Щоранку ми починаємо з міцного і ароматного напою, що бадьорить і вселяє в нас енергію нового дня. Можна йти варити каву будучи в напівсонному стані, тому, що так треба, а можна готувати ароматний ранковий напій із задоволенням і передчуттям нового смаку. Смаку, який ви ще не пробували.
Кава походить від арабського "кахва". Зерна кавового дерева, багаті ароматичними речовинами і алкалоїдами, і в основному кофеїном. Родина кави - Південна Аравія (Ємен) і Ефіопія. Там і понині - кращі сорти кави (мокко - спотворене Мекка; арабіка). А дикорослі лісу кавового дерева поширені в Африці, на Мадагаскарі.
Однак основні постачальники кави на світовий ринок - країни Південної Америки (Бразилія і Колумбія дають 60 відсотків кави на світовий ринок), куди кава був завезений і культивований європейцями.
Перша умова для того, щоб кава була добра - він повинен бути ароматним. Друга важлива умова - зерна повинні бути тільки що підсмажені і правильно змолоті.
Кількість меленої кави для заварки вибирається за смаком і за способом приготування, в середньому близько 1-2 ложечок (10-12 г) на чашку води (180 мл.) - для середньої міцності і стільки ж для міцної кави.