Привіт друзі! З Вами Олена Жабинського! Здоров'я новонародженої дитини починається з харчування. У перші місяці його життя - це суміш або грудне молоко. В подальшому їх змінює правильно підібраний і підготовлений прикорм. Одним з перших продуктів, які пропонують малюкам, є кольорова капуста.
Гіпоалергенна і неймовірно корисна, вона здатна збагатити їх організм величезною кількістю вітамінів і мінералів, але лише за умови правильного вибору і приготування. Звідси і тема нашої сьогоднішньої статті, в якій ми будемо розбиратися, як варити кольорову капусту для прикорму.
Цвітна капуста: що, коли, як
Мало хто знає про те, що гипоаллергенность - це не єдина причина, по якій лікарі радять молодим мамам починати прикорм з цвітної капусти. Судіть самі: в ній містяться рослинні білки, які добре засвоюються, не викликаючи при цьому у крихти дискомфорту. Більш того, кольорова капуста - це джерело корисних амінокислот - фолієвої, лимонної, яблучної, а також омега-3, вуглеводів і харчових волокон.
До того ж один качан такого овоча містить велику кількість вітамінів А, С, В, К, Н і РР. Звідси і висновки, чому треба давати його дітям. Кольорова капуста:
- позитивно впливає на травну систему: не провокує підвищеного газоутворення, хоч і покращує перистальтику. У той же час вона розвиває здорову мікрофлору і відновлює слизову кишечника;
- перешкоджає розвитку залізодефіцитної анемії;
- позитивно впливає на кровоносні судини і роботу серцевого м'яза;
- є відмінною профілактикою ракових, запальних та вірусних захворювань для дитячого організму.
Щоб уникнути виникнення будь-яких проблем пропонувати кольорову капусту малюкові краще не раніше, ніж в 6-місячному віці. Раніше незміцнілий шлунок може просто не впоратися з переварюванням нового овочу, спровокувавши зайвий дискомфорт в животі. А це нові сльози, капризи і недосипання. Чи потрібні вони Вам і йому?
Педіатри радять привчати немовляти до цього овочу за допомогою готового харчування, яке реалізовується в скляних баночках. Перш за все, тому що воно має приємний смак і, отже, всі шанси сподобатися дитині. Більш того, воно не вимагає часу на приготування, отже, дозволяє мамі зайвий раз відпочити або присвятити себе турботі про сім'ю і дитину.
При виборі такого продукту слід звертати особливу увагу на дати виготовлення і вік, з якого він дозволений. Єдиним його недоліком може бути тільки вартість. У той же час, якщо витрачати гроші на готове пюре не хочеться, його завжди можна приготувати в домашніх умовах. В ідеалі, для цього потрібно брати кольорову капусту, вирощену у себе на городі. Якщо такого немає, потрібно вміти її правильно вибирати.
Як вибрати
Для першого прикорму краще брати тільки свіжу капусту. За качаном варто вирушати на ринок або в хороший гіпермаркет.
Купуючи його, необхідно звертати особливу увагу на:
- суцвіття - вони повинні бути повними з рівномірним фарбуванням і без темних і жовтих плям. Останні свідчать про те, що продукт вже зіпсований і може нашкодити малюкові;
- качан - вона повинна бути світлою;
- листя - вони повинні бути пружними, зеленими і добре прикривати суцвіття;
Якщо з якихось причин знайти свіжу капусту не вдалося, має сенс пошукати заморожену. Головне, звертати увагу на дату її виробництва. Сучасні методи шокової заморозки дозволяють зберегти в суцвіттях практично всі вітаміни.
Як правильно підгодовувати
Що повинно насторожити? Висип, рідкий стілець або його відсутність, блювота, капризи, викликані болями в животі. Якщо таких проблем не було виявлено, можна вважати що початок пройшло добре і збільшувати порцію. На наступний день потрібно дати вже 20-30 мл, знову уважно спостерігаючи за малюком. При бажанні її можна трохи розводити водою, щоб нагадати йому про улюблену рідкої консистенції.
Ще через день дозволяється запропонувати вже 40-60 мл, а до кінця тижня - довести обсяг з'їденого до 80-120 мл. Скільки всього цвітної капусти повинен отримувати дитина?
- в 6 місяців - 100 мл;
- в 7 - 110 мл;
- в 8 - 120 мл;
- в 9 - 12 місяців - 150 -200 мл
Вимірювати порції краще за допомогою стандартних електронних ваг. У перші пару тижнів прикорм повинен бути однокомпонентним, проте трохи пізніше його можна розбавляти 2 мл рослинного масла.
Зробити процес звикання до нового продукту більш комфортним допоможе улюблена суміш або грудне молоко, якими малюк буде «заїдати» пюре. Якщо з якихось причин останнім йому не сподобалося, має сенс відкласти знайомство з новим продуктом на кілька тижнів.
Як самостійно приготувати пюре з цвітної капусти
Свіжу капусту уважно оглядають перед варінням на предмет наявності гнилих місць. Суцвіття, які пройдуть перевірку, слід скласти в миску, залити підсоленою водою і залишити на 40 хвилин. Заморожену відразу готують, так як передбачається, що таку підготовку вона пройшла заздалегідь.
Варити овоч можна:
- на плиті в емальованій каструлі під кришкою протягом 10 хвилин в киплячій воді;
- в пароварці на верхньому ярусі, попередньо налив під низ воду, протягом 12 - 15 хвилин;
- в мікрохвильовці в скляній тарі під кришкою на максимальній потужності протягом 7 хвилин.
Не рекомендується збільшувати час приготування, так як готовий овоч буде переварений і втратить всі свої корисні властивості. Тепер його необхідно подрібнити в блендері або перетерти через сито. Малюкам подобається однорідна консистенція без ниток і грудочок. Для кожного нового прийому їжі варто готувати свіже пюре.
Тепер секрет найсмачнішого рецепта! Готову страву було обалденно смачним, його можна злегка підсолити і додати в нього одну-дві ложки дитячої молочної суміші, щоб зробити його ситніше і солодший. В цьому випадку смак овоча збагачується, і дітлахи наминали його за обидві щоки.
Поки писала для вас статтю, розігрався апетит. Варити кольорову капусту для себе я, звичайно, не стану, але ось мій улюблений фітнес-коктейль Fito Slim Balance обов'язково зараз собі намішано. Бажаю і вам теж корисних перекусів.
Збережіть статтю собі на стіну, якщо вона вам сподобалася, а також підписуйтесь на оновлення блогу!
Я, Олена Жабинського, кажу Вам «Пока-пока!»