7.1 Вимоги до машинного доїння
Техніческіетребованія містяться в міжнародному стандарті ISO 5707 «Установки доїльні, конструкції і технічні характеристики», при цьому повинно забезпечуватися:
- сталість вакуумметричного тиску в лінії (відхилення в будь-якій точці молочно-вакуумної лінії не повинні перевищувати ± 2 кПа);
- відхилення частоти пульсацій і співвідношення тактів від номінальних значень не повинно перевищувати 3%;
- доїльні апарати і установки повинні забезпечувати по можливості автоматичне виконання операцій індивідуального і групового обліку молока, машинного додаіванія і зняття доїльних стаканів, найкоротший шлях відведення та транспортування молока від тваринного до Молокозбірники;
- молокопроводящіе шляху доїльних апаратів і установок повинні добре очищатися при циркуляційної промивки і відповідати належним санітарно-гігієнічним вимогам;
- складові частини доїльних апаратів і установок повинні витримувати вплив агресивних середовищ (повітряне середовище корівника, миючі розчини) і бути виготовленими з відповідних матеріалів.
Ергономіческіетребованія полягають в наступному:
- робоча поза оператора по можливості повинна бути раціональною (виключає часті нахили);
- шум на робочому місці оператора не повинен перевищувати 80 дБ, а складові частини установок (верстат для обробки вим'я тварин, маніпулятор) не повинні лякати тварин;
- огорожу верстатів доїльних установок повинно забезпечувати захист оператора від впливу тварин;
- переносні комплекти доїльних апаратів повинні бути легкими і доступними для розбирання та збирання.
7.2 Сучасні схеми і технології доїння
Залежно від виробничого процесу, формування послідовності технологічних операцій при машинному доїнні, розміру тваринницької ферми, продуктивності корів і способу утримання тварин використовують різні схеми технологічного процесу доїння корів на тваринницькій фермі.
Найбільш характерними з них є наступні:
3. Доїння при безприв'язному утриманні тварин в спеціалізованих доїльних залах з використанням вітчизняних установок УДА - 8А, Тандем - автомат, УДА - 16 А «Ялинка - автомат», а також доїльних установок типу «Тандем», «Ялинка», «Карусель» виробництва фірм Delaval (Швеція) і Westfalia (Німеччина).
4. При стійлово-пасовищної системі доїння взимку на фермі, а влітку в стаціонарному таборі, де використовуються доїльні установки з паралельно - прохідними склянками типу УДС - 3Б, УДЛ - Ф - 12 і ін.
5. Доїння з використанням доїльних роботів (система добровільного доїння).
При виборі технологічної схеми необхідно враховувати взаємозв'язок обладнання та послідовності виконання технологічних операцій доїння та первинної обробки молока.
При доїнні корів на малих фермах і селянських фермерських господарствах видоенное молоко переноситься відрами в молочне відділення, збирається в проміжну ємність, звідки насосом перекачується в молочний танк з попередньою його фільтрацією. У танку молоко охолоджується до +4 0 С і зберігається до його вивезення на переробне підприємство. Технічна характеристика агрегатів індивідуального доїння, використовуваного на молочних фермах, приведена в таблиці 7.1.
Таблиця 7.1 - Технічна характеристика агрегатів індивідуального доїння
За цією схемою молоко, яке надходить від доїльних апаратів в молокопровід, транспортується в молочне відділення, де відбувається його облік груповими лічильниками молока (50 голів в групі обслуговує одна доярка) і збір в Молокозбірники - воздухоразделітеле. Потім Молоконасос перекачується через трубчастий молочний фільтр і пластинчастий охолоджувач в молочний танк.
При безприв'язному і безприв'язно - боксовому утриманні корів доять у спеціалізованих доїльних залах із застосуванням верстатних доїльних установок (рис. 7.1). Технічна характеристика цих установок наведена в таблиці 7.3.
При цьому способі корови по черзі з кожного корівника, за спеціальними галереям переходять в накопичувач, видоюються в доїльному залі і по зворотних галереям переходять знову в корівник (рис. 7.1.і 7.2).
Малюнок 7.1 - Розміщення приміщень на комплексі при
безприв'язному утриманні корів
Малюнок 7.2 - Схема доїння на доїльної установки типу «Ялинка»
У доїльному залі молоко надходить від доїльних апаратів в молокопровід розташований нижче рівня вимені корови, потім збирається в Молокозбірники - воздухоразделітеле, з якого перекачується молочним насосом через молочний фільтр і пластинчастий охолоджувач в молочний танк.
Доїння в доїльному залі дозволяє отримати молоко вищого сорту. Вибір доїльної установки при безприв'язному утриманні корів в залежності від продуктивності та поголів'я тварин рекомендується проводити по таблиці 7.4 і 7.5.
Таблиця 7.3 - Технічні характеристики доїльних установок для доїльних залів
Таблиця 7.5 - Вибір доїльної установки «Карусель»
Система добровільного доїння - це повноцінний автоматизований комплекс технологій, що дозволяє отримувати молоко самим гуманним і фізіологічним для корови способом. Така система дозволяє господарству істотно знизити витрати на оплату праці, скорочуючи потребу в кількості працівників. Це дуже важливо особливо останнім часом, коли молоді люди не бажають працювати на фермах. Сенс такого робота в тому, що корови будуть доїтися за своїм бажанням. Робот працює 24 години на добу. Корови в будь-який час приходять до робота (рис. 7.3), дояться і в цей час підгодовуються концентратами. Робот за допомогою гідравлічного маніпулятора здійснює пошук сосків, під'єднання подмивочного і доїльних склянок, вирівнювання шлангів під час доїння, обробку сосків вимені після доїння. Система контролює кількість і якість (наявність соматичних клітин, наявність крові) молока, швидкість молоковіддачі і тривалість доїння. Установка обладнана лічильниками молока для кожної чверті.
Пропускна здатність однобоксового робота достатня для обслуговування 50-70 корів на добу. Для обслуговування більшого стада необхідно мати кілька роботизованих доярів. Численними спостереженнями встановлено, що кожна корова, маючи вільний доступ до робота, відвідує його в середньому 2,6-2,7 рази, а високопродуктивні (більше 30 л на добу) - 4-5 разів на добу. Така частота забезпечує збільшення продуктивності тварин в першій третині лактації - до 18%, а за всю лактацію- до 10-14%.
Малюнок 7.3 - Доїльний робот
Устаткування необхідне для нормальної роботи системи добровільного доїння наведено на рис. 7.4.
Рисунок 7.4 - Схема розміщення обладнання доїльного робота:
1 -доільная станція (MS), 2 - лінія подачі молока, 3 - цистерна для зберігання молока, 4 - лінія відводів, 5 - зворотна лінія, 6 - вакуумний насос, 7 -Вакуумні лінія, 8 -компресор, 9 - вузол повітряного фільтра , 10 - контролер доїльного місця, 11 - комп'ютер, 12 - кабелепровід, 13 - компресорно-конденсаторна установка, 14 - водонагрівач