Страви з рисом - це не тільки азіатська кухня і не обов'язково плов. Навіть звичайний рис може стати справжнім делікатесом, якщо його правильно приготувати: він виділяє чудовий аромат, має неповторний смак і виглядає просто приголомшливо. А ще це дуже корисний продукт.
AdMe.ru вирішив поділитися нескладними рецептами, які оцінить вся сім'я.
Рис з овочами для швидкого вечері
- 90 г рису
- 40 г болгарського перцю
- 1 цибулина
- 2 цукіні
- кілька зубчиків часнику
- 200 г рослинного масла
- 200 г соєвого соусу
- дрібка солі
- помідори черрі / петрушка для прикраси
- Варимо рис. Солимо до смаку з розрахунку, що в подальшому в блюдо буде додано соєвий соус.
- Ріжемо перець, цукіні і цибулю дрібними кубиками, часник дрібно шаткуємо. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі до готовності. Додаємо соєвий соус і ретельно перемішуємо.
- Додаємо до овочів готовий рис. Готуємо кілька хвилин.
- Рис викладаємо в піалу, перевертаємо на тарілку і укладаємо у вигляді паски. Прикрашаємо гілочкою петрушки і помідорами чері.
Смачний рис, відварений на зеленому чаї
- 2 ч. Л. або 2 пакетики зеленого чаю
- 1/2 склянки білого рису
- 1 стакан води
- 1 ст. л. цукру
- 1 ст. л. рисового оцту
- 1/4 ч. Л. солі
- У каструлі змішуємо рис, воду і чай. Доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і варимо 20 хвилин на слабкому вогні. Знімаємо з вогню.
- В цей час в маленькій каструлі на повільному вогні змішуємо цукор, оцет і сіль. Суміш повинна стати повністю однорідною, а цукор і сіль - розчинитися.
- Змішуємо суміш з рисом і подаємо до столу.
Ситний рис на курячому бульйоні
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 чашки довгозерний рису
- 3 чашки курячого бульйону
- 1 чашка томатів
- щіпка орегано
- 1 ч. Л. солі
- Томати ріжемо кубиками.
- Дрібно ріжемо цибулю і часник.
- Нагріваємо оливкове масло у великій глибокій сковороді на середньому вогні.
- Додаємо рис і добре перемішуємо, щоб він був покритий маслом. Готуємо на середньому вогні, поки рис злегка не підрум'яниться.
- Додаємо цибулю і готуємо близько 3 хвилин, часто помішуючи.
- Додаємо часник і готуємо, поки цибуля не стане м'яким і прозорим (ще близько хвилини).
- Додаємо бульйон, орегано і сіль в сковороду, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо протягом 15-25 хвилин.
- Перед подачею даємо рису "відпочити" близько 5 хвилин.
Рис з пряною яловичиною
- 300 г рису басматі
- оливкова олія для смаження
- 2 зубчики часнику
- 500 г яловичого фаршу
- перець чилі (пластівці) за смаком
- 2 ч. Л. соєвого соусу
- 2 яйця
- 2 лайма
- жменю листя коріандру
- сіль за смаком
- Варимо рис, посолити за смаком.
- Розігріваємо трохи олії у великій сковороді. Видавлюємо часник і смажимо на повільному вогні пару хвилин. Додаємо яловичий фарш, пластівці чилі, соєвий соус. Смажимо протягом декількох хвилин, розбиваючи фарш дерев'яною ложкою.
- В іншу сковороду розбиваємо яйця і готуємо їх кілька секунд, а потім перемішуємо їх за допомогою лопатки. Додаємо охолоджене рис, приправи і злегка обсмажуємо на сильному вогні до золотистого кольору.
- Повертаємо фарш на плиту, додаємо сік 2 лаймів і більшу частину листя коріандру. Перемішуємо.
- Розкладаємо рис і яловичину по тарілках і додаємо листя коріандру.