Правда і міфи про морозиво
Морозиво горло не гартує і не псує зуби
• Міф про морозиво № 1. Від нього тільки товстіють, а от користі немає ніякої
- потовщає ви від натурального морозива, тільки якщо будете їсти його тоннами. Більш того, морозиво зовсім не заборонено тим, хто сидить на дієті, і тим, хто страждає від ожиріння. Головне - зробити його частиною свого збалансованого харчування. Наприклад, якщо хочете морозиво, відмовтеся від склянки кефіру в цей день. А користь в морозиві є, і велика! В першу чергу там є повноцінні білки, кальцій, потрібний нам для кісток, фосфор, необхідний м'язам і ниркам, багато вітамінів, наприклад А, за допомогою якого імунітет бореться з інфекціями.
- Є такі види морозива, як плодово-ягідне, ароматичне, щербет, фруктовий лід, в складі яких жиру немає взагалі: їх основа - плодово-ягідну сировину або цукровий сироп з додаванням свіжих або сушених плодів, ягід, соків, джемів. Плюс до всього виробники зобов'язані вказувати на упаковці калорійність і харчову цінність кожної порції. А значить ті, хто стежить за калоріями, можуть це питання контролювати.
- Не всі виробники дбають про якість морозива. І дуже часто в ласощах може бути перебір з вуглеводами (у вигляді ванілі і цукрів), там можна зустріти маргарин (його кладуть для того, щоб солодкість довше тримала форму в разі підвищення температури) і багато іншого. Ось від цього як раз можна погладшати - рятує тільки те, що частіше разу на день морозиво їдять рідко. А ось якщо є його після кожного перекусу, то так, цілком можна роздобути царський живіт.
Наш вердикт: неправда, якщо є солодкість в міру.
• Міф про морозиво № 2. Найсмачніший і якісний продукт повинен бути зроблений з вершків, а не з молока
Наш вердикт: неправда. Головне - робити морозиво за правилами.
- Зв'язки тут немає ніякої. Морозивом горло не загартувати, навіть навпаки: якщо налягти на нього зараз, в спеку, то цілком можна осіпнуть через велику різницю температур «всередині» і «зовні».
Наш вердикт: неправда, причому небезпечна
• Міф про морозиво № 4. Діабетикам воно заборонено
Сьогодні багато виробників не забувають про діабетиках і створюють морозиво з різними долями жирності і цукру. Наприклад, продається так зване «Дієтичне морозиво». Вимоги до морозива для діабетиків прописані і в ГОСТах. Там сказано, що таке морозиво має позначатися особливої маркуванням, в його складі не повинно бути компонентів з цукром. Зберігається воно два-три місяці. Але скажемо чесно: зустріти його на українських прилавках можна не часто.
Наш вердикт: неправда, але морозива для діабетиків в Україні недостатньо.
• Міф про морозиво № 5. Воно повинно бути солодким
У світі вже давно продають морозиво зі смаком часнику, м'яса і навіть чорнила кальмара. І хоча ми звикли до того, що морозиво - це саме солодкий десерт, але цим словом можна назвати і несолодкі холодні страви на основі збитою замороженої суміші. Якщо виробник затвердить свою нову технологію в Держспоживстандарті та пропише в документах стандарти якості та виробництва свого специфічного продукту, то цей продукт теж буде повноцінним морозивом.
• Міф про морозиво № 6. Дітям до трьох років його їсти не можна
- Якщо дитина спокійно перетравлює всю їжу, що ви йому готуєте, то особливої шкоди в морозиві для нього я не бачу. Але тут є такий нюанс: у дітей до 6 років імунна система працює дуже напружено, і холод може їй зашкодити. Тому дітям можна давати тільки підтале морозиво. Непогано буде розбавити його варенням або чимось в цьому роді. Ну і, звичайно, в цьому питанні мова може йти тільки про натуральному морозиві.
- Сьогодні в магазинах пропонують багато так званого класичного морозива - молочного, вершкового, пломбіру, в якому взагалі немає ніяких фруктових добавок. Є і морозиво без Е-інгредієнтів. Його можуть сміливо їсти і дорослі, і діти.
Наш вердикт: неправда, тільки ставитися до питання треба дуже дбайливо.
• Міф про морозиво № 7. Воно може викликати карієс
- Так часто думають ті, у кого є неприємні відчуття при поїданні морозива. Тільки ось вони кажуть про те, що у людини вже є проблеми з зубами. Морозиво може викликати іншу проблему - тріщини в емалі: це буває, коли з'їси морозиво відразу після чогось гарячого - кава, наприклад. А от імовірність викликати морозивом карієс дуже мала: його ж відразу ковтають, на зубах воно довго не залишається і шкоди особливого не приносить. У цьому сенсі куди небезпечніше цукерки, які довго смокчуть або липнуть до зубів - ось вони-то ближчі друзі карієсу.
Наш вердикт: Неправда. А якщо і правда, то дуже малоймовірна.