Форма і будова вимені. Без знання анатомії і фізіології вимені неможливо правильно організувати доїння.
Вим'я корови вкрите м'якою еластичною шкірою з рідкісним волосяним покривом і складається з двох симетричних половин, задньої і передньої долі. Кожна чверть вимені має самостійні вивідні канали. При захворюванні однієї або двох часток вимені інші продовжують нормально функціонувати. Повністю видоїти корову можна тільки через всі чотири соска.
У більшості випадків ємність і кількість виробленого молока в передніх частках менше, ніж в задніх. У корів з козячим вим'ям кількість молока в передніх частках становить 40% від загального надою, а в задніх 60%. Така будова вимені несприятливо для машинного доїння: в той час як передні соски вже видоїти повністю, в задніх ще залишається багато молока. При використанні швидкодіючих доїльних апаратів така форма вимені може бути причиною травматичних пошкоджень молочної залози через "холостого" доїння.
Для машинного доїння найбільш зручна форма вимені з рівномірно розвинутими частками, коли кількість молока в передніх і задніх частках однаково.
Гарне вим'я відрізняється достатньою глибиною і довжиною. Воно міцно примикає до тіла, не обвисає, ззаду прикріплено високо і широко. Частки вимені рівні і розташовані симетрично. Зовні таке вим'я має форму чаші або ванни і називається чашоподібним або ваннообразной. Соски на хорошому вимені однакового розміру, помірної довжини, циліндричної форми, вертикально спрямовані, вільно пропускають молоко.
Права і ліва половини вимені розділені еластичною перегородкою зі сполучної тканини. Вона є одночасно і зв'язкою, що підтримує вим'я. Така ж зв'язка розділяє передню н задню частки вимені. З віком корови або при недостатньому розвитку зв'язки слабшають і вим'я відвисає. Відвислі вим'я незручно для доїння.
Із зовнішніх анатомічних особливостей будови вимені велике значення мають величина і форма сосків. У деяких корів соски настільки малі, що на них не тримаються доїльні стакани, у інших, навпаки, соски занадто великі і товсті, на них важко надіти звичайні доїльні стакани.
Анатомічні особливості будови вимені стійко передаються у спадок, і відбір тварин за формою вимені - одна з необхідних умов широкого впровадження машинного доїння корів. Особливо строгий відбір повинен бути відносно биків: на плем'я потрібно відбирати бичків за якістю вимені їх матерів і бабусь. До числа стійких спадкових ознак, які мають значення для машинного доїння, відноситься також туго дойность і швидкість віддачі молока. Причиною тугодойності корів може бути вузькість соскового каналу, будова сфінктера, а також характер нервової системи тварини. Як слабодойность, так і тугодойность небажані для машинного доїння корів. Таких корів зазвичай переводять на ручне доїння.
Будова вимені. Вим'я має губчасте будова, обумовлене наявністю великої кількості альвеол, молочних ходів, великих і дрібних проток. Молоко утворюється в альвеолах (0,1 - 0,3 мм в діаметрі), які зсередини вистелені клітинами секреторного епітелію, що мають кубічну форму. Ці клітини є тією чудовою лабораторією, де утворюється молоко. Із зовнішнього боку альвеоли покриті міоепітеліем - клітинами зірчастої форми. Скорочення їх викликає стиснення альвеол і сприяє виведенню молока в мікропротокі, а потім в більші протоки і цистерни.
Групи альвеол утворюють грона, що нагадують виноградні. Вони з'єднуються протоками в більші утворення, а потім вливаються в молочні ходи і цистерни. Нижче цистерни розташований сосок, всередині якого так само є сосковая цистерна.
Знизу соска, навколо молоковиводящего каналу, розташований кільцевої м'язів - сфінктер. При слабкому розвитку соскового сфінктера молоко навіть при невеликому наповненні вимені може витікати. При надмірному його розвитку корови тугодойни. Машинне доїння таких корів триває 8 - 9 хвилин і більше і вимагає значних зусиль.
У вимені, наповненому молоком, більше половини його знаходиться в альвеолах і дрібних молочних протоках, решту молока - в великих протоках, в молочній і сосковой цистернах. Після того як молоко видоїти, поступово починають заповнюватися молоком спочатку альвеоли і дрібні молочні протоки, і лише через 4-5 годин після доїння молоко надходить у великі протоки і цистерни.
Поділіться посиланням з друзями