Для початку розморожується листкове тісто, його потрібно залишити на 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Яблука необхідно очистити від насіння і шкіри і розрізати на часточки, скласти їх в глибоку миску або каструльку, посипати ванільним цукром, корицею, цукром, добре перемішати і залишити на 15 хвилин.
Тепер потрібно почати готувати форму, розкачати тісто. Тісто розкочується в формі кола з низьким бортом, його потрібно змастити вершковим маслом, посипати сухарями. Листкове тісто розкочується товщиною до 5 міліметрів. Щоб вгадати точно розмір діаметра коржа, на розкачане тісто можна прикласти формочку для випікання тіста.
Розкачане тісто необхідно покласти всередину форми, розподіливши рівномірно його по всій формі, в тому числі і борти, потім потрібно взяти яблука і почати викладати щільно кожен шматочок яблука до інших шматочках по колу. Спочатку викладається одне коло, а потім другий. Центр заповнюється за бажанням. Якщо в мисці залишився сік, то їм можна полити зверху яблука. Потім потрібно акуратно поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Перевірити готовність яблук можна або за наявністю на них пінки, або проткнути шматочок яблука шпажкою або сірником (якщо сірник легко входить, то яблука готові). Далі потрібно збити міксером яйце з цукровою пудрою і солодким сирком або вершками до густої піни (змішувати спочатку потрібно яйце з пудрою, а потім додавати в отриману масу сирок або вершки).
Готовий пиріг поливається збитим кремом і випікається ще п'ять-сім хвилин. Тому потрібно дати пирогу охолонути і подавати на стіл. Перед тим як подавати пиріг на стіл, можна прикрасити його морозивом, варенням, джемом, сиропом або топінгом. Також за бажанням для втілення своїх кулінарних фантазій та ідей можна використовувати різні ягоди і фрукти, відтворювати за допомогою них справжні кулінарні шедеври.
