Чи не помилимося, напевно, якщо скажемо, що в більшості сімей жоден новорічний стіл не обходиться без улюбленого «Олів'є», «Крабового» і «Оселедці під шубою», і цей смак у дуже багатьох людей з самого дитинства міцно асоціюється зі святами. Ламати традиції ніхто не закликає, але додати до до болю знайомим закусок що-небудь новеньке, оригінальне і не менш смачне ніколи не завадить.
Беріть на замітку рецепти цих простих, але неймовірно смачних і оригінальних салатів, вони вам припадуть до смаку, ось побачите!
1. «Дамський каприз»
- 1 шар - відварена картопля, натертий на тертці
- 2 шар - смажені опеньки з цибулею
- 3 шар - відварна морква
- 4 шар - тертий жовток
- 5 шар - тертий сир
- 6 шар - білок
Прикрасьте салат трояндами з відвареної моркви.
2. «Червона шапочка»
- ріпчаста цибуля;
- куряча грудка (копчена або гриль);
- варена картопля;
- грецькі горіхи;
- відварна морква;
- варені яйця;
- твердий сир;
- зерна граната для прикраси.
- 1 шар - наріжте цибулю кубиками або кільцями і обдавши окропом, щоб прибрати гіркоту
- 2 шар - картопля, також нарізану кубиками
- 3 шар - дрібно посіченою куряча грудка
- 4 шар - волоські горіхи (натріть на тертці або подрібніть в блендері)
- 5 шар - морква, порізана кубиками
- 6 шар - яйця, натерті на крупній тертці
- 7 шар - твердий сир, натріть на тертці
Верхівку салату прикрасьте зернами граната.
Відваріть яйця. Чи не переварюйте їх, остудіть, почистіть і натріть на тертці. Яйця краще терти прямо в салатник, тоді вони викладаються таким повітряним і ніжним шаром. Після розімніть печінка тріски в банку виделкою, щоб вийшла однорідна маса. Масло краще не виливати з банки повністю, так як салат цей ніяким соус не заправляється, без масла він вийде сухим. Викладіть печінку на курячі яйця, а сир натріть на дрібну тертку і викладіть повітряної шапкою на печінку.
Для початку в невелику мисочку вбийте яйце, посоліть і поперчіть за смаком. Збийте трохи виделкою або вінчиком. На сковороду налийте олії і розігрійте. Вилийте туди омлет і обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки. Якщо салат з омлетом і грибами в домашніх умовах готується на велику компанію, тоді кількість яєць можна збільшити до трьох, однак кожне смажте окремо. Готовий омлет остудіть і наріжте тонкими брусочками або довгою соломкою. Яловичий язик відваріть, почистіть і наріжте тонкою соломкою. Листя салату або будь-яку зелень, яка є під рукою вимийте, просушіть і подрібніть. Додайте до мови і омлету. Часник очистіть і видавіть через прес. З маринованих грибочків злийте рідину і відправте їх в салат. Все ретельно перемішайте. Заправте оливковою олією за смаком і крапелькою оцту. Додайте сіль і перець за смаком.
5. «Лісовик»
