Я завжди йшла на роботу, як на свято. Тут мої колеги, однодумці, команда розумних професіоналів і прекрасних людей. Ми разом пережили цю важку зиму. Солідарні в головному, ми сперечалися через дрібниці, іноді не погоджувалися один з одним, гаряче висловлювалися про політику і політиків. І ось прийшла весна ... І між нами більше немає протиріч, ми забули про будь-які розбіжності. Як один ми все повторюємо: «Не допустимо війни! Нас не треба захищати! »Наш колектив - це вся Україна: жителі Львова, Харкова, Сімферополя, Херсона, Києва. Я - етнічна росіянка, яка за чиєюсь абсурдною ідеєю повинна була «на своїй шкурі відчути всі принади бандерівщини і націоналізму». Але всього цього не було і немає! Є мудрість людей, розуміння і глибоку повагу до всіх націй! Я всім серцем люблю Україну, і вона відповідає мені взаємністю. Ми, колектив goodhouse.com.ua, впевнені: тільки наша єдність, доброта і любов приведуть нас до миру і щастя!
Події останніх місяців, які стрясали країну, внесли корективи в наше світосприйняття. Виявилося, світ настільки крихкий, що досить одного невірного слова або вчинку, як він розсипається на дрібні осколки, ранящие серця і душі в буквальному сенсі. Всі борються за правду. Єдине протиріччя, що розділяє людей на ворогуючі табори, полягає в тому, що у кожного ця правда своя: хтось виконує наказ, а хтось чинить за велінням серця. Так хочеться, щоб у нас було якомога більше об'єднують цілей, моментів радості і приводів для гордості за близьких, друзів, сусідів, колег, та й незнайомих нам співвітчизників. Про що сьогодні говорять жінки - матері, дружини, сестри і дочки? Вони молять Бога про те, щоб цей світ був в цілості й схоронності! Щоб діти, чоловіки і брати не стояли по різні боки барикади, а радували успіхами на роботі і в навчанні. А ще жартували, балували, любили. Миру вам і вашим родинам! Пам'ятайте, Україна - єдина країна!
Картопляне пюре - це блюдо, яке ще раз переконує господинь, що простота буває оманлива. Здавалося б, що тут може бути складного? Але щоб пюре вийшло дійсно ніжним, повітряним і смачним, доводиться здорово постаратися.
Картопля для пюре потрібно брати «крохмального» сорти - при варінні бульби розсипаються. Якщо картоплина, навіть зварена, залишається щільною і добре тримає форму, пюре вийде клейким, а не повітряним.
Під час чистки бульб приділяйте увагу очках. Якщо їх не вичистити, м'якоть навколо них розварюється погано, і в пюре залишаться неприємні вкраплення.
Якщо бульби занадто великі або різної величини, перед варінням наріжте їх на шматочки - так вони проваряться рівномірно. Однак не варто занадто дрібнити. Інакше всі корисні речовини з картоплі виварити в воду, і пюре вийде несмачним.
Бульйон або молоко, які вливають в пюре, повинні бути киплять. Холодна рідина зробить пюре сіруватим і непривабливим.
Подавати пюре слід тільки гарячим. Остигнуло пюре можна використовувати для приготування зраз або запіканок, але як гарнір воно багато втрачає в смаку.
Освоївши класичний рецепт пюре з молоком і маслом, багато господинь навіть не здогадуються, скільки існує рівнів «картопляного» майстерності, скільки смакових нюансів можна надати цьому знайомому з пелюшок страви.
1. Картопля 10 хвилин проварити у воді, після чого воду злити, залити киплячим молоком і довести до готовності. Розім'яти в пюре.
2. Свіжозварений картопля розім'яти в пюре. Сметану перемішати з тертим сиром і дрібно нарізаним часником, заправити цією сумішшю картоплю. Пюре потрібно потримати трохи в духовці, щоб сметана прогрілася.
3. Картопля розім'яти в пюре, додати трохи киплячого курячого бульйону і добре збити.
4. Заправити пюре часником, стовченим із зеленню, насінням кропу, розведеним розтопленим вершковим маслом.
5. Збити 1-2 яєчних жовтки з декількома ложками сметани, заправити цією сумішшю пюре. Використовуйте для цього тільки свіжі яйця.
6. Шкварки (вижаркі) з невеликою кількістю витопленого жиру додати в розім'яту картоплю і збити.
7. Сир твердих сортів натерти на дрібну тертку. Пюре трохи розбавити киплячим молоком, додати сир і ретельно перемішати. Обсяг сиру повинен становити десь чверть від обсягу пюре.
8. У картопляне пюре, розведене молоком, всипати жменьку товчених горіхів.