Маринований салат з нарізаних кружечками зелених помідорів і кабачків. Овочі виходять хрусткими і дуже смачними.
Салат з помідорів і кабачків рецепт
Для приготування (5 літрових банок) нам знадобиться:
Зелені помідори - 2 кг.
Кабачки - 1 кг.
Часник - 10-12 часточок
Лук - 5 шт.
Солодкий перець червоний - 2 шт.
Зелень - 2 пучка
Для маринаду:
Вода - 2 л.
Сіль - 5 ст. л.
Цукор - 3 ст. л.
Лавровий лист - 5 шт.
Перець запашний горошком - 3 шт.
Гвоздика - 5 шт.
Перець чорний горошком - 15 шт.
Оцет 9% - 5 ст. ложок
Як смачно приготувати салат з кабачків і зелених помідорів:
Кабачки з помідорами промийте і наріжте великими кружечками. Солодкий перець поріжте спочатку кільцями, а потім кожне колечко розріжте, щоб вийшла довга смужка.
Лук наріжте півкільцями. Якщо зубчики часнику у вас дрібні, залиште їх цілком, якщо великі - розрізати на 2 частини. У приготовані баночки на дно викладіть зелень, часник, а потім шарами помідори, кабачки, цибуля і перець.
Проваріть маринад з усіх інгредієнтів, крім оцту, 5-6 хвилин. Потім додайте оцет і процідіть. Залийте киплячою масою овочі і поставте стерилізувати 20 хвилин.
Потім загорніть стерильними кришками і дайте охолонути, не перевертайте його. Смачного!