1. Скляна вермішель з креветками і соусом
СКЛАДОВІ:
● скляна вермішель (вона ж рисова) - 100гр.
● креветки очищені - 200гр.
● часник - 8-10 зубчиків
● перець чилі сушений - на кінчику ножа
● сіль, перець, оливкова олія
Приготування:
Креветки, незважаючи на те, що вже варені, закинути в киплячу воду з 2-ма розчавленими зубчики часнику, сіллю і столовою ложкою оливкової олії. Дати закипіти і швиденько відкинути на друшляк.
На сковороді, на оливковій олії обсмажити 3 зубчики часнику, попередньо порізаних, щоб масло набуло приголомшливий аромат, вийняти часник і на цьому маслі обсмажити Креветки по 2 хв. з кожного боку до золотистої скоринки. Скляну вермішель залити окропом, додати ложку масла, сіль і залишити на 5-7 хвилин dance, потім відкинути на друшляк з дрібною сіткою
Ну і звичайно ж соус, робимо поки готується вермішель:
● черрі 5-6шт.
● половинка болгарського перцю
● залишився часник - 4-5 зубчиків
● чилі по-смаку
Часник дрібно порізати, викласти в сковорідку, обсмажити, додати дрібно порізаний перець і черрікі, порізані на 4 частини, чилі і проварити на повільному вогні хвилин 5-7.
Ну ось ніби і все, тепер формуємо порції - на тарілку викласти вермішель, зверху соус і обсмажені креветки - і дуже швидко біжимо їсти.
2. Рисова локшина з овочами і морепродуктами
СКЛАДОВІ:
● рисова локшина (1 великого «шмотка» з упаковки вистачає на 2 великі порції)
● 1 болгарський перець
● 1 невелика морква
● 2 великих жмені стручкової квасолі
● кольорова капуста за бажанням
● 3 зубчики часнику
● підлогу маленької цибулинки
● асорті морепродуктів близько 200-300гр
● рослинне масло
● сіль і суміш перців
Приготування:
На невеликій кількості рослинного масла обсмажити моркву, цибулю, болгарський перець, часник (овочі краще різати «соломкою»). Додаємо квасолю з морепродуктами, приправляємо і тушкуємо до випаровування рідини (періодично помішуючи). У глибокому посуді залити локшину підсоленій окропом на 3 хв. За цей час локшина повинна розмокнути. Нарізаємо локшину ножицями (можна не різати) і додаємо в сковороду до решти продуктів. Додаємо трохи рослинного масла і смажимо на максимальному вогні близько 5-7хв, постійно помішуючи.
3. Рисова локшина з овочами і куркою
СКЛАДОВІ:
● 1 куряча грудка або 2 філе
● 1 «моток» рисової локшини (його вистачить на 2 великі порції)
● жменю стручкової квасолі (попередньо розморозити і за бажанням нарізати)
● середня морква
● 3-4 зубчики часнику
● половина болгарського перцю
● раст. масло
● соєвий соус (за бажанням)
● сіль і перець чилі
Приготування:
На невеликому кол-во розчину олії обсмажити моркву і часник порізані соломкой.Добавіть нарізану кургрудку, обсмажити все разом близько 2-3 хв, дбавіть інші овочі, приправити і смажити близько 8 хв на макс вогні постійно помішуючи. У глибокому посуді залити локшину підсоленій окропом на 3 мін.з цей час локшина повинна розмокнути. Відкидаємо локшину на друшлаг (за бажанням нарізаємо) .Добавляем до курки і овочами. За бажанням вливаємо соєвий соус (не забуваємо про те що вже солили і локшину і овочі з куркою) і обсмажуємо все разом на макс вогні 2-3 хв постійно помішуючи.
4. Рисова локшина з овочами
СКЛАДОВІ:
● рисова локшина (1 великого «шмотка» з упаковки вистачає на 2 великі порції)
● зелена квасоля
● червоний болгарський перець
● морква
● цибулю
● сіль
Приготування:
У глибокому посуді залити локшину підсоленій окропом на 3 хв. За цей час локшина повинна розмокнути
Після закінчення часу відкинути на друшлаг. Поки стікає вода, в підсоленій воді поставити вариться квасоля. Після закипання вона повинна варитися ще 5 хв. На невеликому кол-во розчину олії обсмажити моркву, перець і цибулю (5 хв на макс, 10 на середньому), періодично помішуючи, щоб не підгоріло і трохи підсолити. Готову квасолю витягнути з води, нарізати і додати до овочів. Смажити разом на максимумі близько 5 хв. Додати до овочів в сковороду локшину (можна попередньо нарізати ножицями) і смажити все разом ще 5-7 хв.
5. Скляна локшина з фаршем і овочами
СКЛАДОВІ:
● 250 г скляній локшини
● 1 невеликий огірок
● 3 середніх помідора
● 1 зубчик часнику
● 1 невелика цибулина
● 500 г фаршу
● 1 маленьких стручок перцю чилі
● зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля)
● лимонний сік
● соєвий соус
● сіль, перець
Приготування:
Скляну локшину залити окропом і залишити на 15 хвилин. Потім відкинути на сито, промити холодною водою. Дати стекти. Локшину можна порізати ножицями, так зручніше перемішувати і є. Цибулю дрібно нарізати, часник порубати. Гострий перчик нарізати. Розігріти в сковороді 1 ст. л. соняшникової олії. Обсмажити фарш, додати цибулю, часник, гострий перчик, посолити і смажити, поки не випарується вся рідина.
Огірок помити, розрізати навпіл, прибрати насіння і нарізати півкільцями. Помідори розрізати на 4 частини, прибрати м'якоть і нарізати смужками. Зелень порубати. Змішати фарш, овочі, зелень і скляну локшину. Додати за смаком соєвий соус, сік половинки лимона. Посолити і поперчити за смаком. Все добре перемішати. Перед подачею можна посипати насінням кунжуту.