Малосольні помідори швидкі
Складові:
Перець чорний горошок - 2 штуки
Перець запашний - 2 штуки
Кріп - 1 пучок
Хрін - 0,5 штуки
Часник - 2 зубчики
Сіль - 1,5 столові ложки
Томат (помідор) червоний - 1 кілограм
.приготування
Усе зазначене кількість інгредієнтів розраховане на 1 літр готового продукту! 1. Миті помідори укладаємо в банку. Постарайтеся вибрати дрібні і зрілі томати.2. У кожну з банок додаємо кріп разом зі стеблами, листя чорної смородини (2-3, не більше) і хрен.3. Додамо також кілька часточок часнику і перчік.4. Розсіл для наших помідорів готуємо так. Мірки солі і цукру в нього кладуть, виходячи з обсягу: на літр потрібно 1,5 столові ложки солі, а цукру - одну чайную.5. Варимо розсіл і охолоджуємо трохи, після чого заливаємо його в банку до томатам.6. Закриваємо банки кришкой.Малосольние помідори швидкі готові до вживання вже через дві доби.
Домашні помідори, консервовані з часником
Складові:
Часник - 5 зубчиків
Кріп - 10 грамів
Перець чорний горошок - 8 штук
Гвоздика - 2 штуки
Оцет 9% - 100 мл
Цукор - 4 столові ложки
Томат (помідор) червоний - 1 кілограм
приготування
1. Гілочку кропу, 2 зубчики часнику, перець, гвоздику покласти на дно простерилизованной банкі.2. Помідорчики вимити, і плотненько укласти в банку, перекладаючи їх залишилися чесноком.3. Помідори залити окропом, і нехай остигають до кімнатної температури.4. Обережненько виливаємо воду з помідор в каструльку, додаємо сіль і цукор. Доводимо до кіпенія.5. У банку, в якій знаходяться наші помідори вливаємо уксус.6. Заливаємо окріп з п.4. закочує. Наші помідори, консервовані з часником готові.
Рецепт помідорів «Пальчики оближеш»
Складові:
Томат (помідор) червоний - 3 кілограми
Часник - 8 зубчиків
Цибуля ріпчаста - 2 штуки
Масло рослинне (соняшникове) - 3 столові ложки
Петрушка (зелень) - 1 пучок
Вода - 1 л
Оцет 9% - 50 мл
Сіль - 1 столова ложка
Цукор - 3 столові ложки
Перець чорний горошок - 1 щіпка
Перець духмяний - 1 чайна ложка
Лавровий лист - 1 штука
.приготування
1. Викладаємо на дно чистої банки рубану зелень петрушки і часник, а потім заливаємо прокаленное рослинне масло.2. Зубочисткою проколюємо невеликі дірочки в плодоніжки помідорів. Це стане гарантом того, що вони не лопнуть і добре просочаться марінадом.3. На зелень акуратненько укладаємо сухі помідори і ріпчасту цибулю, який попередньо порізали кільцями. До речі, якщо вам попалися великі помідори, то можна розрізати їх пополам.4. Тепер нам потрібно прокип'ятити маринад (оцет вливаємо тільки після того, як вимкнули вогонь), а після цього заливаємо наші помідори.5. Стерилізуємо помідори хвилин 15, а потім закочує.
Помідори з хроном, засолені по-сибірський
Складові:
Томат (помідор) червоний - 10 кілограмів
Часник - 300 грамів
Хрін корінь - 3 штуки
Кріп - за смаком
Листя смородини - за смаком
Перець чорний горошок - за смаком
Сіль - 70 грамів
Вода - 10 л.
приготування
1. Промити помідори і дати їм обсохнути, почистити корінь хрону і шматками. Очистити чеснок.2. Промити зелень і листя смородини, залишити, щоб вони обсохлі.3. Простерилізувати банки, на дно кожної покласти листя смородини, спеції, зелень, кілька зубчиків часнику і шматочків хрону. Викладають в банку помідори і ще один шар пріправ.4. Для маринаду воду кип'ятять, додають сіль і перемішують. Маринад треба остудити і ще теплим залити помідори.5. Помідори з хроном, засолені по-сибірський, закриваються герметично кришками і охолоджуються в 2-3 дня в прохолодному місці.
томати мариновані
Складові:
Вода - 1 л
Сіль - 1 столова ложка
Оцет 70% (Есенція) - 10 грамів
Цукор - 3 столові ложки
Селера - за смаком
Морква - 100 грамів
Томат (помідор) червоний - 1 кілограм
приготування
1. Морква очистіть від шкірки і наріжте косими часточками, перець промийте, очистіть від насіння і наріжте часточками. Часник також очистіть. Листя селери промойте.2. На дно банки викласти селеру перець горошком і часник. Помідори промийте і акуратно укладіть зверху, морква і перець укладайте по бокам.3. Приготуйте заливку, для цього змішайте воду, оцтову есенцію, сіль, цукор. На трилітрову банку вам знадобиться 2 літри залівкі.4. Залийте помідори і дайте їм настоятися 15 хвилин, злийте і залийте другий раз і відразу ж закатайте.5. Охолоджувати банки щільним рушником. Зберігати помідори мариновані можна при кімнатній температурі.
