулі;
- 1 чайна ложка солі;
- 0,25 чайної ложки меленого чорного перцю;
- 0,5 чашки оливкової олії;
- 1 стакан подрібненого листя м'яти.
Як пріготовітьарбузно-томатний салат:
Перша справа - це заправка для салату: спочатку в окремій мисці перемішуємо перець, сіль, оцет, додаємо сюди оливкову олію, гарненько збовтувати і на час отриману суміш прибираємо в сторону.
Наступне - ріжемо огірок навпіл уздовж, насіння видаляємо ложкою. Очищені половинки огірка нарізаємо на маленькі півмісяці. Тоненькими півкільцями нарізаємо цибулю.
Тепер уже можна шматки кавуна, сир Фета, огірок, перець, цибулю і м'яту помістити в іншу, більшу миску. Зверху додається раніше приготовлена заправка. Салат готовий до вживання.
Ескімо - це щось дуже приємне і найулюбленіше з далекого безтурботного дитинства. Всі ми знаємо, що ескімо буває на основі всіляких ягід і фруктів. І кавун тому не виключення. Давайте разом перетворимо його у дуже смачне морозиво!
- 700-800 грамів м'якоті кавуна без кісточок і шкірки;
- 2 ложки цукру (столові);
- 4 ложки (столові) подрібнених листочків м'яти;
- 2 ложки (чайні) цедри лимона;
- дрібка солі.
Як приготувати морозиво «Ескімо» з кавуна:
У блендері подрібнюються кавунова м'якоть і цукор. Через хвилину додаємо туди цедру лимона, м'яту, сіль. Отримана маса розливається по формах для ескімо, які заздалегідь потрібно придбати в магазині. Далі, майбутнє морозиво відправляється в холодильник. Через 1.5 години в морозиво можна вставляти дерев'яні палички. Переміщаємо наше ескімо в морозильну камеру на 3-4 години, щоб морозиво заморозилося.
Мегасвежій кавуново-полуничний напій
Чудовий аромат, безмежна свіжість і приємний зовнішній вигляд - це наш майбутній безалкогольний напій. Основне правило - потрібну кількість полуниці в напої, інакше, якщо її буде надто багато - вийде полуничне тісто, якщо надто мало - буде не дуже солодко. Тому, довіртеся своїй інтуїції і не бійтеся експериментувати!
- 4 чашки кубиків кавуна, очищених від шкірки і кісточок;
- 1 чашка полуниці «без хвостиків»;
- ½ лайма (потрібен буде сік);
- 6-7 листків м'яти для краси;
- трохи льоду.
Як приготувати кавуново-полуничний напій:
Якщо немає блендера, то беремо соковижималку і окремо отримуємо сік з кавуна, окремо сік полуниці, окремо сік лайма.
Якщо ж блендер, все таки є, то кавун, полуницю, лайм перемішуємо разом до стану пюре. Отриману масу потрібно процідити через сито.
Далі, беремо кілька порожніх склянок і на їх дно поміщаємо по 3 листки м'яти. Поверх м'яти укладаємо лід. Тепер можна розливати по склянках нашу суміш соків.
Літня спека настільки нестерпний, що постійно хочеться пити? Газована вода з магазину не тільки не допомагає, а навпаки, тільки посилює проблему? Не питання! Найкращий вихід із ситуації - натуральні і освіжаючі саморобні напої. Наприклад, холодний кавуновий фреш. Ця вода натуральна, в ній майже немає цукру, і освіжає вона моментально.
- половина великого кавуна, нарізаного шматками (кірку видалити) ,;
- 4 склянки води;
- 8 листочків м'яти (або за смаком);
- 3 столові ложки меду (або цукор).
Як приготувати кавуновий фреш:
Беремо блендер і поміщаємо в нього половину води і половину кавунової м'якоті. Змішуємо все це до виду однорідного пюре. Якщо вийшла консистенція недостатньо солодка, то беремо собі на замітку, що в наступну партію потрібно додати трохи меду (або цукру).
Далі, проціджуємо масу в миску або глечик через сито. Процедура повторюється з усіма залишилися шматками кавуна.
Потім додаємо в ємність м'яту і мед, і знову все перемішуємо до однорідної маси. Вийшло проціджуємо і додаємо лаймовий сік. Перед вживанням напій бажано охолодити.
Сподіваємося, ви переконалися, скільки смакоти можна отримати з звичайного кавуна! Всі рецепти прості і доступні.